目录
综述
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- 市场
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- 数据1: 速溶咖啡总零售额预测(最好和最差情形),中国,2017-2027年
- 数据2: 挂耳咖啡市场的总零售额,中国,2020-2022年
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- 数据3: 胶囊咖啡市场的总零售额,中国,2020-2022年
- 公司与品牌
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- 数据4: 领先的速溶咖啡企业(按零售额份额区分),2020-2022年
- 消费者
- 速溶咖啡仍占主导,但日益面临挑战
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- 数据5: 消费渗透率,中国,2022年
- 综合性购物网站是渗透率最高的购买渠道
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- 数据6: 购买渠道,中国,2022年
- 浓郁度、醇厚度和香气是最重要的品尝因素
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- 数据7: 品尝因素——风味相关,中国,2022年
- 强调改善情绪的益处存在机遇
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- 数据8: 对特定宣称的兴趣,中国,2022年
- 杯子和咖啡制作装备受到大多数被访者喜爱
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- 数据9: 周边产品偏好,中国,2022年
- 消费者已养成喝咖啡的习惯
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- 数据10: 对咖啡的态度——部分选项,中国,2022年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 推出咖啡品鉴套组,鼓励风味探索
- 现状
- 启示
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- 数据11: 啡舍咖啡推出的风味探索甄选组合,中国,2022年
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- 数据12: 知乎知物原产地系列挂耳咖啡组合,中国,2022年
- 提供减少咖啡因的产品来慰藉情绪
- 现状
- 启示
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- 数据13: 低/脱咖啡因咖啡产品示例,全球,2021年
- 利用尚未饱和的男性市场
- 现状
- 启示
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- 数据14: store by.jpg x 曼秀雷敦男士,中国,2022年
- 数据15: 妮维雅男士 x Tim Hortons咖啡,中国,2022年
市场规模、细分与预测
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- 速溶咖啡市场高速发展
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- 数据16: 速溶咖啡市场总零售额预测(最好和最差情形),中国,2017-2027年
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- 数据17: 速溶咖啡市场总零售量预测(最好和最差情形),中国,2017-2027年
- 2022年疫情下,挂耳咖啡仍实现稳定增长
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- 数据18: 挂耳咖啡市场的总零售额,中国,2020-2022年
- 咖啡机销售增长带动胶囊咖啡的销售额增长
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- 数据19: 胶囊咖啡市场的总零售额,中国,2020-2022年
市场因素
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- 咖啡豆价格上涨影响零售咖啡市场
- 咖啡逐渐转变为日常饮品
- 咖啡机的使用率日益增长
- 拓展商业模式促进零售销售额增长
市场份额
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- 雀巢通过产品扩张保持其主导地位
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- 数据20: 领先的速溶咖啡企业(按零售额份额区分),2020-2022年
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- 数据21: Nespresso浓遇咖啡 x DBH,2022年
- 本土咖啡巨头三顿半以前所未有的速度扩张
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- 数据22: 三顿半推出的咖啡液,中国,2022年
- 零售咖啡赛道掀起头部争夺战
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- 数据23: 越南中原传奇咖啡实体店,中国,2022年
营销活动
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- 用创意包装吸引注意力
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- 数据24: 带有创新独立包装的产品示例,中国,2022年
- 健康和运动健身正在塑造咖啡行业
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- 数据25: 带有运动健身宣称的咖啡产品示例,中国,2022年
- 数据26: 隅田川咖啡成为2022年杭州第19届亚运会官方咖啡独家供应商,中国,2022年
- 城市系列宣传越来越受欢迎
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- 数据27: 城市系列咖啡产品示例,中国,2022年
新产品趋势
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- 更多新颖形态进入市场
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- 数据28: 咖啡新品*(按形态类型区分),中国,2017-2022年
- 数据29: 新颖形态咖啡产品示例,中国,2022年
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- 数据30: CoffeeB无胶囊咖啡(CoffeeB capsule-free coffee),瑞士,2022年
- 有益健康的咖啡产品正在兴起
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- 数据31: 咖啡新品*(按“减少”类宣称区分),中国,2017-2022年
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- 数据32: 带有功能性益处的咖啡产品示例,中国,2022年
- 风味演变日新月异
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- 数据33: 咖啡新品*(按口味区分),中国,2017-2022年
- 数据34: 椰子风味咖啡新品示例,中国2022年
- 通过可持续方式打造更美好的未来
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- 数据35: 咖啡新品*(按道德宣称区分),中国,2017-2022年
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- 数据36: 永璞飞碟返航计划,中国,2022年
- 数据37: 采用环保包装的咖啡产品示例,全球,2021年
消费渗透率
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- 速溶咖啡仍位居前列,但呈下行态势
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- 数据38: 消费渗透率,中国,2022年
- 小众咖啡形态在低线城市的受欢迎度提升
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- 数据39: 消费渗透率(按城市线级区分),2021 vs 2022年
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- 数据40: 消费渗透率(按公司/机构性质区分),中国,2022年
- 宠物主人更可能是咖啡消费者
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- 数据41: 消费渗透率(按部分居住成员区分),中国,2022年
购买渠道
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- 线上购物网站是4种咖啡形态的主要购买渠道
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- 数据42: 购买渠道,中国,2022年
- 咖啡店是购买胶囊咖啡的热门渠道
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- 数据43: 购买渠道,中国,2022年
- 年轻消费者的购买渠道广泛多样
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- 数据44: 速溶咖啡的购买渠道——频度分析(按年龄区分),中国,2022年
- 数据45: 速溶咖啡的部分购买渠道(按年龄区分),中国,2022年
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- 数据46: 财务状况——变好了很多/变好了一些(按年龄区分),中国,2021-2022年
品尝因素
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- 咖啡饮用者将浓郁度、醇厚度和香气视为关键因素
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- 数据47: 品尝因素——风味相关,中国,2022年
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- 数据48: 瑞幸咖啡哥伦比亚薇拉精品挂耳咖啡,中国,2022年
- 适合混搭是咖啡液的关键品尝因素
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- 数据49: 品尝因素——搭配,中国,2022年
- 更多女性消费者将酸度作为重要品尝因素
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- 数据50: 品尝因素——搭配(按性别区分),中国,2022年
- 数据51: 代数学家哥斯达黎加蜜处理咖啡,中国,2022年
对特定宣称的兴趣
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- 强调改善情绪的益处存在机遇
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- 数据52: 对特定宣称的兴趣,中国,2022年
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- 数据53: 对特定宣称的兴趣——帮助放松(按个人月收入区分),中国,2022年
- 数据54: 柯林咖啡低因挂耳咖啡,中国,2022年
- 功能性宣称是加分项
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- 数据55: TURF分析——对特定宣称的兴趣,中国,2022年
- 男女消费者的兴趣点不同
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- 数据56: 对特定宣称的兴趣(按性别区分),中国,2022年
- 数据57: 添加了胶原蛋白的隅田川咖啡,中国,2022年
周边产品偏好
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- 咖啡相关的器具受到大多数消费者欢迎
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- 数据58: 周边产品偏好,中国,2022年
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- 数据59: 三顿半配饮天然泉水,2022年
- 捕捉宠物主人的喜好
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- 数据60: 周边产品偏好——部分选项(按居住成员区分),中国,2022年
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- 数据61: 永璞 x 噗扑实验室,中国,2022年
- 数据62: 瑞幸咖啡吸猫系列挂耳咖啡,中国,2022年
- 不同性别和年龄群体的多元化周边产品偏好
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- 数据63: 周边产品偏好(按性别和年龄区分),中国,2022年
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- 数据64: 知乎知物咖啡巧粒脆,中国,2022年
对咖啡的态度
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- 消费者已养成喝咖啡的习惯
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- 数据65: 对咖啡的态度——消费习惯,中国,2022年
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- 数据66: 对咖啡的态度——部分选项,按咖啡类型区分,中国,2022年
- 数据67: 对咖啡的态度——同意(按性别和年龄区分),中国,2022年
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- 数据68: 三顿半数字星球咖啡混合装,中国,2022年
- 通过知识分享吸引富裕消费者
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- 数据69: 对咖啡的态度(按个人月收入区分),2022年
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- 数据70: 对咖啡的态度——同意(按个人月收入区分),2022年
- 消费者对咖啡液抱有很高期待
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- 数据71: 对咖啡的态度——咖啡液,中国,2022年
美食达人
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- 他们是谁?
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- 数据72: 美食达人类型,中国,2022年
- 数据73: 美食达人类型(按个人月收入区分),中国,2022年
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- 数据74: 美食达人类型(按年龄区分),中国,2022年
- 挑剔消费者既重视情绪益处,也注重身体健康
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- 数据75: 对特定宣称的兴趣——部分选项(按美食达人类型区分),中国,2022年
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- 数据76: 对特定宣称的兴趣——决策树分析,中国,2022年
- 挑剔消费者和新趋势探索者重视速溶咖啡在搭配方面的适宜性
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- 数据77: 速溶咖啡的品尝因素——部分选项(按美食达人类型区分),2022年
附录——市场规模、细分与预测
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- 数据78: 速溶咖啡市场的总零售额,中国,2017-2027年
- 数据79: 速溶咖啡市场的总零售量,中国,2017-2027年
- 数据80: 挂耳咖啡市场的总零售额,中国,2020-2022年
- 数据81: 胶囊咖啡市场的总零售额,中国,2020-2022年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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