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对慰藉食物的态度 - 中国 - 2018年7月

概述
您所需了解的
报告定义
综述
市场
消费者
女性消费者和较低线级城市蕴藏更多机遇
数据1: 吃过慰藉食物的消费者（按年龄和性别区分），2018年4月
数据2: 吃过慰藉食物的消费者（按城市线级区分），2018年4月
多数人会吃零食，巧克力是最受欢迎的慰藉食物
数据3: 慰籍食物的食用，2018年4月
消费者最常在情绪低落、烦躁和孤单的时候吃慰藉食物
三分之一的消费者高兴时会吃慰藉食物，偏向于40-49岁的群体
数据4: 慰藉食物的食用场合，2018年4月
口味偏好因性别和年龄而异
数据5: 慰籍食物的口味偏好（按性别区分），2018年4月
数据6: 慰籍食物的口味偏好（按年龄区分），2018年4月
丝滑、酥脆和有嚼劲的质地最受欢迎
数据7: 慰籍食物的质地偏好，2018年4月
消费者吃慰藉食物时最喜欢同时消费线上内容
数据8: 吃慰籍食物时会同时做的事情，2018年4月
有计划地购买，而非心血来潮
数据9: 对慰藉食物的普遍态度——储备，2018年4月
零售渠道中慰藉食物的高端化机遇
数据10: 对慰藉食物的普遍态度——价格和渠道，2018年4月
数据11: 高端购买者的口味偏好，2018年4月
数据12: 高端购买者的质地偏好，2018年4月
我们的观点
议题与洞察
性别差异化策略助力品牌发展
现状
启示
数据13: 芭蔻玛（Bakoma）专为男性和女性推出的酸奶，波兰
餐饮渠道可尝试吸引“心血来潮的消费者”
现状
启示
在线上内容中植入广告，能更好地触及消费者
现状
启示
市场和创新——您所需要了解的
慰藉食物在西方国家的诞生
男性和女性对慰藉食物的偏好不同
慰藉食物有助树立品牌形象
“回到过去”是一个好的营销活动主题
餐饮渠道可通过食物或服务慰藉消费者
西方的慰藉食物
数据14: 西方市场上定位为慰藉食物的预加工餐食和面点类食品
市场增长动力
生活压力增大，消费者需要停下来休息
全国范围内单身消费者数量上升
提高品牌忠诚度的营销机遇
谁在创新？
将消费者带回童年时光
迎合怀旧情怀
数据15: 摩奇桃汁饮料，背景是一张带宣传标语的海报，中国，2017年
餐饮渠道可通过食物或服务慰藉消费者
消费者——您所需了解的
通过食物调节心情是流行做法
两性差异较大
消费行为与场合相关
慰藉食物的食用
多数消费者吃过慰藉食物
数据16: 慰藉食物的食用，2018年4月
巧克力是最受欢迎的慰藉食物
数据17: 慰籍食物的食用，2018年4月
数据18: 慰籍食物的食用（按性别区分），2018年4月
食用场合
慰藉食物对负面情绪有帮助
数据19: 慰藉食物的食用场合，2018年4月
40-49岁的消费者食用场合不同
数据20: 慰藉食物的食用场合——40-49岁的群体（按性别区分），2018年4月
口味偏好
男性偏爱果蔬味，女性偏爱甜味
数据21: 慰籍食物的口味偏好，2018年4月
数据22: 慰籍食物的口味偏好（按性别区分），2018年4月
20-24岁的消费者偏爱辣味，而30-49岁的消费者偏爱牛奶味和咖啡味
数据23: 慰籍食物的口味偏好（按年龄区分），2018年4月
质地偏好
丝滑、酥脆和有嚼劲的质地最受欢迎
数据24: 慰籍食物的质地偏好，2018年4月
家庭成员多的消费者喜欢“有嚼劲的”、“酥脆的”和“脆的带颗粒的”质地
数据25: 慰籍食物的质地偏好（按孩子数量区分），2018年4月
男性更喜欢有嚼劲的和厚实的质地
松软和入口即化的质地更吸引女性
数据26: 慰籍食物的质地偏好（按性别区分），2018年4月
消费行为 
线上内容最有吸引力
数据27: 吃慰藉食物时的消费行为，2018年4月
性别差异在这方面仍有影响
数据28: 吃慰藉食物时的消费行为（按性别区分），2018年4月
消费者行为其实与食用场合有关
事实上，消费者在吃慰藉食物时的消费行为与食用场合密切相关
对慰藉食物的普遍态度
消费者偏爱小分量的健康慰藉食物
数据29: 对慰藉食物的普遍态度——分量大小和是否健康，2018年4月
半数消费者提前买好慰籍食物储备在家里
数据30: 对慰藉食物的普遍态度——储备，2018年4月
从零售渠道购买，但高端化仍有发展潜力
数据31: 对慰藉食物的普遍态度——价格和渠道，2018年4月
认识英敏特城市精英人群
仅2%的英敏特城市精英人群没有通过吃东西调节心情
数据32: 慰藉食物的食用（按消费者分类区分），2018年4月
“想念某人的时候”是更吸引英敏特城市精英人群的食用场合
数据33: 慰藉食物的食用场合（按消费者分类区分），2018年4月
英敏特城市精英人群更喜欢花香味、牛奶味和香草味
数据34: 慰籍食物的口味偏好（按消费者分类区分），2018年4月
英敏特城市精英人群更喜爱流沙质地
数据35: 慰籍食物的质地偏好（按消费者分类区分），2018年4月
英敏特城市精英人群大多有计划地购买慰藉食物
数据36: 对慰藉食物的普遍态度——储备（按消费者分类区分），2018年4月
三分之一以上的英敏特城市精英人群从餐饮渠道购买
数据37: 对慰藉食物的普遍态度——渠道（按消费者分类区分），2018年4月
附录——研究方法和缩写
研究方法

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