您所需要了解的

西式快餐市场2018年表现出色,动力主要来自于国际品牌的进一步本土化和本土品牌的快速业务扩张。尽管消费者对于西式快餐的健康顾虑越来越多,但2018年的销售额增长率仍然达到了7.4%左右。但是,2019-2023年期间,增长将会放缓。主要的潜在竞争来自其他类型的餐饮服务,比如休闲快餐店。

未来机会在于在工作日午餐和下午茶场景提供更创新的健康食物和饮料。在产品方面,消费者对健康饮料、轻食和融合类食物有很高的期待。在消费者满意度方面,食物质量和口味是影响满意度的主要因素,且消费者对此的要求比对服务和店内环境更为严格。

报告定义

本报告研究消费者对于西式快餐市场的领先品牌的消费行为和态度,以及他们对于这些快餐店的食物和饮料的期望。西式快餐店是指菜单种类有限或为套餐形式,提供有限的用餐服务并提供外卖选择,且外卖服务占据营业额很大一部分的餐厅。外卖的收入计入西式快餐店的收入。

市场总销售额基于在这些门店的消费,包括营业税;市场规模基于门店数量。

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