消费者追求多样且优质的产品，促进了新的食用场合和高端化趋势的出现。因此，中国速冻预加工食品市场预计将保持增长趋势。但是，产能增长带来的红利日渐消失，加之新零售为行业带来挑战，速冻预加工食品的增速很可能会跌至个位数。

速冻水饺/馄饨依然是主导品类；但由于消费者健康意识增强，速冻汤圆的发展面临挑战。其他速冻零食和西餐最有增长潜力。

产品创新方面的几大关键举措包括：推出更有益健康的产品，采用天然色素，培养儿童对西餐的兴趣等。推广新的食用场合、添加感官体验和冷食热用等都是值得一提的营销创新举措。

英敏特对速冻预加工食品的定义如下：

是指通常只需蒸煮或用微波炉等设备加热即食的包装好的速冻食品。此类食品通常需要简单准备或添加额外食材即可食用。

该品类的典型细分产品包括速冻饺子、馄饨、汤圆、包子、点心、披萨、肉排套餐等。

**本报告中涵盖的市场规模数据仅指预加工食品零售市场。不包括以下产品（虽然以下产品或许在报告相关章节中也被提及探讨）：

与配菜一起搭配食用的预加工食品，如速冻蔬菜、速冻面条/米饭/意大利面。

在咖啡厅或餐厅等餐饮渠道购买（包括堂食、打包或外卖）的食品。

用于火锅或烧烤的、需要额外调味料或调味汁的冷冻肉类、豆制品或其他加工食品。

炖汤料包或即食餐等餐包食品，此类食品不能仅通过简单加热食用，而是通常需要额外调味或复杂烹饪才可食用。

英敏特根据家庭月收入，将消费者划分为3个群体。