目录
综述
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- 市场
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- 数据1: 中国坚果和干果市场销售额的最好和最坏预测,2013-2023年
- 公司与品牌
- 消费者
- 消费者看重产品口味
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- 数据2: 消费者对不同零食的认知,2018年2月
- 坚果渗透率最高,果蔬干/脆片有增长潜力
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- 数据3: 消费趋势,2018年2月
- 最流行的消费场合:在家享用
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- 数据4: 消费场合,2018年2月
- 好吃是首要购买因素
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- 数据5: 购买因素,2018年2月
- 消费者追求更天然的坚果
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- 数据6: 未被满足的需求,2018年2月
- 消费者更喜欢咸味(而非甜味)的坚果零食添加成分
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- 数据7: 混合坚果零食创新,2018年2月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 果蔬干/脆片发展前景胜过果脯
- 现状
- 启示
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- 数据8: 天猫出售的熊孩子混合蔬菜干零食的宣称
- 坚果口味可进一步丰富
- 现状
- 启示
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- 数据9: 坚果上市新产品的前几大口味,中国对比全球,2015-2017年
- 数据10: 添加口味的烹制坚果产品实例,美国,2017年
- 差异化竞争战略是成功的关键
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 坚果和干果的销售额将增长
- 坚果和干果市场竞争激烈
市场规模与预测
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- 市场前景可观
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- 数据11: 中国坚果和干果市场销售额的最好和最坏预测,2013-2023年
- 未来5年增速将放缓
市场增长动力
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- 健康零食的意识增强
- 冻干技术的应用
- 居家食品消费增长
市场细分
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- 坚果
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- 数据12: 中国坚果细分市场销售额的最好和最差情形预测,2013-2023年
- 干果
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- 数据13: 中国干果细分市场销售额的最好和最差情形预测,2013-2023年
重点企业——您所需要了解的
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- 散货销售很可能占市场份额的大壁江山
- 三只松鼠致力于构建自有IP
- 百草味在热播电视剧中植入广告
- 海外品牌进军该市场
市场份额
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- 散货销售很可能主导市场
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- 数据14: 坚果细分的市场份额(按重点企业区分),中国,2017年
- 数据15: 干果细分的市场份额(按重点企业区分),中国,2017年
竞争策略
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- 三只松鼠将品牌形象拟人化,打造品牌IP
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- 数据16: 三只松鼠拥有知识产权的内容和产品
- 百草味的产品植入营销
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- 数据17: 百草味在热播电视剧中的品牌和产品植入
- 恰恰食品通过联名营销提振销售
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- 数据18: 恰恰食品推广“天天爱消除”的联名产品
- 数据19: 恰恰食品与名创优品联名推出的产品
- 美国绅士针对2017年春节推出本土化营销活动
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- 数据20: 美国绅士2017年中国春节礼盒装产品促销规则
- 优鲜沛将蔓越莓介绍给中国消费者
谁在创新?
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- 其他市场上的坚果口味
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- 数据21: 坚果上市新产品(按口味区分),中国对比全球,2015-2017年
- “90鲜”每日坚果:新式坚果和干果
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- 数据22: 百草味“90鲜”每日坚果
- 冻干技术让干果产品更健康
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- 数据23: 宣称无添加糖的冻干苹果和芒果,澳大利亚,2018年5月
- 果蔬干/脆片走红
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- 数据24: 果蔬零食的前几大质地,全球,2016-2017年
- 数据25: 菇滋菇滋的香菇脆片产品
消费者——您所需要了解的
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- 近三分之二的消费者认为坚果健康美味
- 干果有机会吸引年轻消费者
- 果蔬干/脆片呈增长趋势
- 最常在家吃坚果和干果
- 坚果消费者最看重坚果的方便性和天然性
消费者认知
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- 消费者十分重视口味
- 果蔬干/脆片被视为健康、有趣和时髦的
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- 数据26: 消费者对不同零食的认知,2018年2月
- 女性认为坚果有饱腹感;男性认为坚果有趣
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- 数据27: 对坚果的认知(按性别区分),2018年2月
- 年轻消费者倾向于认为果脯好吃且健康
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- 数据28: 对果脯的认知(按年龄群区分),2018年2月
消费趋势
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- 坚果比果脯受欢迎
- 果蔬干/脆片的接受度可观
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- 数据29: 消费趋势,2018年2月
消费场合
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- 居家休闲场合为主
- 吃零食主要为了解馋
- 果蔬干/脆片是一种功能性零食
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- 数据30: 消费场合,2018年2月
- 年轻消费者更喜欢吃坚果解馋……
- ……但年长消费者更喜欢吃坚果补充营养
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- 数据31: 坚果的消费场合(按年龄区分),2018年2月
购买因素
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- 美味是首要动因
- 健康的加工工艺是第二大购买因素
- 品牌声望很重要
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- 数据32: 购买因素,2018年2月
- 有趣的包装能吸引有1个以上孩子的消费者
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- 数据33: 购买因素——有趣的包装(按家庭构成区分),2018年2月
消费者对于坚果产品未被满足的需求
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- 便携独立包装成为流行趋势
- 天然性是消费者未被满足的一个关键需求
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- 数据34: 全球坚果品类上市新品的“纯天然”宣称,2015-2017年
- 多数消费者喜爱烹制调味的去壳坚果
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- 数据35: 未被满足的需求,2018年2月
混合坚果零食创新
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- 消费者对待添加成分持开放包容的心态
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- 数据36: 混合坚果零食创新,2018年2月
认识英敏特城市精英人群
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- 英敏特城市精英人群的食用量增加
- 英敏特城市精英人群欢迎创新产品
- 英敏特城市精英人群更全面权衡品牌
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- 数据37: 消费趋势(按消费者分类区分),2018年2月
- 数据38: 购买因素(按消费者分类区分),2018年2月
附录——市场规模与预测
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- 数据39: 坚果和干果市场销售额,中国,2013-2023年
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附录——市场细分
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- 数据40: 坚果和干果市场销售额(按细分区分),中国,2013-2023年
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附录——研究方法和缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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