Tabela de Conteúdo
O impacto da COVID-19 nos consumidores
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- Aumento de novos casos e óbitos faz a preocupação dos brasileiros voltar a crescer, impactando hábitos de compra e consumo de alimentos
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- Figure 3: Preocupação com o risco de ser exposto à COVID-19 e preocupação da COVID-19 afetar o estilo de vida - Brasil 17 de março a 30 de abril de 2020
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- Figure 4: Números acumulativos de casos confirmados de COVID-19 e números de óbitos por COVID-19 confirmados – Brasil, dia a dia, de 26 de fevereiro a 01 de junho de 2020.
- Situação financeira atual, expectativa de crise econômica e alta no preço da cesta básica impacta escolha de alimentos e bebidas
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- Figure 5: Situação financeira atual – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
- Preparo das refeições é mais uma das tarefas que sobrecarregam principalmente mulheres e mães durante o isolamento
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- Figure 6: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas e relação aos cuidados da casa – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
- Tentativa de evitar locais cheios pode estimular compra de mantimentos online e menor frequência de visitas a lojas físicas
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- Figure 7: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 – Brasil, 17 de março a 30 de abril de 2020
- Quarentena e recomendação de isolamento social impactam diretamente a categoria de foodservice
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- Figure 8: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19, 17 de março a 30 de abril de 2020
- Surtos de COVID-19 em frigoríficos podem aumentar preocupação dos brasileiros com a segurança alimentar
- Mintel Trend Drivers
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- Figure 9: Mintel Trends Drivers
- Wellbeing
- Value
- Experiences
- Identity e Surroundings
O impacto da COVID-19 em alimentos
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- Como a COVID-19 já impactou a categoria de alimentos
- Brasileiros buscam por opções locais para comprar mantimentos e alimentos
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- Figure 10: Divulgação de contato e serviço de delivery de feirantes da cidade de São Paulo
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- Figure 11: Sticker (Adesivo) “Apoie as pequenas empresas”
- Figure 12: Plataforma #apoieumresturante – Stella Artois e Chefs Club
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- Figure 13: Banners de divulgação e seleção de restaurantes locais e independentes
- Figure 14: Banner com seleção de restaurantes menores e locais
- Com dificuldade em realizar compras online, Região Norte é a que mais estoca mantimentos e outros suprimentos
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- Figure 15: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 e Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, pela região – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figure 16: Regra para benefício do frete grátis – Magazine Luiza
- Consumo de vitaminas e suplementos com foco na imunidade cresce entre todas as classes sociais, com destaque entre as classes AB
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- Figure 17: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, por classe social – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
- Brasileiros sobrecarregados são os que mais recorrem a alimentos indulgentes para lidar com a ansiedade
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- Figure 18: COVID-19 motivando o consumo de alimentos e bebidas mais indulgentes para ajudar a lidar com a ansiedade, por impacto em alimentos e bebidas – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figure 19: Folheto #momentooutback enviado com o delivery das refeições – Outback e iFood
- Figure 20: Sorveteria Baccio di Latte + iFood – aceita pagamento com vale refeição
- Figure 21: Ben&Jerry’s com entrega grátis pelo iFood
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- Figura 22: Banner com seleção de restaurantes “Indicados para ser feliz” - Rappi
- Figura 23: Fondue Vigor – Sabor Chocolate e Sabor Queijo Gruyere
- Casais que moram juntos passaram a cozinhar mais do zero durante o isolamento social
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- Figura 24: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, por situação de moradia – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figura 25: Série Rita, Help! #coranavírus – Rita Lobo
- Consumidores de alimentos e bebidas online compram mais de marcas conhecidas por questões de segurança alimentar
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- Figura 26: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, pelos hábitos online – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figura 27: Stories e vídeo divulgação dos cuidados para prevenção da COVID-19
- Homens com 55 anos ou mais se destacam pelo aumento nas compras de mantimentos online
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- Figura 28: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, por gênero e faixa etária – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figura 29: Comunicado sobre preferência e cuidados dos pedidos online com foco nos grupos de risco
- Comportamentos que irão mudar em curto prazo
- Apesar do aumento na compra online da categoria, comércio eletrônico ainda precisa de ajustes para continuar conquistando espaço em médio e longo prazo
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- Figura 30: Percepções sobre varejistas de alimentos/bebidas – Brasil, novembro de 2019
- Sobrecarga de tarefas motiva busca por alimentos fáceis de usar e consumir bem como eletrodomésticos que facilitem o preparo de refeições
- Tentativa de economizar e ter maior controle dos ingredientes utilizados e da produção das refeições estimula DIY culinário
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- Figura 31: Google Trends Explore – Resultado para a busca do termo “como fazer” no Brasil, por semana, de maio de 2019 a maio de 2020.
- Figura 32: Vídeo “Pão caseiro para iniciantes: Receita fácil para quem nunca fez pão”
- Alimentação ganha destaque como forma de manter a saúde, física e mental, em tempos adversos
- A alimentação proporciona experiências “coletivas” em tempos de isolamento social
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- Figura 33: Post de divulgação do Kit Matula Baianeira
- Figura 34: Divulgação de buffet paulistano do kit festa in box e foto de divulgação do kit montado na casa de cliente @bolodefada
- Maior preocupação com contaminação por COVID-19 impacta no material utilizado em embalagens de alimentos e bebidas
- Comportamentos que irão mudar em médio prazo
- Adição de benefícios saudáveis com foco na imunidade pode agregar valor a categorias indulgentes e mais supérfluas diante da barreira do preço
- Ainda receosos com uma possível contaminação, confraternizações menores e em casa devem marcar o fim do isolamento social
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- Figura 35: Fatores de escolha, por ocasião de preparo – Brasil, agosto de 2018
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- Figura 36: Kits para o preparo de 4 sanduíches em casa – Vinil Burger
- Figura 37: Kits individuais para o preparo de hambúrguer em casa – Luz, Câmera Burger
- Muitos restaurantes devem fechar, mas a valorização do comércio local durante a quarentena pode perdurar e ajudar estabelecimentos menores
- Potencial expansão do trabalho remoto impactará consumo diário no foodservice
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- Figura 38: Ocasiões e hábitos de alimentação fora de casa, qualquer rotina diária – Brasil, dezembro de 2018
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- Figura 39: Divulgação do uso do benefício Ticket Restaurante pelo UberEats
- Figura 40: Área de busca por restaurantes que fazem delivery e aceitam o cartão - Alelo
- Preocupação com desperdício de alimentos deve voltar ao centro da discussão sobre sustentabilidade
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- Figura 41: Dicas para conservar alimentos visando a diminuição do desperdício
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- Figura 42: Captura de tela – Entrada Projeto Ecco
- Comportamentos que irão mudar em longo prazo
- Aprendizados culinários durante a quarentena têm potencial para se tornarem receitas afetivas e sabores nostálgicos
- Experiências e sabores gourmet poderão ser ainda mais valorizados pelos consumidores
- Busca por uma alimentação saudável com foco na prevenção e saúde em longo prazo
O impacto da COVID-19 em bebidas alcoólicas e não alcoólicas
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- Como a COVID-19 já impactou a categoria de bebidas
- Percepção de aumento no consumo de bebidas alcoólicas representa uma mudança no local e ocasião de consumo
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- Figura 43: Ocasiões de consumo de bebidas alcoólicas – Brasil, janeiro de 2018
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- Figura 44: Combo Petisco + Chope com 40% de desconto – Cervejaria Colorado e Rappi
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- Figura 45: Campanha Circuito Brahma – Em parceria com Zé Delivery
- Figura 46: Live Especial do Dia das Mães – Circuito Brahma Live
- Figura 47: Post patrocinado divulgando a live #tokyo na sala – Patrocínio Jagermeister
- Bebidas não alcoólicas com ingredientes focados na saúde do sistema imunológico despertam interesse dos brasileiros
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- Figura 48: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, pela situação financeira atual – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figura 49: Google Trends Explore – Resultado para a busca dos termos “suco para imunidade”, “alimento para aumentar a imunidade”, “shot para imunidade”, “frutas para aumentar a imunidade” e “verduras para aumentar a imunidade” no Brasil, por semana, de abril de 2019 a Abril de 2020.
- Figura 50: Post no instagram com receita de shot diário para a imunidade – Actvia Brasil
- Bebidas não alcoólicas com maior prazo de validade e menor preço vêm ganhando espaço
- Comportamentos que irão mudar em curto prazo
- Bebidas alcoólicas associadas a ocasiões de consumo em casa e percebidas como relaxantes podem ganhar espaço
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- Figura 51: Mudanças feitas em decorrência da COVID-19 em relação às categorias de alimentos e bebidas, pelo aumento no consumo de bebidas alcoólicas e total – Brasil, 13 de abril a 30 de abril de 2020
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- Figura 52: Análise de correspondência - Percepção em relação aos diferentes tipos de bebidas alcoólicas - Brasil, janeiro de 2018.
- Mocktails e coquetéis instagramáveis e marcas conhecidas de bebidas alcoólicas podem ganhar espaço
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- Figura 53: Post de divulgação dos drinks prontos entregues por delivery
- Figura 54: Kit de coquetel para a Páscoa – Zanzi Coqueteis
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- Figura 55: Ingredientes contidos no kit para o preparo de moscow mule com espuma de gengibre e kit para preparo de gin pink, hibisco com limão e pimenta rosa com casca de laranja – Chef Time
- Bebidas com embalagens de plástico e alumínio podem ser alternativas com menor risco de dano no transporte e facilidade de higienização
- Comportamentos que irão mudar em médio prazo
- Volta gradativa aos locais e eventos de maior consumo de bebidas alcoólicas
- Muitos bares, pubs, casas noturnas e cervejarias devem fechar, mas a valorização do comércio local pode ajudar estabelecimentos e marcas menores
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- Figura 56: Campanha Bohemia – Ajude um Boteco
- Figura 57: Campanha Heineken - Movimento "Brinde do Bem”
- Crise econômica deve motivar busca por opções mais acessíveis de bebidas alcoólicas e não alcoólicas
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- Figura 58: Geladinho de coquetel à base de vinho com 8% de teor alcoólico - Slimchillers
- Comportamentos que irão mudar em longo prazo
- Adoção das ocasiões de consumo de bebidas alcoólicas em casa
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- Figura 59: Consumo em casa versus fora de casa – Brasil, abril de 2019
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- Figura 60: Combo Gin Tônica
- Menor foco no volume e maior foco na qualidade das bebidas alcoólicas consumidas
- Bebidas prebióticas ou com probióticos podem ganhar mais adeptos graças a seu apelo à saúde do sistema imunológico em longo prazo
Apêndice –Abreviações
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- Abreviações
- Termos
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