您所需要了解的

植物性饮食广受认可的健康功效以及中国消费者不断提高的健康意识为植物性食品和饮料品类提供了乐观的发展前景。然而,产品创新滞后已引起大量消费者不满,这激励企业在成熟的子品类中(如植物蛋白饮料)推出选用新颖食材、含较少不受欢迎的添加剂以及采用先进加工技术的多样化产品。这一庞大的市场机遇让企业在向市场推出影响全球的启发灵感上有大展拳脚之地。

报告定义

本报告涵盖了消费者对植物性饮食的态度及其消费行为。“植物性饮食”在此包括植物或蔬菜来源(如豆类、奇亚籽、大麻类、菜籽、马铃薯、南瓜、大米、大豆、小麦等)的食品和饮料。

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