目录
综述
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- 市场
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- 数据1: 食品杂货零售市场销售额,2013-2019年
- 数据2: 食品杂货零售市场零售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 公司与品牌
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- 数据3: 食品杂货零售行业前十大品牌的零售额,中国,2019年
- 消费者
- 品牌通过微信小程序/手机app来实现差异化
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- 数据4: 品牌满意度(按服务和特征区分)
- 菜市场可能是线上线下整合零售的劲敌
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- 数据5: 食品杂货采购渠道
- 盒马鲜生在一线城市表现不错
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- 数据6: 品牌购买频率——一线城市消费者
- 数据7: 盒马鲜生总体满意度关键动因,2019年9月
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- 数据8: 超级物种总体满意度关键动因,2019年9月
- 在家做饭最受青睐
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- 数据9: 做饭习惯
- 解锁儿童相关元素
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- 数据10: 山姆会员店的小小促销员
- 数据11: 山姆会员店大的小小促销员2
- 数据12: 选购考虑因素(按家庭构成区分)
- 我们的观点
议题与洞察
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- 儿童元素可作为圈钱关键
- 现状
- 启示
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- 数据13: 山姆会员商店“小小促销员”培训课
- 生鲜食品团购可能是一匹黑马
- 现状
- 启示
- 食品杂货的线上线下整合零售成功打造品牌价值
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 食品杂货零售市场健康反映了整体经济形势
- 食品杂货零售市场是市场选择的完美体现
- 高端化之路在食品行业刚刚拉开帷幕
市场规模与预测
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- 食品杂货零售市场稳速增长
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- 数据14: 食品杂货零售市场销售额,2013-2019年
- 食品杂货零售市场向高端化迈进
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- 数据15: 食品杂货零售市场零售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
市场因素
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- 电商企业加快食品杂货零售市场成熟化
- 受政府支持的供应链系统化升级正加速市场发展
市场细分
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- 食品品类是高端化领先者
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- 数据16: 2013-2019年的零售额细分增长
重点企业——您所需要了解的
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- 永辉是该市场中的一匹黑马
- 商品质量是消费者所想
- 更好的购物体验来满足消费升级的需求
市场格局
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- 永辉从沃尔玛手中夺得行业第三的宝座
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- 数据17: 食品杂货零售行业前十大品牌的零售额,中国,2018年vs2019年
竞争策略
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- 终端仓库有助于实现即时配送
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- 数据18: 每日优鲜的供应链概览
- 便利厨房冉冉升起
- 自有品牌的崛起正在拯救企业的盈利能力
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- 数据19: 沃尔玛旗下惠宜的产品线(按销售人气区分)
谁在创新?
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- 生鲜食品通过社交电商进行采购
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- 数据20: 买生鲜食品的微信群
消费者——您所需要了解的
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- 盒马鲜生专注打造高端品牌
- 超市/大卖场仍无可替代
- 已婚已育的消费者是生鲜食品零售的未来动因
竞争分析——消费者视角
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- 微信小程序/手机app是打造高端品牌的下一个战场
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- 数据21: 品牌满意度(按服务和特征区分)
- 沃尔玛着手将重点从开设新门店转为单个门店的利润空间上
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- 数据22: 沃尔玛中国的零售额,2017-2019年
- 数据23: 沃尔玛中国的门店数量,2017-2019年
- 沃尔玛应优先考虑价位和售后服务
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- 数据24: 沃尔玛总体满意度关键动因,2019年9月
- 永辉超市的下一步是提供更有竞争力的价位
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- 数据25: 永辉的零售额,中国,2013-2019年
- 数据26: 永辉的总体满意度关键动因,2019年9月
- 盒马鲜生在满足消费者需求上遥遥领先
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- 数据27: 盒马鲜生门店的财务概览
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- 数据28: 盒马鲜生总体满意度关键动因,2019年9月
- 家乐福未来仍保持乐观前景
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- 数据29: 家乐福总体满意度关键动因,2019年9月
- 华润万家和大润发的过时售后服务需要数字化转型
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- 数据30: 华润万家总体满意度关键动因,2019年9月
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- 数据31: 大润发总体满意度关键动因,2019年9月
采购渠道
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- 线上线下整合零售和菜市场可能成为彼此的劲敌并引领市场创新
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- 数据32: 食品杂货采购渠道
- 超市/大卖场的竞争优势在于生鲜/冷冻食品和包装好的米面粮油及调味料
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- 数据33: 食品杂货采购渠道
- 生鲜冷冻的即食产品仍多为线下购买
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- 数据34: 采购渠道——生鲜和冷冻/冷藏食品
- 年轻的生鲜/冷冻食品消费者经常光顾菜市场
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- 数据35: 三源里市场的摊位
- 数据36: 三源里市场的线上门店
- 数据37: 菜市场里的生鲜/冷冻食品消费者(按年龄群体区分)
- 线上线下整合零售仍缺乏替代超市/大卖场的核心力
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- 数据38: 在食品杂货零售渠道购物过的消费者采购频率vs未在上述渠道购物过的消费者采购频率(按品类区分)
- 综合性购物网站决心主导所有线级城市的美容及个人护理市场
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- 数据39: 采购渠道——美容和个人护理产品
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- 数据40: 采购渠道——美容和个人护理产品(按年龄区分)
- 餐饮外卖app对美容和个人护理产品的即时购买十分方便
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- 数据41: 饿了么美容及个人护理品类搜索结果
- 数据42: 外卖平台上美容和个人护理产品的消费者(按家庭构成区分)
品牌购买频率
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- 盒马鲜生逐渐主导一线城市市场
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- 数据43: 品牌购买频率(按一线城市消费者区分)
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- 数据44: 盒马鲜生总体满意度关键动因,2019年9月
- 数据45: 超级物种总体满意度关键动因, 2019年9月
做饭习惯
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- 在家做饭仍是主要趋势
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- 数据46: 做饭习惯
- 经常做饭的消费者选择的是品牌,而非渠道
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- 数据47: 生鲜/冷冻食品采购渠道(按做饭频率区分)
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- 数据48: 光顾最多的食品杂货零售商(按做饭频率区分)
生鲜购买动机
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- 眼见为实
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- 数据49: 实体店购买生鲜的兴趣动因
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- 数据50: 实体店生鲜购买——TURF分析,2019年9月
- 效率是关键
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- 数据51: 选购考虑因素(按代际区分)
- 吸引家中的孩子来提高门店客流量
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- 数据52: 山姆的小小促销员
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- 数据53: 山姆的小小促销员2
- 数据54: 选购考虑因素(按家庭构成区分)
认识英敏特城市精英人群
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- 实体店将与其他线上渠道并存
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- 数据55: 实体店购买生鲜的兴趣动因(按消费者分类和年龄区分)
- 精品超市在年轻的英敏特城市精英人群中颇具人气
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- 数据56: 年轻的英敏特城市精英人群在精品超市的采购品类
附录——市场规模与预测
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- 数据57: 食品杂货零售市场销售额,2013-2019年
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附录——市场细分
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- 数据58: 食品杂货零售的消费细分,中国,2013-2019年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
附录:关键动因分析
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- 研究方法
- 分析数据说明
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- 数据59: 超市品牌满意度——关键动因分析结果,2019年9月
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- 数据60: 超市品牌满意度,2019年9月
附录:TURF分析
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- 研究方法
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- 数据61: 实体店生鲜购买——TURF分析,2019年9月
- 数据62: 实体店生鲜购买——TURF分析,2019年9月
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