目录
综述
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- 市场
- 消费者
- 西方节日的消费上涨,春节消费下滑
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- 数据1: 送礼习惯,2020-2021年
- 家人与所爱之人是送礼的主要对象
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- 数据2: 送礼习惯(按部分送礼对象区分),2021年
- 传统节日的自我消费开支居首
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- 数据3: 为自己消费的预算,2021年
- 春节的送礼预算居首
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- 数据4: 送礼预算,2021年
- “轻盈版”传统节庆食品受到欢迎
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- 数据5: 传统节庆食品高端化,2021年
- 送礼对象的需求是重中之重
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- 数据6: 送礼产品喜好,2021年
- 消费者信赖传统老字号品牌
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- 数据7: 对待节庆食品的态度,2021年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 瞄准春节以外的节庆食品开支
- 现状
- 启示
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- 数据8: 春节和国庆黄金周的旅客总数,中国,2019-2021年
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- 数据9: 稻香村阿胶月饼
- 圣诞节与万圣节是给自己送礼的悦己节日
- 现状
- 启示
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- 数据10: T9热红酒果茶,中国,2021年
- 数据11: 宝莱纳德国餐厅举办的圣诞集市
- 节庆食品:重新定义价值
- 现状
- 启示
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- 数据12: 王宝和的蟹粉月饼示例,中国,2021年
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- 数据13: 博柏利环保包装示例,2019年
市场因素
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- 强制性国家标准限制过度包装
- 新冠肺炎确诊病例激增导致家庭团聚受阻
- 自我愉悦是春节的新主题
营销活动
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- 携手传统老字号品牌以提高新颖成分的认知度
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- 数据14: 星期零 x 广州酒家植入月光月饼礼盒,中国,2021年
- 强化地方特色
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- 数据15: 茶里潮风茶韵中秋礼盒,中国,2021年
- 从热门现制茶饮汲取新品研发的灵感
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- 数据16: 热门的热红酒调配方式示例,中国,2021年
- 数据17: T9热红酒果茶,中国,2021年
新产品趋势
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- 采用可再利用包装打造独特体验
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- 数据18: 丁香医生端午节礼盒,中国,2021年
- 数据19: 乐乐茶端午节礼盒,中国,2021年
- 小份量可强化有益健康形象
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- 数据20: 每日黑巧 x Oatly中秋节礼盒,中国,2021年
- 道具点缀节庆气氛
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- 数据21: 元气森林 x 稻香村中秋礼盒,中国,2021年
- 数据22: 墨茉点心局中秋礼盒,中国,2021年
消费者
送礼习惯
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- 西方节日的节庆食品购买率有所增长
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- 数据23: 送礼习惯,2020-2021年
- 家人与所爱之人是送礼的重要驱动力
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- 数据24: 送礼习惯(按部分送礼对象区分),2021年
- 送礼更为热门
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- 数据25: 送礼习惯——给他人买过,2020-2021年
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- 数据26: 送礼习惯——给自己买过,2020-2021年
- 年轻人在圣诞节与万圣节犒赏自己
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- 数据27: 中国留学人数和留学回国人数,中国,2016-2019年
- 数据28: 送礼习惯——给自己买过(按部分节日和部分人口统计特征区分),2021年
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- 数据29: 针对现代女性的营销——对独立的定义,2021年
为自己消费的预算
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- 消费者在传统节日花费更多
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- 数据30: 为自己消费的预算,2021年
- 春节的自我愉悦需求具有发展潜力
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- 数据31: 传统节庆食品高端化(按部分群体的送礼预算区分),2021年
- 通过烹调家乡风味食品庆祝佳节
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- 数据32: 盒马鲜生 x 张生记笋干老鸭煲,中国,2021年
送礼预算
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- 春节在送礼消费支出中占主导位置
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- 数据33: 送礼预算,2021年
- 高消费者在情人节寻求体面与奢华的节庆食品
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- 数据34: 送礼预算(按部分节日和态度陈述区分),2021年
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- 数据35: 送礼预算(按部分节日和高端化特质区分),2021年
- 数据36: 水晶百事可乐钻戒示例,美国,2020年
- 保健品是情人节赠予伴侣的热门礼物
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- 数据37: 送礼预算——情人节(按送礼产品喜好和送礼对象——情侣/另一半区分),2021年
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- 数据38: Hims & Hers Health Company的保健品,美国,2021年
传统节庆食品高端化
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- 带有“低/无/减”宣称的传统节庆食品深受欢迎
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- 数据39: 传统节庆食品高端化,2021年
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- 数据40: 带有流质(液体/过稀的/水样)口感的月饼新品占比,中国,2016-2021年
- 数据41: 传统节庆食品高端化——TURF分析,2021年
- 小份量节庆食品可迎合适时纵享需求......
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- 数据42: 传统节庆食品高端化(按部分态度陈述区分),2021年
- ......以及回应对可持续的考量
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- 数据43: 传统节庆食品高端化(按部分态度陈述区分),2021年
- 通过可再利用包装赋予高端化全新定义
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- 数据44: 传统节庆食品高端化——可再利用包装(按部分态度陈述区分),2021年
送礼产品喜好
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- 节庆送礼并无“万金油”策略
- 面向老年人:健康管理优先
- 面向生意/商务伙伴:文化与体面性备受重视
- 面向小朋友与情侣/另一半:营养与纵享同等重要
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- 数据45: 送礼产品喜好,2021年
- 传统中国节庆食品:安全体面的选择
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- 数据46: 送礼产品喜好——产品排名(按部分产品区分),2021年
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- 数据47: 稻香村阿胶月饼
- 数据48: 威士忌口味月饼示例,中国,2021年
对于节庆食品的态度
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- 消费者更看重传统老字号品牌,而非经典口味
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- 数据49: 对待节庆食品的态度,2021年
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- 数据50: 喜茶 x Seesaw“偷颗月亮送给你”中秋礼盒,中国,2021年
- 奢华原材料吸引有意送礼的消费者
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- 数据51: 对待节庆食品的态度(按部分描述区分),2021年
- 数据52: 对待节庆食品的态度——决策树分析
美食达人
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- 他们是谁?
- 挑剔消费者与新趋势探索者展现强烈偏好
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- 数据53: 美食达人,2021年
- 视觉飨宴与时尚的生活方式可吸引新趋势探索者
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- 数据54: 送礼习惯——圣诞节(按部分送礼产品和美食达人类型区分),2021年
- 数据55: 传统节庆食品高端化(按美食达人类型区分),2021年
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- 数据56: 传统节庆食品高端化——频度分析,2021年
- 挑剔消费者聚焦于产品
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- 数据57: 对待部分节庆食品描述的态度(按美食达人类型区分),2021年
附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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