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摘要
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- 市场
- 销售额的陡峭增势随后将趋缓
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- 数据1: 茶饮店饮料市场销售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 销量稳定增长
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- 数据2: 茶饮店饮料市场销量预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 社交媒体提升新产品的推广和营收
- 公司与品牌
- 品牌战略因品牌地位而异
- 天然甜味剂在茶饮店饮料的新契机
- 以额外的附加益处达到产品创新
- 消费者
- 较多高频用户偏好线下购买渠道
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- 数据3: 频率和渠道,中国,2018年8月
- 中频消费者偏好在线渠道
- 奶茶为主流产品,其次为新鲜果汁
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- 数据4: 产品渗透率,中国,2018年8月
- 更多消费者在逛街购物时购买茶饮店饮料
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- 数据5: 茶饮店访问场合,中国,2018年8月
- 工作场合消费前景可期
- 口味好是茶饮店饮料的关键,其次是产品选择多样和实惠的价格
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- 数据6: 购买因素,中国,2018年8月
- 新鲜、天然的成分激励消费者溢价购买
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- 数据7: 产品溢价因素,中国,2018年8月
- 周边产品有产生增量收入的潜力
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- 数据8: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 年轻消费者喜欢调制饮品,而年长者偏好单纯口味
- 现状
- 启示
- 与非餐饮服务商家合作的可能性
- 现状
- 启示
- 与IP合作有机会触及更多消费者
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 市场将持续增长
- 社交媒体为关键营销平台
- 新鲜和营养刺激消费
市场规模与预测
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- 未来5年销售增长趋缓
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- 数据9: 茶饮店饮料市场销售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 销量稳定增长
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- 数据10: 茶饮店饮料市场销量预测(最好和最差情形),2013-2023年
市场增长动力
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- 高频的产品创新
- 短视频平台有助提升销售情况
- 养生观念深植消费者日常生活
重点企业——您所需要了解的
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- 领先品牌和小品牌焦点不同
- 聚焦女性消费者的营销策略
- 消费者始终最在意健康
竞争策略
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- 领先品牌同样注重核心产品以外的方面
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- 数据11: 喜茶使用的时尚元素,中国,2018年
- 数据12: 因味茶七日茶及米汁酵素,中国,2018年
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- 数据13: 奈雪の茶会员卡,中国,2018年
- 数据14: 奈雪の茶的创新食用方式,中国,2018年
- 跨界营销
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- 数据15: 喜茶与玛丽黛佳和百雀羚合作,中国,2018年
- 甜品使消费者的茶饮店体验更丰富
- 隐藏菜单激发好奇心
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- 数据16: 消费者根据个人体验在小红书上发布的隐藏菜单,中国,2018年4月
- 小品牌着重新品开发
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- 数据17: 果汁小怪物以天然成分打造的发亮饮料,中国,2018年
- 数据18: 朴茶西柚酵素玫瑰花杯,中国,2018年
- 外观引人注目是产品变身网红的关键
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- 数据19: 鹿角巷的极光饮料,中国
- 数据20: TRIPLE P香水瓶奶茶,中国,2018年
- 数据21: 借鉴服饰展示橱窗概念的KOI Thé展示橱窗,中国
谁在创新?
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- 以甜菊糖取代糖分
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- 数据22: 喜茶低卡甜菊糖,中国,2018年
- 养生的汉方草本功能茶
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- 数据23: 彦悦山BALANCE荷叶刮油水,中国
- 数据24: 彦悦山阿胶红枣滋养奶茶,中国
- 数据25: 彦悦山新鲜现煮的阿胶红枣滋养奶茶,中国
- 为养颜美容而饮
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- 数据26: 彦悦山Lumi玫瑰胶原蛋白水,中国
- 与轻食搭配或成为代餐饮品
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- 数据27: 含糙米、芋艿、燕麦的米斗有料芋香糙糙乳,中国,2018
消费者——您所需要了解的
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- 与工作场合连结,创造机会
- 坚果奶饮品有进一步增长的潜力
- 为30-49岁消费者设计高端产品
茶饮店光顾频率
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- 消费者更常访问实体店而非叫外卖,只有一个群体例外
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- 数据28: 频率和渠道,中国,2018年8月
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- 数据29: 购买渠道和频率——少于每月1次(按个人月收入区分),中国,2018年8月
- 数据30: 购买渠道和频率——每月1-3次(按性别和年龄区分),中国,2018年8月
- 高频用户偏好到店购买
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- 数据31: 购买渠道和频率——每周3-4次(按年龄区分),中国,2018年8月
- 数据32: 购买渠道和频率——每周3-4次(按区域区分),中国,2018年8月
- 一线城市的高频用户比低线城市多
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- 数据33: 消费频率和渠道(按城市线级区分),中国,2018年8月
产品渗透率
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- 奶茶渗透率最高
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- 数据34: 产品渗透率,中国,2018年6月
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- 数据35: 奶茶渗透率(按城市区分),中国,2018年8月
- 坚果奶增势迅猛
- 18-29岁和30-49岁消费者选择茶饮料时的差异
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- 数据36: 产品渗透率(按年龄区分),中国,2018年8月
茶饮店访问场合
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- 逛街购物和与朋友聚会为主要访问场合
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- 数据37: 茶饮店访问场合,中国,2018年8月
- 访问场合影响购买渠道
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- 数据38: 茶饮店访问场合(按渠道和频率区分)——少于每月1次,中国,2018年8月
- 在工作时购买茶饮店饮料的一线城市消费者更多
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- 数据39: 茶饮店访问场合(按城市线级区分),中国,2018年8月
- 数据40: 在工作时饮用茶饮店购买的饮料(按特定城市线级区分),中国,2018年8月
- 在休闲娱乐时的高人气茶饮店饮品
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- 数据41: 特定的访问场合(按城市线级区分),中国,2018年8月
购买因素
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- 口味主导消费者的购买决策
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- 数据42: 购买因素,中国,2018年8月
- 目前不是消费者理想的第三空间
产品溢价因素
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- 创新风味使得过半数消费者愿意溢价购买
- 新鲜与天然永远是关键
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- 数据43: 产品溢价因素,中国,2018年8月
- 高端茶消费者的特征
对茶饮店和茶饮的态度
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- 半数消费者不愿意排队几小时……
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- 数据44: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月
- ……但更多女性愿意为了坚果奶饮品而排队
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- 数据45: 对茶饮店饮料的态度 ——花2个小时排队购买网红茶饮是值得的(按性别和品类区分),中国,2018年8月
- 三分之二的消费者对茶饮店出售的周边产品感兴趣
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- 数据46: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月
- 大多数消费者认为茶饮店是约见朋友的好地点
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- 数据47: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月
认识英敏特城市精英人群
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- 对大多数英敏特城市精英人群而言,茶饮店饮料不可或缺
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- 数据48: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月
- 数据49: 茶饮店访问场合(按消费者分类区分),中国,2018年8月
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- 数据50: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月
- 数据51: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月
- 英敏特城市精英人群对茶饮店饮料的要求更多
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- 数据52: 购买重要因素(按消费者分类区分),中国,2018年8月
- 数据53: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月
附录——市场规模和预测
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- 数据54: 茶饮店饮料销售额,中国,2013-2023年
- 数据55: 茶饮店饮料销售量,中国,2013-2023年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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