目录
综述
-
- 市场
- 在家烹饪加速了食用油市场零售量和零售额的增长
-
- 数据1: 食用油的零售总量及预测,中国,2015-2025年
- 数据2: 食用油的零售总额及预测,中国,2015-2025年
- 优质又健康的食用油所占市场份额不断增加
-
- 数据3: 食用油的零售额市场份额(按细分区分),中国,2018-2019年
- 新冠疫情对食用油的影响
-
- 数据4: 新冠疫情对食用油的短期、中期和长期影响
- 公司与品牌
- 龙头品牌保持领跑地位,市场结构相对稳定
-
- 数据5: 食用油市场领先企业(按市场份额区分),2018-2020年
- 新品中健康食用油种的占比不断增大
- 消费者
- 橄榄油在渗透率方面的受欢迎程度排名不断提高
-
- 数据6: 食用油的使用,中国,2020年9月
- 抓住家庭烘焙需求上升的时机,推广玉米油和小众食用油
-
- 数据7: 食用场景,2020年9月
- 金龙鱼在年轻一代中的人气更高
-
- 数据8: 使用的品牌,2020年9月
- 健康认知为玉米油、葵花籽油和油菜籽油提供了竞争优势
-
- 数据9: 对食用油的认知,2020年9月
- 营养成为必不可少的沟通重点
-
- 数据10: 购买考虑因素(按年龄区分),2020年9月
- 功能性产品将是食用油产品重要的高端化途径
-
- 数据11: 食用油相关的态度和行为——部分选项,中国,2020年9月
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 为了应对饱和的市场并迎合更健康的烹饪习惯,品牌需要拓展食用油的食用场景
- 现状
- 启示
-
- 数据12: 塔原红花籽油
- 数据13: 金龙鱼King’s亚麻籽油
- 提供有益健康的产品,顺应健康饮食这一主流趋势
- 现状
- 启示
-
- 数据14: 福临门营养家系列的产品示例,中国,2020年
-
- 数据15: 鲁花高油酸花生油和低芥酸浓香菜籽油,中国
- 小众食用油如何提高受欢迎程度?
- 现状
- 启示
-
- 数据16: 使用欧丽薇兰橄榄油烹饪水煮牛肉
市场——您所需要了解的
-
- 未来的增长更有可能由销售额引领
- 居家烹饪和烘焙将推动市场的增长
- 随着对健康饮食的关注,消费者将会持更加谨慎的态度
市场规模与预测
-
- 新冠疫情加速了食用油零售市场销售额和销售量的增长
-
- 数据17: 食用油的零售总量及预测,中国,2015-2025年
- 数据18: 食用油的零售总额及预测,中国,2015-2025年
- 未来的增长将由消费额而非销售量带动
市场因素
-
- 居家烹饪和烘焙带动了食用油销售的增长
-
- 数据19: 谁负责烹饪和烘焙,2020年9月
-
- 数据20: 做不同活动的频率——在家做饭,2020年2-7月
- 消费者对健康饮食的关注推动了对优质产品的需求
-
- 数据21: 生活方式的变化——重要性升高,2020年4月-9月
- 《健康中国行动》将进一步提高消费者的健康意识
市场细分
-
- 优质健康的油种所占市场份额不断增加
-
- 数据22: 食用油零售额(按细分区分),中国,2018-2019年
重点企业——您所需要了解的
-
- 龙头品牌保持领跑地位,市场结构相对稳定
- 健康优质油种的“崛起”
市场份额
-
- 龙头品牌保持领跑地位,市场结构相对稳定
-
- 数据23: 食用油市场领先企业(按市场份额),2018-2020年
- 自有品牌食用油产品的出现可能改变未来的竞争格局
-
- 数据24: 苏鲜生食用植物调和油,中国,2020年
竞争策略
-
- 覆盖多元化销售渠道,提高渗透率
- 为新零售渠道开发定制产品
-
- 数据25: 盒马X多力联名款食用油,中国
- 数据26: 盒马X多力联名款食用油的产品示例,中国,2019年
- 推广香味卖点,建立感官期待
-
- 数据27: 鲁花“特别香”食用油的产品示例,中国,2020年
谁在创新?
-
- 健康食用油替代品的市场份额占比持续增大
-
- 数据28: 食用油新品中的占比(按成分区分),中国,2009-2019年
- 数据29: 食用油新品中的占比(按成分区分),全球,2009-2019年
- 数据30: 新兴小众食用油的产品示例,中国,2020年
- 多品牌联动,吸引年轻一代
-
- 数据31: 金龙鱼X京东超级品牌日,中国,2019年
- 数据32: 福临门沂蒙土榨花生仁油故宫纪念版,中国,2020年
- 使用创新包装,为消费者带来提升的便利性
-
- 数据33: 多力铂金甄选食用油,中国,2020
- 数据34: 多力铂金臻选食用油的建议食用场景,中国
- 数据35: 莱瑞的产品示例,中国,2020年
- 食用油和保健品之间的模糊界限
-
- 数据36: 西王玉米胚芽油,中国
消费者——您所需要了解的
-
- 消费者定期换用不同种类的食用油
- 花生油广泛用于焖炖和烤,而玉米油更多用于烘焙
- 营养成分是产品沟通的重点
食用油的使用
-
- 花生油的渗透率最高,但消费者的确经常换用不同种类的食用油
-
- 数据37: 食用油的使用,2020年9月
-
- 数据38: 食用油使用情况的频度分析,2020年9月
- 价格和味道提高了特定油种在年轻一代中的人气
-
- 数据39: 食用油的使用——部分选项(按年龄区分),2020年9月
- 营养价值推动产品在较年长消费者中的流行
-
- 数据40: 食用油的使用——部分选项(按年龄区分),2020年9月
- 葵花籽油和小众食用油备受富裕家庭青睐
-
- 数据41: 食用油的使用——部分选项(按家庭月收入区分),2020年9月
- 食用油偏好因地域而异
-
- 数据42: 食用油的使用——部分选项(按区域区分),2020年9月
-
- 数据43: 食用油的使用——部分选项(按城市线级区分),2020年9月
食用场景
-
- 主流食用油的使用场景较为类似
-
- 数据44: 消费场景,2020年9月
- 烘焙是玉米油受欢迎的食用场景
- 橄榄油最常用于凉拌和烘焙
使用的品牌
-
- 三大品牌引领市场
-
- 数据45: 使用的品牌,2020年9月
- 金龙鱼尤其深受18-24岁的消费者的欢迎
-
- 数据46: 使用的品牌——部分选项(按年龄区分),2020年9月
- 规模较小和专注特定油种品牌的渗透率因地域而异
-
- 数据47: 使用的品牌(按区域区分),2020年9月
对食用油的认知
-
- 花生油和菜籽油与“味道好”和“香味浓郁”的关联性最强
-
- 数据48: 对食用油的认知,2020年9月
- 橄榄油与“健康”和“高档”的关联性较强
- “健康”和“味道好”是提高小众食用油人气的两大营销要点
购买考虑因素
-
- 营养成分已成为必不可少的沟通重点
-
- 数据49: 购买考虑因素,2020年9月
- 30-49岁的消费者重视非转基因
-
- 数据50: 购买考虑因素(按年龄区分),2020年9月
- 推广性价比和味道两大特点,吸引年轻消费者群体
食用油相关的态度和行为
-
- 食用油消费将更加以健康为导向
-
- 数据51: 食用油相关的态度和行为——部分选项,中国,2020年9月
-
- 数据52: 食用油的使用——同意/不同意“相较一年前,我减少了食用油的使用量”,2020年9月
- 30-39岁的消费者对油种和包装的升级需求更大
-
- 数据53: 食用油相关的态度和行为——部分选项,中国,2020年9月
-
- 数据54: 食用油相关的态度和行为——部分选项(按年龄区分),2020年9月
- 品牌对于购买决策十分重要,但是消费者忠诚度较低
-
- 数据55: 食用油相关的态度和行为——部分选项,中国,2020年9月
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据56: 食用油的零售总量及预测,中国,2015-2025年
- 数据57: 食用油的零售总额及预测,中国,2015-2025年
-
附录——市场细分
-
-
- 数据 58: 食用油零售额(按细分区分),中国,2018-2019年
-
附录——研究方法与缩写
-
- 研究方法
- 缩写
返回页首