目录
概述
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- 您所需要了解的
- 该报告所讨论的品类
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- 数据 1: 低/中/高家庭月收入群体的定义(按城市线级区分)
综述
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- 市场
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- 数据2: 中国饼干市场总零售量,2010-2020年
- 数据3: 中国饼干市场总零售额,2010-2020年
- 重点企业
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- 数据4: 前十大公司零售额市场份额,2013-2015年
- 消费者
- 饼干适合充饥的形象深入人心,但就健康功效而言,其竞争力不大
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- 数据5: 对不同零食的认知,2015年12月
- 夹心饼干、曲奇/酥饼和威化饼干是最受欢迎的饼干类型
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- 数据6: 饼干食用情况,2015年12月
- 解饿和零食场合是食用饼干的重要场合
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- 数据7: 吃不同饼干的场合,2015年12月
- 鼓励消费者搭配食用饼干,克服饼干固有缺点
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- 数据8: 饼干的吃法(按声称“饼干吃起来太干了 ”的消费者区分),2015年12月
- 早餐饼干应该口感浓厚、营养丰富、卡路里低
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- 数据9: 理想的早餐饼干,2015年12月
- 进口饼干以更美味、更优质取胜
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- 数据10: 对饼干的态度,2015年12月
- 消费者希望尝试口味新奇、颜色形状新颖的饼干
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- 数据11: 对饼干创新的态度(按对饼干的态度区分),2015年12月
- 我们的观点
关键议题和洞察
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- 饼干如何进军早餐场合?
- 现状
- 启示
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- 数据12: 新早餐饼干的前十大宣称,中国和全球,2013-2015年
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- 数据13: 新早餐饼干的前十大口味,中国和全球,2013-2015年
- 人们喜欢哪种类型的零食饼干?
- 现状
- 启示
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- 数据14: 巧克力品牌推出饼干产品,英国,2014年
- 饼干搭配(饮料或其他食品)吃法,创造口感融合体验
- 现状
- 启示
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- 数据15: 江崎格力高和麒麟饮料组合装,日本,2015年
市场——您所需要了解的
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- 饼干市场发展放缓
- 市场有望继续发展,年复合增长率约为5%
- 甜味饼干细分市场拉动整体市场发展
- 零食类饼干带动高端化的趋势
- 健康饮食趋势阻碍饼干市场发展
市场规模和预测
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- 饼干市场发展增速放缓
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- 数据16: 中国饼干市场零售市场规模,2010-2015年
- 饼干市场年复合增长率将达到5%
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- 数据17: 中国饼干市场总零售量,2010-2020年
- 数据18: 中国饼干市场总零售额,2010-2020年
市场增长动力
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- 可支配收入水平攀升
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- 数据19: 中国人均可支配收入,2010-2014年
- 快节奏的生活方式促使城市居民追求便捷型食品
- 零食类饼干带动高端化的趋势
- 健康饮食趋势阻碍消费者食用饼干
市场细分
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- 活跃的新产品研发改变消费者对甜味饼干的偏好
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- 数据20: 中国饼干市场零售额(按细分市场区分),2010-2015年
- 甜味饼干细分市场以更快地步伐继续发展
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- 数据21: 饼干细分市场零售额,2010-2020年
- 数据22: 咸味饼干细分市场零售额,2010-2020年
重点企业——您所需要了解的
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- 中国饼干市场分化
- 亿滋集团进军早餐市场
- 生产商应该在口味、便捷性和社交媒体宣传中别具创新
市场份额
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- 饼干市场分化
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- 数据23: 前11大公司零售额份额,2013-2015年
- 零食类饼干公司市场份额继续扩大
- 继2012-2014年市场表现不济后,亿滋集团2015年市场表现回暖
- 曲奇饼干是拉动市场发展的一匹黑马
竞争战略
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- 亿滋集团进军早餐市场
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- 数据24: 焙朗Belvita早餐饼干包装宣称(混合莓果口味),中国和全球,2015年
- 领先品牌强化执行力
- 亿滋投资电视广告,发放焙朗Belvita饼干试吃样品
- Danisa曲奇品牌由于强势的贸易策略,2014年市场表现已超越Kjeldsens曲奇品牌
- 外国品牌拥抱电子商务平台,进军中国市场
谁在创新?
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- 生产商致力于增加口味选择
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- 数据25: 前十大新饼干上市口味,中国,2013-2015年
- 数据26: 新兴饼干口味,中国,2013-2015年
- 拥有便捷性特征的饼干比例增加,满足快节奏的生活方式
- 生产商投资便携包装的生产
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- 数据27: 前十大新饼干上市宣称,中国,2013-2015年
- 数据28: “方便”饼干举例,中国,2015年
- 以“适合在路上食用”为定位的饼干上市增加
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- 数据29: 新饼干上市中拥有“适合在路上食用”宣称的前十大国家,全球,2013-2015年
- 数据30: 具有“适合在路上食用”宣称的饼干,全球,2015年
- 生产商利用社交媒体,与消费者进行沟通
- 在全球范围内,零食类饼干敢于创新
- “甜品”味饼干涌入市场
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- 数据31: “甜品”味饼干,全球,2015年
- 新奇口味和形状夺人眼球
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- 数据32: 形状新颖的饼干举例,日本,2015年
- 数据33: 颜色新颖的饼干举例,全球,2015年
- 涂层早餐饼干/夹心早餐饼干
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- 数据34: 早餐饼干范例,全球,2015年
- 古早谷物成为新兴成分
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- 数据35: 添加古早谷物的饼干举例,全球,2015年
消费者——您所需要了解的
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- 饼干日益向零食类食品品类进军
- 食用场合延伸刺激更多消费
- 鼓励搭配的食用方法
- 早餐饼干应该口感浓郁、营养丰富但卡路里低
对不同零食的认知
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- 饼干与“饱腹”的形象息息相关
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- 数据36: 对不同零食的认知,2015年12月
- 消费者喜爱饼干的口味
- 就健康功效而言,饼干的优势不大
饼干使用情况
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- 夹心饼干、曲奇/酥饼和威化饼干是最受欢迎的饼干类型
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- 数据37: 饼干使用情况,2015年12月
- 女性和年轻消费者探索与众不同的饼干类型
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- 数据38: 饼干食用情况(按性别和年龄区分),2015年12月
- 中国南部和北部消费者吃更多饼干
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- 数据39: 饼干食用情况(按地区区分),2015年12月
食用饼干的场合
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- 充饥和零食场合是食用饼干的重要场合
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- 数据40: 吃不同饼干的场合,2015年12月
- 拓展食用场合的机会
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- 数据41: 吃不同饼干的场合(按频度分析——一种场合区分),2015年12月
饼干的吃法
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- 乳制品和饼干是人气组合
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- 数据42: 饼干的吃法,2015年12月
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- 数据43: 饼干的吃法(按城市区分),2015年12月
- 不同类型的饮料搭配饼干
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- 数据44: 饼干的吃法(按拥有“饼干吃起来太干了”态度的消费者区分),2015年12月
- 数据45: 饼干搭配咖啡(按城市区分),2015年12月
- 高收入群体搭配芝士和蘸酱吃饼干
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- 数据46: 饼干搭配芝士和蘸料(按收入区分),2015年12月
- 数据47: Ritz咸味乐之饼配奶酪,墨西哥,2014年
理想的早餐饼干
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- 香甜和酥脆饼干备受消费者青睐
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- 数据48: 理想的早餐饼干,2015年12月
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- 数据49: 理想的早餐饼干(按年龄区分),2015年12月
- 消费者更青睐添加水果/谷物/坚果颗粒和有夹心/涂层的饼干
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- 数据50: 理想的早餐饼干(续),2015年12月
- 数据51: 理想的早餐饼干(按年龄和性别区分,续),2015年12月
- 消费者希望选择营养丰富但热量不高的早餐饼干
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- 数据52: 理想的早餐饼干(续),2015年12月
- 小包装适合在路上食用场合
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- 数据53: 理想的早餐饼干(续),2015年12月
对饼干的态度
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- 进口饼干以更好的味道和更高的质量取胜
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- 数据54: 对饼干的态度,2015年12月
- 数据55: 前十大饼干口味(按中国和热门进口国家区分),2013-2015年
- 消费者希望尝试口味新奇、颜色形状新颖的饼干
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- 数据56: 对饼干创新机会的态度,2015年12月
- 数据57: 对饼干创新机会的态度(按对饼干的态度区分),2015年12月
认识英敏特城市精英人群
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- 英敏特城市精英人群将饼干作为享受型零食
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- 数据58: 饼干食用情况(按消费者分类区分),2015年12月
- 英敏特城市精英人群搭配咖啡和奶酪食用饼干
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- 数据59: 饼干的吃法(按消费者分类区分),2015年12月
- 英敏特城市精英人群喜爱口感浓郁的早餐饼干
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- 数据60: 理想早餐饼干的口感(按消费者分类区分),2015年12月
附录——市场规模和预测
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- 数据61: 饼干零售额(按细分市场区分),2010-2020年
- 数据62: 饼干零售量(按细分市场区分),2010-2020年
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附录——市场细分
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- 数据63: 咸味饼干零售额,中国,2010-2020年
- 数据64: 咸味饼干零售量,中国,2010-2020年
- 数据65: 甜味饼干零售额,中国,2010-2020年
- 数据66: 甜味饼干零售量,中国,2010-2020年
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附录——研究方法和缩略词
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 为什么要定义“英敏特城市精英人群”?
- 他们是谁?
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- 数据67: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征(按性别、年龄和个人收入区分)
- 数据68: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征(按婚姻状况、城市级别和教育水平区分)
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