目录
综述
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- 市场
- 销售额增长放慢,销售量持平
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- 数据1: 植物蛋白饮料市场销售额预测(最好和最坏情形),中国,2012-2022年
- 数据2: 植物蛋白饮料市场销售量预测(最好和最坏情形),中国,2012-2022年
- 新开发产品增多,产品高端化路途遥远
- 大豆细分表现强劲
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- 数据3: 植物蛋白饮料市场销售额(以十亿元人民币为单位)中国,2013-17年
- 公司与品牌
- 养元虽流失份额,依然主导市场
- 增加产品饮用时机、提升品牌形象
- 风味、口感、健康宣称等皆为产品开发重点
- 消费者
- 豆类被视为优质蛋白质来源
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- 数据4: 对蛋白质来源的印象,2017年11月
- 椰子类产品居渗透率之首,而大豆占最高饮用频率
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- 数据5: 饮用频率,2017年11月
- 六个核桃营销手法及广告宣传见成效
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- 数据6: 最常饮用品牌——文字云,2017年11月
- 口味好、营养丰富为最重要购买因素
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- 数据7: 品牌偏好原因——文字云,2017年11月
- 最感兴趣新成份为红枣
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- 数据8: 对新成分的兴趣,2017年11月
- 单一成分、浓郁口感、经过调味、营养功效皆让产品更吸引人
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- 数据9: 对于植物蛋白饮料的态度,2017年11月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 大豆饮料该如何才能持续增长
- 现状
- 启示
- 如何与牛乳竞争?
- 现状
- 启示
- 成分和风味有何新契机?
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 市场增长不断减缓
- 抗销售减退:推出新产品、高端产品
- 大豆品类的增长弥补了核桃和杏仁的退减
市场规模与预测
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- 销售额增长疲软
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- 数据10: 植物蛋白饮料市场销售额预测(最好和最坏情形),中国,2012-2022年
- 数据11: 植物蛋白饮料在所有无酒精饮品中的市场份额,2013-17年
- 植物蛋白饮料生产持续下降
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- 数据12: 植物蛋白饮料市场销售量预测(最好和最坏情形),中国,2012-2022年
市场因素
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- 饮用频率低为主要阻碍
- 2017年起新品上市再次活络
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- 数据13: 全球植物蛋白饮料中于中国上市的新产品,2013-17年
- 数据14: 植物蛋白饮料的上市类型,中国,2013-2017年
- 产品走向高端化
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- 数据15: 新产品平均价格(以美元为单位),中国,2013-17年
- 数据16: 所有植物蛋白饮料的包装占比,2013-17年
市场细分
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- 大豆饮料的增长带来浮动市场
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- 数据17: 植物蛋白饮料市场销售额(以十亿元人民币为单位)中国,2013-17年
- 数据18: 植物蛋白饮料的市场销量(以百万升为单位),中国,2013-17年
- 大豆饮料为最活跃细分
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- 数据19: 中国上市的新产品市场份额(按细分区分),中国,2013-17年
重点企业——您所需要了解的
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- 地域性企业兴起
- 推出可为营养品的美味饮品
市场份额
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- 养元依然主导市场
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- 数据20: 公司零售额市场份额,中国,2014-2017年
- 竞争加剧
竞争策略
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- 善用季节性
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- 数据21: 植场新人,存于热饮柜,中国,2018年
- 为儿童的特别关照
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- 数据22: 唯怡2018年专为宝宝设计的特别照护
- 用餐时的营养吸收
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- 数据23: 可为食材之一的银鹭花生奶,中国,2018年
- 倚赖传统中药成分证明健康功效
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- 数据24: 于中国新上市,主推糙米的植物蛋白饮料
- 仰赖老字号还是推陈出新?
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- 数据25: 椰树强调其品牌历史,中国,2018年
- 数据26: 维维为触及新一代年轻人所打造的品牌形象,中国,2018年
谁在创新?
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- 推出更多纵享感调味饮料
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- 数据27: 植物蛋白饮料最爱风味,中国,2013-17年
- 数据28: 中国具特殊口味或成分的新上市植物蛋白饮料
- 健康宣称抬头
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- 数据29: 植物蛋白饮料前几大宣称,中国,2013-17年
- 数据30: 中国新上市具健康宣称的植物蛋白饮料
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- 数据31: Benefit Shakes强调其维生素补给,英国,2017年11月
- 清淡还是浓郁?
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- 数据32: 精选强调清淡口感的植物蛋白饮料
- 数据33: 精选强调浓郁口感的植物蛋白饮料
- 全球市场可见更多坚果
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- 数据34: 精选主打坚果成分的植物蛋白饮料
消费者——您所需要了解的
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- 植物蛋白被视为更好的蛋白质来源
- 椰子更受欢迎,但更常饮用大豆
- 更经常饮用老字号,但是是哪个品牌不会成为购买主因
- 未来若要增长,仰赖浓郁口感
对蛋白质来源的印象
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- 蛋白质来源中坚果类和豆类最受欢迎
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- 数据35: 对蛋白质来源的印象,2017年11月
- 以植物蛋白为优质蛋白针对女性营销
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- 数据36: 对蛋白质来源的印象为:含有优质的蛋白质(按性别区分),2017年11月
饮用频率
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- 椰子饮享有最高渗透度
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- 数据37: 植物蛋白饮料渗透率,2017年11月
- 男性消费者偏好花生、椰汁和椰奶
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- 数据38: 植物蛋白饮料的渗透率(按性别),2017年11月
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- 数据39: 植物蛋白饮料的渗透率(按家庭构成),2017年11月
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- 数据40: 植物蛋白饮料的渗透率(按城市级别区分),2017年11月
- 大豆饮料的饮用频率近乎杏仁饮两倍
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- 数据41: 饮用频率,2017年11月
- 谷物、核桃和杏仁饮料存在性别差异
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- 数据42: 每个月的购买频率(按人口统计区分),2017年11月
最常饮用的品牌
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- 六个核桃仁为领先品牌,其次为椰树和露露
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- 数据43: 最常饮用品牌(非提示提及),2017年11月
- 缺乏一家强势品牌,大豆饮品跌出榜外
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- 数据44: 最常饮用品牌(非提示提及)(按细分区分),2017年11月
- 数据45: 重度饮用者最常饮用品牌(非提示提及)(按细分区分),2017年11月
品牌偏好原因
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- 口味胜过营养
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- 数据45: 品牌偏好原因(分类后结果),2017年11月
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- 数据46: 品牌偏好原因——文字云,2017年11月
- 口味对比营养,不同消费群体的看法
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- 数据47: 品牌偏好原因(按年龄层区分),2017年11月
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- 数据48: 品牌偏好原因(按家庭月收入区分),2017年11月
- 口味或营养之外的品牌独特性
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- 数据49: 品牌偏好原因(按各领先品牌的重度使用者区分),2017年11月
- 数据50: 特种兵饮用场合广告,中国,2017年12月
对新成分的兴趣
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- 红枣和腰果为最受欢迎新成分
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- 数据51: 对新成分的兴趣,2017年11月
- 重度大豆饮料使用者偏好红豆
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- 数据52: 重度使用者对新成分的兴趣(很有兴趣者),2017年11月
对于植物蛋白饮料的态度
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- 更喜欢单一原料和浓郁口感
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- 数据53: 对于植物蛋白饮料的态度(成分和口味),2017年11月
- 无论有无原料沉淀物,经调味就更受欢迎
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- 数据54: 对于植物蛋白饮料的态度(沉淀物和调味),2017年11月
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- 数据55: 原料沉淀物偏好对比口感,2017年11月
- 对健康宣称看法不一,但一致认可为营养补充品
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- 数据56: 对于植物蛋白饮料的态度(用途和健康),2017年11月
认识英敏特城市精英人群
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- 更钟情于特定的植物蛋白原料
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- 数据57: 对蛋白质来源的印象:蛋白质含量高(按消费者分类区分),2017年11月
- 数据58: 对蛋白质来源的印象:含有优质的蛋白质(按消费者分类区分),2017年11月
- 更高的渗透率
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- 数据59: 植物蛋白饮料的渗透率(按消费者分类区分),2017年11月
- 更在乎营养
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- 数据60: 品牌偏好原因(按消费者分类区分),2017年11月
- 更愿意尝试新成分
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- 数据61: 对新成分的兴趣(按消费者分类区分),2017年11月
- 认为植物蛋白饮料比乳制品饮料更健康
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- 数据62: 对于植物蛋白饮料的态度:用途和健康(按消费者分类区分),2017年11月
附录——市场规模与预测
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- 数据63: 植物蛋白饮料市场销售额,中国,2012-22年
- 数据64: 植物蛋白饮料市场销售量,中国,2012-22年
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附录——市场细分
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- 数据65: 植物蛋白饮料市场销售额(按细分区分),中国,2012-22年
- 数据66: 植物蛋白饮料市场销售量(按细分区分),中国,2012-22年
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附录——研究方法和缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
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