Tabela de Conteúdo
Resumo Executivo
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- Visão geral do mercado
- Impacto da COVID-19 na categoria de bebidas gaseificadas
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- Figura 1: Impacto esperado da COVID-19 em curto, médio e longo prazos para a categoria de bebidas gaseificadas, maio de 2020
- Mintel Trend Drivers
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- Figura 2: Mintel Trends Drivers
- Desafios
- Consumo de refrigerantes é relacionado a sentimento de culpa
- Consumidores evitam tomar refrigerantes em casa
- Oportunidades
- Bebidas gaseificadas podem crescer como mixers para o preparo de coquetéis alcoólicos
- Bebidas gaseificadas podem ganhar espaço como snacks
- Bebidas gaseificadas podem crescer no mercado brasileiro caso se adequem melhor ao consumo infantil
Fatores que Influenciarão o Mercado
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- Tendência de aumento da incidência de diabetes e obesidade poderão impactar bebidas açucaradas
- Agravamento da pandemia e do desemprego impactam consumo das famílias brasileiras
- Preços de alimentos e bebidas sobem três vezes mais que inflação
- Novo modelo de rotulagem representará um desafio para toda a categoria
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- Figura 3: Limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio para fins de declaração da rotulagem nutricional frontal – Brasil, outubro de 2020.
- Figura 4: Modelos que devem ser usados em alimentos cujas quantidades dos três nutrientes (açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio) sejam iguais ou superiores aos limites definidos – Brasil, outubro de 2020
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- Figura 5: Novo modelo da Tabela de Informação Nutricional
Empresas, Marcas e Inovações
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- Empresas e marcas
- Guaraná Antarctica lança Lanchonete do Naná em São Paulo
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- Figura 6: Campanha de lançamento da Lanchonete do Naná, Guaraná Antarctica, Brasil, maio de 2021
- Coca-Cola lança campanhas visando auxiliar o combate à COVID-19 e minimizar impactos sociais
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- Figura 7: Campanha “For the Human Race” Coca-Cola, Brasil, junho de 2020
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- Figura 8: Campanha “Por Todas as Mesas” Coca-Cola, Brasil, maio de 2021
- Grupo Heineken investe em aplicativo de treinamento de equipes de bares e restaurantes sobre medidas de prevenção à COVID-19
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- Figura 9: Campanha do aplicativo “De volta ao Bar”, Heineken, Brasil, agosto de 2020
Quem está inovando?
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- Marcas de refrigerantes podem investir em lançamentos com sabores de bebidas alcoólicas
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- Figura 10: Lançamentos de refrigerantes com sabores de bebidas alcoólicas nos 5 últimos anos completos, 2016-2020
- Claims relacionados à sustentabilidade podem crescer no Brasil
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- Figura 11: Relação entre o atributo sustentável e bebidas gaseificadas, Brasil, janeiro de 2021
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- Figura 12: Lançamentos de bebidas gaseificadas com claims relacionados à sustentabilidade, nos 5 maiores mercados mais o Brasil - 2018-2020
Estudos de caso
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- Poppi, marca de refrigerantes prebióticos, tem crescimento acelerado durante a pandemia
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- Figura 13: Refrigerante prebiótico Poppi, Estados Unidos, maio de 2021
- Sun Chaser promete efeito similar ao de bebidas alcoólicas, sem efeitos negativos, graças ao uso de nootrópicos
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- Figura 14: Bebida gaseificada com nootrópicos Sun Chaser, Estados Unidos, dezembro de 2020
O Consumidor – O que você precisa saber
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- Kits para o preparo de bebidas fermentadas podem ser substitutos divertidos para refrigerantes
- Ingredientes orgânicos podem deixar consumidores mais confortáveis para consumir refrigerantes
- Bebidas gaseificadas podem ganhar espaço como snacks
- Utilização de alulose como adoçante pode trazer benefícios à categoria de bebidas gaseificadas
- Mulheres sentem-se mais culpadas ao consumir refrigerantes do que homens
- Bebidas gaseificadas podem crescer no mercado brasileiro caso se adequem melhor ao consumo infantil
Consumo de bebidas gaseificadas
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- Ingredientes naturais com sabor doce podem ser opção para refrigerantes diminuírem a utilização de açúcar sem comprometimento de sabor
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- Figura 15: Consumo de bebidas gaseificadas, Brasil, janeiro de 2021
- Bebidas gaseificadas podem explorar sabores amargos para atrair púbico com mais de 55 anos
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- Figura 16: Consumo de água tônica por faixa etária nos 6 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
- Kits para o preparo de bebidas fermentadas podem ser alternativas divertidas para refrigerantes
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- Figura 17: Consumo de refrigerante comum por consumidores que são pais e consumidores que não são pais, Brasil, janeiro de 2021
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- Figura 18: Kit para o preparo de kefir de água em casa, Cultures for Health, Estados Unidos, maio de 2021
Frequência de consumo de bebidas gaseificadas
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- Benefícios funcionais podem trazer maior regularidade ao consumo de águas gaseificadas
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- Figura 19: Frequência de consumo bebidas gaseificadas, Brasil, janeiro de 2021
- Ingredientes orgânicos podem deixar consumidores mais confortáveis para consumir refrigerantes
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- Figura 20: Frequência de consumo de refrigerantes comuns, Brasil, janeiro de 2021
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- Figura 21: Refrigerante orgânico Soda Raiz, México, maio de 2021
Ocasiões de consumo
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- Bebidas gaseificadas podem ganhar espaço como snacks
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- Figura 22: Ocasiões de consumo de bebidas gaseificadas, Brasil, janeiro de 2021
- Garrafas de alumínio com tampa de rosca podem estimular o consumo em movimento
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- Figura 23: Consumo de bebidas em movimento por ocupação, Brasil, janeiro de 2021
- Bebidas gaseificadas com sabores de bebidas alcoólicas podem ser opção para o preparo de drinks
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- Figura 24: Interesse por refrigerantes com sabores de bebidas alcoólicas por ocasião de consumo, Brasil, janeiro de 2021
Interesse em inovações
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- Consumidores de bebidas gaseificadas buscam benefícios à imunidade
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- Figura 25: Interesse em Inovações, Brasil, janeiro de 2021
- Refrigerantes com sabores típicos de outros países podem atrair segmento de homens jovens
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- Figura 26: Interesse por refrigerantes com sabores internacionais por gênero e faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
- Utilização de alulose como adoçante pode trazer benefícios à categoria de bebidas gaseificadas
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- Figura 27: Interesse por refrigerantes adoçados com adoçantes naturais por classificação socioeconômica, Brasil, janeiro de 2021
Comportamentos sobre bebidas gaseificadas
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- Marcas de bebidas podem oferecer opções customizadas para consumidores no foodservice
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- Figura 28: Comportamentos relacionados ao consumo de bebidas gaseificadas, Brasil, janeiro de 2017
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- Figura 29: Vídeo de apresentação da Coca Cola Freestyle, Estados Unidos, 2018
- Figura 30: Consumidores que se sentem culpados ao beber refrigerantes por gênero, Brasil, janeiro de 2021
Percepção sobre bebidas gaseificadas
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- Bebidas gaseificadas podem crescer no mercado brasileiro caso se adequem melhor ao consumo infantil
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- Figura 31: Análise de Correspondência – mapa principal – Percepção sobre bebidas gaseificadas, janeiro de 2021
- Chá gaseificado, já percebido como sustentável, pode reforçar essas credenciais em seus produtos para aumentar consumo
Apêndice – Abreviações
Apêndice – Tamanho de Mercado e Participação
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- Tamanho de mercado
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- Figura 32: Vendas na categoria de bebidas gaseificadas, em valor – Brasil. 2014-2020
- Figura 33: Vendas na categoria de bebidas gaseificadas, em volume – Brasil. 2014-2020
- Participação de mercado
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- Figura 34: Participação dos líderes de vendas na categoria de bebidas gaseificadas, por valor, Brasil, 2019-2020
- Figura 35: Participação dos líderes de vendas na categoria de bebidas gaseificadas, por volume, Brasil, 2019-2020
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