目录
综述
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- 市场
- 消费者
- 女性消费者和较低线级城市蕴藏更多机遇
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- 数据1: 吃过慰藉食物的消费者(按年龄和性别区分),2018年4月
- 数据2: 吃过慰藉食物的消费者(按城市线级区分),2018年4月
- 多数人会吃零食,巧克力是最受欢迎的慰藉食物
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- 数据3: 慰籍食物的食用,2018年4月
- 消费者最常在情绪低落、烦躁和孤单的时候吃慰藉食物
- 三分之一的消费者高兴时会吃慰藉食物,偏向于40-49岁的群体
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- 数据4: 慰藉食物的食用场合,2018年4月
- 口味偏好因性别和年龄而异
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- 数据5: 慰籍食物的口味偏好(按性别区分),2018年4月
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- 数据6: 慰籍食物的口味偏好(按年龄区分),2018年4月
- 丝滑、酥脆和有嚼劲的质地最受欢迎
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- 数据7: 慰籍食物的质地偏好,2018年4月
- 消费者吃慰藉食物时最喜欢同时消费线上内容
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- 数据8: 吃慰籍食物时会同时做的事情,2018年4月
- 有计划地购买,而非心血来潮
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- 数据9: 对慰藉食物的普遍态度——储备,2018年4月
- 零售渠道中慰藉食物的高端化机遇
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- 数据10: 对慰藉食物的普遍态度——价格和渠道,2018年4月
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- 数据11: 高端购买者的口味偏好,2018年4月
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- 数据12: 高端购买者的质地偏好,2018年4月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 性别差异化策略助力品牌发展
- 现状
- 启示
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- 数据13: 芭蔻玛(Bakoma)专为男性和女性推出的酸奶,波兰
- 餐饮渠道可尝试吸引“心血来潮的消费者”
- 现状
- 启示
- 在线上内容中植入广告,能更好地触及消费者
- 现状
- 启示
市场和创新——您所需要了解的
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- 慰藉食物在西方国家的诞生
- 男性和女性对慰藉食物的偏好不同
- 慰藉食物有助树立品牌形象
- “回到过去”是一个好的营销活动主题
- 餐饮渠道可通过食物或服务慰藉消费者
西方的慰藉食物
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- 数据14: 西方市场上定位为慰藉食物的预加工餐食和面点类食品
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市场增长动力
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- 生活压力增大,消费者需要停下来休息
- 全国范围内单身消费者数量上升
- 提高品牌忠诚度的营销机遇
谁在创新?
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- 将消费者带回童年时光
- 迎合怀旧情怀
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- 数据15: 摩奇桃汁饮料,背景是一张带宣传标语的海报,中国,2017年
- 餐饮渠道可通过食物或服务慰藉消费者
消费者——您所需了解的
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- 通过食物调节心情是流行做法
- 两性差异较大
- 消费行为与场合相关
慰藉食物的食用
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- 多数消费者吃过慰藉食物
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- 数据16: 慰藉食物的食用,2018年4月
- 巧克力是最受欢迎的慰藉食物
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- 数据17: 慰籍食物的食用,2018年4月
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- 数据18: 慰籍食物的食用(按性别区分),2018年4月
食用场合
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- 慰藉食物对负面情绪有帮助
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- 数据19: 慰藉食物的食用场合,2018年4月
- 40-49岁的消费者食用场合不同
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- 数据20: 慰藉食物的食用场合——40-49岁的群体(按性别区分),2018年4月
口味偏好
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- 男性偏爱果蔬味,女性偏爱甜味
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- 数据21: 慰籍食物的口味偏好,2018年4月
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- 数据22: 慰籍食物的口味偏好(按性别区分),2018年4月
- 20-24岁的消费者偏爱辣味,而30-49岁的消费者偏爱牛奶味和咖啡味
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- 数据23: 慰籍食物的口味偏好(按年龄区分),2018年4月
质地偏好
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- 丝滑、酥脆和有嚼劲的质地最受欢迎
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- 数据24: 慰籍食物的质地偏好,2018年4月
- 家庭成员多的消费者喜欢“有嚼劲的”、“酥脆的”和“脆的带颗粒的”质地
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- 数据25: 慰籍食物的质地偏好(按孩子数量区分),2018年4月
- 男性更喜欢有嚼劲的和厚实的质地
- 松软和入口即化的质地更吸引女性
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- 数据26: 慰籍食物的质地偏好(按性别区分),2018年4月
消费行为
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- 线上内容最有吸引力
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- 数据27: 吃慰藉食物时的消费行为,2018年4月
- 性别差异在这方面仍有影响
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- 数据28: 吃慰藉食物时的消费行为(按性别区分),2018年4月
- 消费者行为其实与食用场合有关
- 事实上,消费者在吃慰藉食物时的消费行为与食用场合密切相关
对慰藉食物的普遍态度
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- 消费者偏爱小分量的健康慰藉食物
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- 数据29: 对慰藉食物的普遍态度——分量大小和是否健康,2018年4月
- 半数消费者提前买好慰籍食物储备在家里
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- 数据30: 对慰藉食物的普遍态度——储备,2018年4月
- 从零售渠道购买,但高端化仍有发展潜力
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- 数据31: 对慰藉食物的普遍态度——价格和渠道,2018年4月
认识英敏特城市精英人群
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- 仅2%的英敏特城市精英人群没有通过吃东西调节心情
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- 数据32: 慰藉食物的食用(按消费者分类区分),2018年4月
- “想念某人的时候”是更吸引英敏特城市精英人群的食用场合
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- 数据33: 慰藉食物的食用场合(按消费者分类区分),2018年4月
- 英敏特城市精英人群更喜欢花香味、牛奶味和香草味
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- 数据34: 慰籍食物的口味偏好(按消费者分类区分),2018年4月
- 英敏特城市精英人群更喜爱流沙质地
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- 数据35: 慰籍食物的质地偏好(按消费者分类区分),2018年4月
- 英敏特城市精英人群大多有计划地购买慰藉食物
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- 数据36: 对慰藉食物的普遍态度——储备(按消费者分类区分),2018年4月
- 三分之一以上的英敏特城市精英人群从餐饮渠道购买
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- 数据37: 对慰藉食物的普遍态度——渠道(按消费者分类区分),2018年4月
附录——研究方法和缩写
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- 研究方法
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