目录
综述
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- 市场
- 市场销售额增速强劲
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- 数据 1: 现制咖啡市场的销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 业务迅速扩张驱动市场容量
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- 数据 2: 现制咖啡门店数量预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 公司与品牌
- 传统连锁咖啡店改善消费者的综合体验
- 新零售咖啡店的表现各有差别
- 新玩家进军便利店咖啡市场
- 在创新中融合中西方文化
- 从酱料和调味品中借鉴灵感
- 为饮用时光注入更多乐趣
- 消费者
- 三餐之间是主要消费场合
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- 数据 3: 消费渠道与场景,中国,2019年8月
- 融合咖啡吸引更多注意
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- 数据 4: 咖啡饮料的渗透率,中国,2019年8月
- 口感细腻和知名咖啡豆产地赢得最多消费者倾心
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- 数据 5: 理想咖啡的特点,中国,2019年8月
- 消费者对添加植物蛋白表现出高度喜爱
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- 数据 6: 感兴趣的咖啡饮料创新,中国,2019年8月
- 西式主食和中式甜品蕴含发展潜力
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- 数据 7: 对咖啡店其他产品的偏好,中国,2019年8月
- 咖啡店品牌的即饮咖啡大有可为
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- 数据 8: 对现制咖啡的态度,中国,2019年8月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 在不减弱奶味的前提下,开发带有植物成分的咖啡
- 现状
- 启示
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- 数据 9: 牛油果咖啡,中国
- 含咖啡提取物的食品激发兴趣
- 现状
- 启示
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- 数据 10: 咖啡零食与甜品,中国&澳大利亚,2019年
- 通过与KOL合作以促进小众咖啡消费
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 市场销售额与容量均呈两位数增长
- 更多玩家入局
- 多元化的消费目的和消费场合共同促进购买
市场规模与预测
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- 普及率大幅提升促使市场销售额强势增长
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- 数据 11: 现制咖啡市场的销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 多元化的业务规模和更多新晋玩家刺激市场容量
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- 数据 12: 现制咖啡门店数量预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
市场因素
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- 瑞幸咖啡的疯狂扩张进一步促使更多玩家入局
- 多元化的饮用目的催生更多场合
- 更多创新包装咖啡出现,影响现制咖啡消费
重点企业——您所需要了解的
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- 传统连锁咖啡店稳步扩张
- 新零售咖啡店的扩张策略各有不同
- 现有品牌迅速扩张和新玩家登场
市场份额
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- 传统连锁咖啡店稳健增长
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- 数据 13: 重点企业的门店数量,中国,2018和2019年
- 新零售咖啡店加强门店和产品方面的创新
- 便利店专注于门店扩张
竞争策略
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- 加强与外卖和自取服务优势的整合
- 通过店面设计和产品质量来提高品牌形象
- 丰富饮料和食品的选择
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- 数据 14: 与茶饮店饮料和甜品开展跨界的创新咖啡饮料,连咖啡,中国,2019年
谁在创新?
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- 融合中式元素
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- 数据 15: 融合中式风格的咖啡店,中国,2018-2019年
- 灵感来自酱料和调味品的创新口味
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- 数据 16: 创新口味,中国,2019年
- 创造有趣的咖啡饮用体验
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- 数据 17: 饮用方式的创新,中国
消费者——您所需要了解的
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- 外卖服务影响消费者的购买习惯
- 开发甜味和咸味咖啡的方法
- 利用现制咖啡在本质属性上的优势
消费渠道与场景
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- 传统连锁咖啡店仍主导市场
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- 数据 18: 现制咖啡消费渠道的渗透率,中国,2019年8月
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- 数据 19: 部分现制咖啡消费渠道的渗透率排名顺序,中国,2018年9月和2019年8月
- 大部分消费者在三餐之间购买现制咖啡
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- 数据 20: 消费渠道与场景,中国,2019年8月
- 西式快餐店在正餐场合的重要性变得更高
产品渗透率
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- 融合咖啡饮料最受欢迎
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- 数据 21: 咖啡饮料的渗透率,中国,2019年8月
- 在二线城市发展精品咖啡
- 更多20-29岁的女性青睐黑咖啡
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- 数据 22: 部分咖啡饮料的渗透率(按性别和年龄区分),中国,2019年8月
理想的咖啡
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- 向消费者宣传原产地更有竞争力
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- 数据 23: 理想咖啡的特点,中国,2019年8月
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- 数据 24: 咖啡豆详细介绍,质馆咖啡,中国,2018年
- 咖啡豆和咖啡机的质量将更受重视
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- 数据 25: 理想咖啡的特点(按不同消费群体区分),中国,2019年8月
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- 数据 26: 配信息卡的咖啡,e.R Coffee Roasters,中国,2019年
- 为部分饮料推出甜味和咸味
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- 数据 27: 咖啡饮料消费(按理想咖啡的部分特点区分),中国,2019年8月
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- 数据 28: 法式奶霜黑咖啡,Coco,中国,2019年
感兴趣的创新
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- 植物蛋白咖啡引起最多兴趣
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- 数据 29: 感兴趣的咖啡饮料创新,中国,2019年8月
- 加奶咖啡的创新
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- 数据 30: 感兴趣的创新——TURF分析,中国,2019年8月
- 20-24岁消费者的兴趣显著区别于其他年龄群体
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- 数据 31: 感兴趣的咖啡饮料创新(按年龄区分),中国,2019年8月
- 受欢迎的各种咖啡饮料创新
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- 数据 32: 咖啡饮料消费(按创新特征区分),中国,2019年8月
对咖啡店其他产品的偏好
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- 现制咖啡消费主力——30-39岁消费者的食品偏好
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- 数据 33: 对咖啡店其他产品的偏好,中国,2019年8月
- 西式主食颇受重视
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- 数据 34: 对咖啡店其他产品的偏好——TURF分析,中国,2019年8月
- 推出礼盒或搭配销售
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- 数据 35: 咖啡饮料消费(按对咖啡店其他产品的偏好区分),中国,2019年8月
对现制咖啡的态度
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- 消费者更了解咖啡并期待获得更多咖啡知识
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- 数据 36: 对现制咖啡的态度,中国,2019年8月
- 通过喝知名现制咖啡来拥抱现代生活
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- 数据 37: 对现制咖啡的态度,中国,2019年8月
- 开发自有品牌即饮咖啡
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- 数据 38: 对现制咖啡的态度,中国,2019年8月
- 宣传现制咖啡的本质风味
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- 数据 39: 对现制咖啡的态度,中国,2019年8月
认识英敏特城市精英人群
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- 为英敏特城市精英人群设计咖啡
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- 数据 40: 理想咖啡的部分特点和感兴趣的部分咖啡饮料创新(按消费者分类区分),中国,2019年8月
- 英敏特城市精英人群希望在咖啡店购买的产品
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- 数据 41: 消费场景与部分渠道——传统连锁咖啡店(按消费者分类区分),中国,2019年8月
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- 数据 42: 除了咖啡以外,希望在咖啡店购买的产品(按消费者分类区分),中国,2019年8月
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- 数据 43: 星巴克行李箱,中国,2019年
附录——市场规模与预测
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- 数据 44: 现制咖啡市场的销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 数据 45: 现制咖啡门店数量预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
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附录——市场细分
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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