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速溶，挂耳，胶囊咖啡 - 中国 - 2022年

概述
您所需要了解的
报告关键议题
报告定义
综述
市场 
数据1: 速溶咖啡总零售额预测（最好和最差情形），中国，2017-2027年
数据2: 挂耳咖啡市场的总零售额，中国，2020-2022年
数据3: 胶囊咖啡市场的总零售额，中国，2020-2022年
公司与品牌
数据4: 领先的速溶咖啡企业（按零售额份额区分），2020-2022年
消费者
速溶咖啡仍占主导，但日益面临挑战
数据5: 消费渗透率，中国，2022年
综合性购物网站是渗透率最高的购买渠道
数据6: 购买渠道，中国，2022年
浓郁度、醇厚度和香气是最重要的品尝因素
数据7: 品尝因素——风味相关，中国，2022年
强调改善情绪的益处存在机遇
数据8: 对特定宣称的兴趣，中国，2022年
杯子和咖啡制作装备受到大多数被访者喜爱
数据9: 周边产品偏好，中国，2022年
消费者已养成喝咖啡的习惯 
数据10: 对咖啡的态度——部分选项，中国，2022年
我们的观点
议题与洞察
推出咖啡品鉴套组，鼓励风味探索
现状
启示
数据11: 啡舍咖啡推出的风味探索甄选组合，中国，2022年
数据12: 知乎知物原产地系列挂耳咖啡组合，中国，2022年
提供减少咖啡因的产品来慰藉情绪
现状
启示
数据13: 低/脱咖啡因咖啡产品示例，全球，2021年
利用尚未饱和的男性市场
现状
启示
数据14: store by.jpg x 曼秀雷敦男士，中国，2022年
数据15: 妮维雅男士 x Tim Hortons咖啡，中国，2022年
市场规模、细分与预测
速溶咖啡市场高速发展 
数据16: 速溶咖啡市场总零售额预测（最好和最差情形），中国，2017-2027年
数据17: 速溶咖啡市场总零售量预测（最好和最差情形），中国，2017-2027年
2022年疫情下，挂耳咖啡仍实现稳定增长 
数据18: 挂耳咖啡市场的总零售额，中国，2020-2022年
咖啡机销售增长带动胶囊咖啡的销售额增长 
数据19: 胶囊咖啡市场的总零售额，中国，2020-2022年
市场因素
咖啡豆价格上涨影响零售咖啡市场
咖啡逐渐转变为日常饮品
咖啡机的使用率日益增长
拓展商业模式促进零售销售额增长
市场份额
雀巢通过产品扩张保持其主导地位
数据20: 领先的速溶咖啡企业（按零售额份额区分），2020-2022年
数据21: Nespresso浓遇咖啡 x DBH，2022年
本土咖啡巨头三顿半以前所未有的速度扩张
数据22: 三顿半推出的咖啡液，中国，2022年
零售咖啡赛道掀起头部争夺战
数据23: 越南中原传奇咖啡实体店，中国，2022年
营销活动
用创意包装吸引注意力
数据24: 带有创新独立包装的产品示例，中国，2022年
健康和运动健身正在塑造咖啡行业 
数据25: 带有运动健身宣称的咖啡产品示例，中国，2022年
数据26: 隅田川咖啡成为2022年杭州第19届亚运会官方咖啡独家供应商，中国，2022年
城市系列宣传越来越受欢迎
数据27: 城市系列咖啡产品示例，中国，2022年
新产品趋势
更多新颖形态进入市场
数据28: 咖啡新品*（按形态类型区分），中国，2017-2022年
数据29: 新颖形态咖啡产品示例，中国，2022年
数据30: CoffeeB无胶囊咖啡（CoffeeB capsule-free coffee），瑞士，2022年
有益健康的咖啡产品正在兴起
数据31: 咖啡新品*（按“减少”类宣称区分），中国，2017-2022年
数据32: 带有功能性益处的咖啡产品示例，中国，2022年
风味演变日新月异 
数据33: 咖啡新品*（按口味区分），中国，2017-2022年
数据34: 椰子风味咖啡新品示例，中国2022年
通过可持续方式打造更美好的未来
数据35: 咖啡新品*（按道德宣称区分），中国，2017-2022年
数据36: 永璞飞碟返航计划，中国，2022年
数据37: 采用环保包装的咖啡产品示例，全球，2021年
消费渗透率
速溶咖啡仍位居前列，但呈下行态势
数据38: 消费渗透率，中国，2022年
小众咖啡形态在低线城市的受欢迎度提升
数据39: 消费渗透率（按城市线级区分），2021 vs 2022年
数据40: 消费渗透率（按公司/机构性质区分），中国，2022年
宠物主人更可能是咖啡消费者
数据41: 消费渗透率（按部分居住成员区分），中国，2022年
购买渠道
线上购物网站是4种咖啡形态的主要购买渠道
数据42: 购买渠道，中国，2022年
咖啡店是购买胶囊咖啡的热门渠道 
数据43: 购买渠道，中国，2022年
年轻消费者的购买渠道广泛多样
数据44: 速溶咖啡的购买渠道——频度分析（按年龄区分），中国，2022年
数据45: 速溶咖啡的部分购买渠道（按年龄区分），中国，2022年
数据46: 财务状况——变好了很多/变好了一些（按年龄区分），中国，2021-2022年
品尝因素
咖啡饮用者将浓郁度、醇厚度和香气视为关键因素 
数据47: 品尝因素——风味相关，中国，2022年
数据48: 瑞幸咖啡哥伦比亚薇拉精品挂耳咖啡，中国，2022年
适合混搭是咖啡液的关键品尝因素
数据49: 品尝因素——搭配，中国，2022年
更多女性消费者将酸度作为重要品尝因素
数据50: 品尝因素——搭配（按性别区分），中国，2022年
数据51: 代数学家哥斯达黎加蜜处理咖啡，中国，2022年
对特定宣称的兴趣
强调改善情绪的益处存在机遇
数据52: 对特定宣称的兴趣，中国，2022年
数据53: 对特定宣称的兴趣——帮助放松（按个人月收入区分），中国，2022年
数据54: 柯林咖啡低因挂耳咖啡，中国，2022年
功能性宣称是加分项
数据55: TURF分析——对特定宣称的兴趣，中国，2022年
男女消费者的兴趣点不同
数据56: 对特定宣称的兴趣（按性别区分），中国，2022年
数据57: 添加了胶原蛋白的隅田川咖啡，中国，2022年
周边产品偏好
咖啡相关的器具受到大多数消费者欢迎
数据58: 周边产品偏好，中国，2022年
数据59: 三顿半配饮天然泉水，2022年
捕捉宠物主人的喜好
数据60: 周边产品偏好——部分选项（按居住成员区分），中国，2022年
数据61: 永璞 x 噗扑实验室，中国，2022年
数据62: 瑞幸咖啡吸猫系列挂耳咖啡，中国，2022年
不同性别和年龄群体的多元化周边产品偏好
数据63: 周边产品偏好（按性别和年龄区分），中国，2022年
数据64: 知乎知物咖啡巧粒脆，中国，2022年
对咖啡的态度
消费者已养成喝咖啡的习惯
数据65: 对咖啡的态度——消费习惯，中国，2022年
数据66: 对咖啡的态度——部分选项，按咖啡类型区分，中国，2022年
数据67: 对咖啡的态度——同意（按性别和年龄区分），中国，2022年
数据68: 三顿半数字星球咖啡混合装，中国，2022年
通过知识分享吸引富裕消费者 
数据69: 对咖啡的态度（按个人月收入区分），2022年
数据70: 对咖啡的态度——同意（按个人月收入区分），2022年
消费者对咖啡液抱有很高期待 
数据71: 对咖啡的态度——咖啡液，中国，2022年
美食达人
他们是谁？
数据72: 美食达人类型，中国，2022年
数据73: 美食达人类型（按个人月收入区分），中国，2022年
数据74: 美食达人类型（按年龄区分），中国，2022年
挑剔消费者既重视情绪益处，也注重身体健康
数据75: 对特定宣称的兴趣——部分选项（按美食达人类型区分），中国，2022年
数据76: 对特定宣称的兴趣——决策树分析，中国，2022年
挑剔消费者和新趋势探索者重视速溶咖啡在搭配方面的适宜性
数据77: 速溶咖啡的品尝因素——部分选项（按美食达人类型区分），2022年
附录——市场规模、细分与预测
数据78: 速溶咖啡市场的总零售额，中国，2017-2027年
数据79: 速溶咖啡市场的总零售量，中国，2017-2027年
数据80: 挂耳咖啡市场的总零售额，中国，2020-2022年
数据81: 胶囊咖啡市场的总零售额，中国，2020-2022年
附录——研究方法与缩写
研究方法 
缩写

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