目录
引言
-
- 您所需要了解的
- 本报告涵盖的产品包括:
综述
-
- 市场
-
- 数据1: 中国巧克力市场总零售额,2011-2021年
- 重点企业
-
- 数据2: 前10大公司销售额份额,2014-2015年
- 消费者
- 巧克力普及度高但高频食用行为较为少见
-
- 数据3: 巧克力食用频率,2016年1月
- 就健康益处而言,黑巧克力并非独领风骚
-
- 数据4: 对巧克力的认知,2016年1月
- 发胖是消费者最大的顾虑
-
- 数据5: 多吃巧克力的障碍,2016年1月
- 巧克力产地及健康益处是高端化卖点
-
- 数据6: 高端化机会,2016年1月
- 巧克力品牌有机会进军其他品类
-
- 数据7: 对产品延伸的态度,2016年1月
- 价格并非线上购买巧克力的重要考虑因素,但品牌起到关键作用
-
- 数据8: 线上购买行为,2016年1月
- 我们的观点
关键议题和洞察
-
- 好时公司的教训——扩张的风险
- 现状
- 启示
- 健康巧克力存在发展机遇吗?
- 现状
- 启示
- 品牌通过产品系列拓展寻求增长契机
- 现状
- 启示
-
- 数据9: 巧克力口味的食品,中国和全球,2011-2015年
市场——您所需要了解的
-
- 2015年,巧克力市场销量缩水
- 巧克力价格的增长阻碍消费者购买
- 礼品市场萎缩,日常消费仍有机会
市场规模与预测
-
- 2015年,巧克力市场零售量缩水
-
- 数据10: 中国巧克力零售市场规模,2011-2016年
- 未来五年,巧克力市场年复合增长率预计为3.3%
-
- 数据11: 中国巧克力市场总零售额,2011-2021年
- 数据12: 中国巧克力市场总零售量,2011-2021年
市场增长动力和阻碍挑战
-
- 可支配收入增长拉动市场发展
-
- 数据13: 中国人均可支配收入,2010-2014年
- 可可价格上涨
-
- 数据14: 可可平均价格,2005-2016年
- 数据15: 巧克力和糖果平均价格(人民币/千克),中国,2009-2014年
- 高热量阻碍消费者购买巧克力
- 节庆场合影响巧克力的消费
市场细分
-
- 礼品市场萎缩
-
- 数据16: 其他类型巧克力零售额,2011-2021年*
- 提高日常消费为品牌创造发展机遇
-
- 数据17: 块状巧克力零售额,2011-2021年
- 数据18: 条状巧克力零售额,2011-2021年
重点企业——您所需要了解的
-
- 巧克力市场分布相当集中
- 好时公司损失1.1%的市场份额,费列罗成立首个生产基地
- 生产商希望提升巧克力的健康形象
- 在其他国家,巧克力品牌进军相似品类
市场份额
-
- 中国巧克力市场分布相当集中
-
- 数据19: 前10大公司销售额份额,2014-2015年
- 金帝退出市场竞争
- 好时公司市场份额缩水1.1%
竞争战略
-
- 玛氏推广令人印象深刻的广告
- 费列罗在中国建立首个生产基地
- 巧克力添加水果成分提升健康形象
-
- 数据20: 好时水果夹心巧克力,中国,2015年
- 数据21: 德芙水果夹心巧克力,中国,2015年
谁在创新?
-
- 市场缺乏产品创新
-
- 数据22: 新上市巧克力产品(按上市类型区分),2013-2015年
- 健康巧克力
- 具有“减法”宣称的巧克力
-
- 数据23: 低/无/减糖巧克力,全球,2015年
- 数据24: 低/无/减脂巧克力,全球,2015
- 具有额外健康益处的巧克力
-
- 数据25: 低/无/减脂巧克力,全球,2015
- 巧克力产品利用其他健康食材
-
- 数据26: 含有健康原料的巧克力,全球,2015年
- 巧克力与其他品类“联姻”
-
- 数据27: 巧克力口味食品(新上市),中国和全球,2011-2015年
- 数据28: 玛氏公司产品延伸范例,英国,2015年
- 士力架在澳大利亚推广“饿计算”(“Hungerithm”)营销活动
消费者——您所需要了解的
-
- 黑巧克力、牛奶巧克力和添加水果/坚果颗粒巧克力是最受欢迎的巧克力类型
- 高热量是消费者最大的顾虑,它导致市场发展放缓
- 巧克力品牌有机会进军其他品类
- 线上购买巧克力时,消费者态度保守
- 线上购物时,品牌是一个重要的考虑因素
消费者——巧克力食用频率
-
- 巧克力普及度高但高频食用行为较为少见
-
- 数据29: 巧克力食用频率,2016年1月
- 黑巧克力、牛奶巧克力和添加水果/坚果颗粒巧克力是最受欢迎的巧克力类型
-
- 数据30: 巧克力食用频率(续),2016年1月
- 注心巧克力流行度下降
-
- 数据31: 最受欢迎巧克力类型排名,2015-2016年
- 25-39岁消费者和高收入者是核心消费群体
-
- 数据32: 食用巧克力的频率是每周1次或更多的消费者比例(按年龄和收入区分),2016年1月
消费者——对巧克力的认知
-
- 原味巧克力适合补充能量,添加其他原料的巧克力适合当做零食
-
- 数据33: 对巧克力的认知,2016年1月
- 牛奶巧克力随处可见
- 黑巧克力的健康益处没有得到充分的认可
- 添加水果/坚果颗粒和注心巧克力是礼品场合的高端选择
消费者——多吃巧克力的障碍
-
- 发胖是消费者最大的顾虑
-
- 数据34: 多吃巧克力的障碍,2016年1月
-
- 数据35: 巧克力新上市前五大“减法”宣称,全球,2011-2015年
- 数据36: KitKat巧克力低卡宣称,澳大利亚,2016年
- 消费者对巧克力的味道总体保持满意
- 售价过高阻碍巧克力市场发展
消费者——高端化机会
-
- 纯正是高端化的关键所在
-
- 数据37: 高端化机会,2016年1月
- 健康是另一大卖点
- 手工巧克力兴趣高涨
- 口味创新仍属于小众领域
消费者——对巧克力的态度
-
- 进口巧克力并没有提供更卓越的健康益处
-
- 数据38: 对进口巧克力的态度,2016年1月
-
- 数据39: 巧克力食用频率(按纪念品购买行为区分),2016年1月
- 精品店出售的巧克力属于高端产品
-
- 数据40: 对巧克力精品店出售的巧克力的态度(按精品店购买行为区分),2016年1月
- 巧克力品牌有机会进军其他品类
-
- 数据41: 对产品延伸的态度,2016年1月
消费者——线上购买行为
-
- 线上购物时,价格不是核心考虑因素
-
- 数据42: 线上购买行为(按人口统计区分),2016年1月
- 数据43: 线上购买行为,2016年1月
- 年长消费者和低收入消费者比较保守,而年轻消费者和高收入者具有探索精神
-
- 数据44: 线上购买行为(续),2016年1月
- 数据45: 线上购买行为(续,按性别、年龄和收入区分),2016年1月
- 品牌是一个重要的考虑因素
-
- 数据46: 线上购买行为(续),2016年1月
- 新品牌仍有机会在购物网站吸引消费者
-
- 数据47: 线上购买行为(续),2016年1月
消费者——认识英敏特城市精英人群
-
- 英敏特城市精英人群将巧克力作为享受型零食
-
- 数据48: 对巧克力的认知(按消费者分类区分),2016年1月
- 英敏特城市精英人群认为精致巧克力具有高端产品特色
-
- 数据49: 高端化机会(按消费者分类区分),2016年1月
- 英敏特城市精英人群网购高端巧克力
-
- 数据50: 线上购买行为(按消费者分类区分),2016年1月
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据51: 中国巧克力市场(销售额和销量),2011-2021年
-
附录——市场细分
-
-
- 数据52: 块状巧克力零售额,2011-2021年
- 数据53: 其他类型巧克力零售额,2011-2021年
- 数据54: 条状巧克力零售额,2011-2021年
- 数据55: 独立包装巧克力零售额,2011-2021年
-
- 数据56: 非独立包装巧克力零售额,2011-2021年
- 数据57: 块状巧克力零售量,2011-2021年
- 数据58: 其他类型巧克力零售量,2011-2021年
- 数据59: 条状巧克力零售量,2011-2021年
-
- 数据60: 独立包装巧克力零售量,2011-2021年
- 数据61: 非独立包装巧克力零售量,2011-2021年
-
附录——研究方法和缩写
-
- 研究方法
- 扇形图预测
- 英敏特城市精英人群
- 为什么要定义“英敏特城市精英人群”?
- 他们是谁?
-
- 数据62: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征(按性别、年龄和个人收入区分)
- 数据63: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征(按婚姻状况、城市级别和教育水平区分)
返回页首