目录
综述
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- 市场
- 未来5年零售量将有所下降
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- 数据1: 中国啤酒市场的零售量预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 高端趋势可能保持零售额的增长态势
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- 数据2: 中国啤酒市场零售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 公司与品牌
- 顶尖品牌保持领先地位
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- 数据3: 中国啤酒企业零售额的市场份额,2016和2017年
- 百威英博借由多种渠道宣传啤酒文化
- 微型啤酒厂为中国消费者“定制”精酿啤酒
- 消费者
- 半数以上的消费者有兴趣尝试精酿啤酒
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- 数据4: 普通啤酒和精酿啤酒的渗透性,中国,2018年9月
- 领先品牌保持品牌高渗透率
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- 数据5: 部分品牌渗透率,中国,2018年9月
- 佐餐伴侣是啤酒的主要角色
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- 数据6: 啤酒消费场合,中国,2018年9月
- 品牌充当品质保证
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- 数据7: 消费者选购啤酒时看重的首要因素,中国,2018年9月
- 德国、美国和日本啤酒的渗透率最高
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- 数据8: 所消费的啤酒的原产地,中国,2018年9月
- 精酿啤酒在消费者眼中是高端啤酒的标志
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- 数据9: 对精酿啤酒的看法,中国,2018年9月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 本地巨头企业可考虑与国外品牌合作
- 现状
- 启示
- 精酿啤酒通过建立啤酒文化来吸引消费者
- 现状
- 启示
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- 数据10: 大众点评网上鹅岛(Goose Island)精酿啤酒及其店铺风格的图片
- 利用季节性产品或限量版来带动消费者的好奇心
- 现状
- 启示
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- 数据11: 宣称限量版或季节版的日本啤酒——季节主题
市场——您所需要了解的
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- 销售量不再与销售额同步增长
- 打造啤酒文化,让消费者品味口感
- 高度啤酒将成为未来推动销售额增长的商机
市场规模与预测
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- 零售量将缓速下跌
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- 数据12: 中国啤酒市场的零售量预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 零售额有望将续写增长态势
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- 数据13: 中国啤酒市场的零售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
市场增长动力
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- 本土领先品牌快马加鞭,加速高端化
- 传播啤酒文化,深入了解啤酒品鉴
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- 数据14: 青岛全麦白啤斟享七式,中国,2018年
- 放松对进口啤酒的管制为市场带来更多机遇
市场细分
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- 加速推出高度啤酒新品
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- 数据15: 啤酒上市新品占比(按细分区分),中国,2013-2018年(截至11月)
- 数据16: 中国高度啤酒市场的零售额预测(最好和最差情形),2013-2023
- 高端化和目标营销推动标准啤酒发展
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- 数据17: 中国标准啤酒市场的零售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
- 低度啤酒增长缓慢
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- 数据18: 中国低度啤酒市场的零售额预测(最好和最差情形),2013-2023年
重点企业——您所需要了解的
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- 领先企业继续称霸市场
- 兼并收购将成为该市场的未来趋势
- 对包装和功能性啤酒进行创新以适用于更多场合
市场份额
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- 领先企业保持领军地位
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- 数据19: 中国啤酒企业零售额的市场份额,2016和2017年
- 百威英博借助多种渠道渗入市场
竞争策略
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- 本土品牌更新其高端产品形象
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- 数据20: 青岛奥古特啤酒利用高端宣称来联系消费者,中国,2018年
- 数据21: 雪花纯生啤酒重新包装升级为匠心营造,中国,2018年
- 百威借助浸入式戏剧传播啤酒文化
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- 数据22: 百威啤酒主题的戏剧《寻找Mr.X》,中国,2017年
- 微型啤酒厂商利用本地原材料吸引消费者
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- 数据23: 使用中国原料酿造啤酒的示例,中国,2018年
谁在创新?
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- 拉盖开瓶包装带来啤酒饮用新体验
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- 数据24: 哈尔滨推出晶萃冰纯拉盖啤酒,中国,2018年
- 数据25: Mike Hess酿酒公司的拉盖Open Mike啤酒罐, 美国 , 2018年
- 适合节日赠礼的啤酒倒数日历
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- 数据26: 奥地利、荷兰和英国的圣诞日历示例,2018年
- 通过在啤酒酿造上开展跨界合作来推出小众口味
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- 数据27: 跨界合作推出的啤酒示例,美国,2018年
- 高蛋白啤酒——针对运动后的健身爱好者
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- 数据28: 高蛋白啤酒示例
- 啤酒新零售的机遇
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- 数据29: 百威英博无人啤酒概念店,中国,2018年
消费者——您所需要了解的
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- 啤酒仍常被视作“佐餐伴侣”
- 品牌忠诚度虽低,但品牌本身被作为判断质量的指标
- 精酿啤酒可多加努力以打入二、三线城市
普通啤酒和精酿啤酒的渗透性
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- 2017-2018年啤酒使用率稳定
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- 数据30: 中国市场的啤酒渗透率,2017和2018年
- 男女性精酿啤酒核心用户因年龄各异
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- 数据31: 普通啤酒和精酿啤酒的渗透性(按年龄和性别区分),中国,2018年9月
- 不出意料,精酿啤酒在一线城市的接受情况更好
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- 数据32: 精酿啤酒渗透率(按城市线级区分),中国,2018年9月
- 公司白领是精酿啤酒的潜在关键客群
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- 数据33: 精酿啤酒渗透率(按工作情况区分),中国,2018年9月
品牌渗透性
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- 领跑企业一如既往保持领先,甚至更上一层楼
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- 数据34: 部分品牌渗透率,中国,2018年9月
- 收入水平是消费者品牌选择的决定性因素
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- 数据35: 部分品牌渗透率(按家庭收入水平区分),中国,2018年9月
- 区域性品牌在本地区展现出非凡影响力
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- 数据36: 部分啤酒品牌渗透率(按地域区分),中国,2018年9月
- 40多岁的啤酒饮用者集中选择单个啤酒品牌
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- 数据37: 消费者尝试过的部分啤酒品牌数量(按年龄区分),中国,2018年9月
饮用场合
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- 佐餐伴侣是啤酒的主要角色
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- 数据38: 啤酒消费场合,中国,2018年9月
- 娱乐对一线城市啤酒消费的拉动作用更大
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- 数据39: 部分啤酒消费场合(按城市线级区分),中国,2018年9月
- 更多针对年轻女性消费者的饮用场合
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- 数据40: 啤酒消费场合——部分频度分析(按年龄和性别区分),中国,2018年9月
影响购买决策的因素
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- 品牌是选购啤酒时的品质保证
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- 数据41: 消费者选购啤酒时看重的首要因素,中国,2018年9月
- 品牌作为首要因素的关注度随年龄变低
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- 数据42: 部分消费者选购啤酒时看重的因素(按年龄区分),中国,2018年9月
- 关注原材料显示出对不同种类啤酒的兴趣
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- 数据43: 消费者选购啤酒时看重的第二大因素,中国,2018年9月
- 20-39岁消费者按所用原材料区分啤酒风格
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- 数据44: 消费者选购啤酒时看重的因素——原材料(按年龄区分),中国,2018年9月
- 非首要因素带来的启示
对于原产地的偏好
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- 德国啤酒最具人气,美国、日本位列其后
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- 数据45: 所消费的啤酒的原产地,中国,2018年9月
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- 数据46: 德国啤酒品牌所用宣称示例
- 数据47: 捷克博世纳(Pilsner Urquell)啤酒所用的特殊酿造方法
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- 数据48: 强调原产地和独特性的产品示例,中国,2017年
- 外国啤酒在南北方均有较高渗透率
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- 数据49: 部分产地的啤酒使用率(按区域区分),中国,2018年9月
对精酿啤酒的看法
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- 消费者愿意为精酿啤酒支付溢价
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- 数据50: 对精酿啤酒的看法,中国,2018年9月
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- 数据51: 优布劳(Urbrew)区分精酿啤酒与普通啤酒的示例
- 明确精酿啤酒的定义可助力市场长远发展
认识英敏特城市精英人群
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- 对嘉士伯和百威更有兴趣
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- 数据52: 部分啤酒品牌渗透率(按消费者细分区分),中国,2018年9月
- 英敏特城市精英人群更关注啤酒所用原材料
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- 数据53: 消费者选购啤酒时看重的首要因素(按消费者细分区分),中国,2018年9月
- 数据54: 消费者选购啤酒时看重的次要因素(按消费者细分区分),中国,2018年9月
- 英敏特城市精英人群积极尝试不同品牌的啤酒
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- 数据55: 消费者尝试过的部分啤酒品牌数量(按消费者细分区分),中国,2018年9月
附录——市场规模和预测
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- 数据56: 中国啤酒零售市场销售额,2013-2023年
- 数据57: 中国啤酒零售市场销售量,2013-2023年
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附录——市场细分
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- 数据58: 中国啤酒零售市场的销售额(按细分区分),2013-2023年
- 数据59: 中国啤酒零售市场的销售量(按细分区分),2013-2023年
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附录——研究方法和缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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