目录
综述
-
- 市场
- 2018年市场销售额强势增长
-
- 数据1: 西式快餐销售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 市场规模快速扩张
-
- 数据2: 西式快餐市场规模预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 门店扩张至高速公路
- 乘本土企业之东风
- 公司与品牌
- 进一步本土化和快速扩张助品牌获得更多市场份额
- 打造更多消费场景
- “植物性”是新趋势
- 消费者
- 了解消费者以赢得更多顾客欢心
-
- 数据3: 品牌渗透率,中国,2018年12月
- 开发下午茶场景
-
- 数据4: 部分消费场景(按品牌区分),中国,2018年12月
- 提升软饮料和甜品渗透率的方式
-
- 数据5: 单品渗透率,中国,2018年12月
- 消费者高度期待健康饮料
-
- 数据6: 期待的升级,中国,2018年12月
- 各品牌餐厅满意度
-
- 数据7: 品牌满意度,中国,2018年12月
- 消费者对外部属性满意度更高
-
- 数据8: 服务满意度,中国,2018年12月
- 数据9: 对最常去的西式快餐店的整体满意度——关键动因分析结果,2018年12月
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 致力于开发健康饮料
- 现状
- 启示
- 融合类食物是绝佳创新方式
- 现状
- 启示
- 功能性儿童餐食和有营养标签的轻食受到欢迎
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
-
- 市场销售额和容量将持续增长
- 高速公路服务区市场化
- 经营权本土化助力国际品牌扩张
市场规模与预测
-
- 2018表现不俗,未来增长势头减缓
-
- 数据10: 西式快餐销售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 市场容量两位数增长
-
- 数据11: 西式快餐市场规模预测(最好和最差情形),2013-2023年
市场因素
-
- 高速公路服务区餐饮服务市场化
- 中国买家收购,助力国际品牌发展
- 其他业务形态的竞争者构成威胁
重点企业——您所需要了解的
-
- 肯德基市场份额上升
- 麦当劳和德克士丢失市场份额
- 汉堡王和华莱士表现不俗
市场份额
-
- 肯德基一骑绝尘,增速亦领先
-
- 数据12: 西式快餐市场领先企业(按市场销售额百分比排序),中国,2017-2018年
- 麦当劳汉堡王同台竞技
- 德克士过去一年喜忧参半
- 华莱士市场份额增长
竞争策略
-
- 扩大20-29岁消费者比例
- 用会员制度触及更多消费者
- 升级并丰富消费者体验
-
- 数据13: 德克士店内环境,中国,2019年
- 数据14: 肯德基甜品店,中国,2019年
谁在创新?
-
- 素汉堡带来更健康的形象
-
- 数据15: 亚铁血红素流程,Impossible Foods,美国
- 迷你汉堡一次提供更多选择
-
- 数据16: 迷你汉堡,Bite Me,英国
- 采用带有美容养生宣称的中国草本
-
- 数据17: 含枸杞的软饮料和粥,德克士,中国
消费者——您所需要了解的
-
- 更多30-49岁消费者午餐场景光顾
- 消费者对健康饮品感兴趣
- 创新更健康的甜品
品牌渗透率
-
- 品牌吸引各年龄群体
-
- 数据18: 消费者年龄结构(按品牌区分),中国,2018年12月
- 不同区域的品牌热门程度
-
- 数据19: 各品牌消费者(按地域区分),中国,2018年12月
- 麦当劳三线城市消费者较多
-
- 数据20: 麦当劳门店和消费者(按城市区分),中国,2018年12月
消费场景
-
- 更多30-49岁消费者选择西式快餐作午餐
-
- 数据21: 消费场景(按代际区分),中国,2018年12月
- 数据22: 午餐场景光顾率(按品牌区分),中国,2018年12月
- 赛百味和华莱士可加强下午茶场景
-
- 数据23: 部分消费场景(按品牌区分),中国,2018年12月
- 来自其他餐饮服务商家的早餐场景竞争
-
- 数据24: 消费场景,中国,2018年12月
-
- 数据25: 早餐场景(按品牌区分),中国,2018年12月
产品渗透率
-
- 在菜单上添加新鲜果汁和茶饮有发展空间
-
- 数据26: 单品渗透率,中国,2018年12月
- 为有孩子的家庭开发健康有趣的轻食
- 创新健康甜品
期待的升级
-
- 健康饮料时代
-
- 数据27: 期待的升级,中国,2018年12月
- 25-29岁消费者对融合类食物兴趣浓厚
- 消费者对不同品牌有不同期待
-
- 数据28: 部分期待的升级(按品牌区分),中国,2018年12月
服务满意度
-
- 便捷和干净最能给消费者留下好印象
-
- 数据29: 服务满意度,中国,2018年12月
餐厅满意度
-
- 肯德基
-
- 数据30: 品牌满意度,中国,2018年12月
-
- 数据31: 肯德基整体满意度关键因素,2018年12月
- 麦当劳
-
- 数据32: 麦当劳整体满意度关键因素,2018年12月
- 汉堡王
-
- 数据33: 汉堡王整体满意度关键因素,2018年12月
- 华莱士
-
- 数据34: 华莱士整体满意度关键因素,2018年12月
- 德克士
-
- 数据35: 德克士整体满意度关键因素,2018年12月
认识英敏特城市精英人群
-
- 英敏特城市精英人群偏好轻食和咖啡
-
- 数据36: 英敏特城市精英人群和其他人群(作为基准)中的产品渗透率,中国,2018年12月
- 健康和营养是英敏特城市精英人群的首要期待
-
- 数据37: 期待的升级(按消费者分类区分),中国,2018年12月
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据38: 西式快餐市场总销售额,中国,2013-2023年
- 数据39: 西式快餐市场规模,中国,2013-2023年
-
附录——研究方法与缩写
-
- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
返回页首