目录
综述
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- 市场
- 创新亮点
- 营养与健康市场概述
- 聚焦中式滋补养生
- 消费者
- 膳食纤维、维生素、益生菌是最受欢迎的健康成分
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- 数据1: 重要的营养素/成分,中国,2023年
- 枸杞和蜂产品将迎来增长机遇
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- 数据2: 滋补养生成分偏好,中国,2023年
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- 数据3: 滋补养生成分偏好 —— 使用满意度*和未来尝试兴趣度**分析,中国,2023年
- 功效乃重中之重;高品质配料有机会成为卖点
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- 数据4: 购买考虑因素,中国,2023年
- 可嚼服糕状/丸状产品具备多维度优势;膏方的功效性最被认可
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- 数据5: 对剂型的看法,中国,2023年
- 在传播中式滋养知识时,现代化释义大于单纯的理论科普
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- 数据6: 学习障碍,中国,2023年
- 滋补养生零食可将复方作为独特卖点
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- 数据7: 对滋补养生食材做成零食的态度,中国,2023年
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- 数据8: 对单方或复方滋补养生品功效性的态度,中国,2023年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 简单易懂的量化信息是吸引人们食用膳食纤维的关键
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- 数据9: 产品包装标示“一份”所含膳食纤维占每日需求量的比例的产品案例,中国和日本,2020-2022年
- “孩童滋补”赛道或将获得关注
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- 数据10: 正官庄 I Pass 青少年滋补人参浓缩液,中国
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- 数据11: Herbaleo儿童浓缩草本汤,印度尼西亚,2021年
- 膏方剂型与年轻一代的“慢生活”期许更契合
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- 数据12: 膏方产品案例,中国
市场因素
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- “审慎消费”将驱动消费者选择高品质的营养健康产品
- 相关政策的出台都指向高品质监管
- 中国首个预包装食品血糖生成指数(GI)标示标准发布
- 保健功能营销或将出现更严格的市场规范
- 米面乳油将成为营养强化的重点目标
营销活动
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- 让营养科普更贴地,如打造“维矿菜场”
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- 数据13: 21金维他x京东大药房“维矿菜场”,中国,2023年
- 利用“多巴胺”潮流趋势激发消费者食用健康营养的产品
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- 数据14: 天猫超级品类日部分“夏日多巴胺饮料专场”宣传海报,中国,2023年
- 数据15: 天猫超级品类日“重庆多巴胺饮料充能地图”,中国,2023年
- 聚焦中式滋补养生
- 寻找滋补养生概念的转译语言
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- 数据16: 部分御守茶产品,中国,2023年
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- 数据17: 凉方,中国,2023年
- 打造中式养生版的“有益健康宣称”
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- 数据18: 汉方令,中国,2023年
- 契合特定季节的滋养需求,为产品价值赋能
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- 数据19: 盒马入伏预制菜,中国,2023年
- 数据20: 羽心堂三伏天养生专区,中国,2023年
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- 数据21: 主打使用与特定季节滋养需求吻合的成分的产品示例,中国,2023年
- 养生产品外延至出游场景
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- 数据22: “元气空投包”,中国,2023年
新产品趋势
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- 市场概述
- “减脂”“不含添加剂/防腐剂”“高蛋白”宣称成标配
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- 数据23: 食品*饮料新品中占比前十名的健康与营养类**宣称,中国,2020-2023年
- “低/无/减乳糖”宣称有待被挖掘
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- 数据24: 食品*饮料新品中增速最快的健康与营养类宣称**,中国,2020年-2023年
- 数据25: 具有“低/无/减乳糖”宣称的食品饮料产品示例,中国,2023年
- 低GI宣称正向更多元的消费人群拓展
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- 数据26: 具有“低/无/减升糖指数”宣称的食品饮料产品示例,中国,2022-2023年
- 聚焦中式滋补养生
- 姜是第一大常用的“药食同源”成分
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- 数据27: 含有 “药食同源”成分*的食品饮料新品中占比前10名的“药食同源”成分*,中国,2020-2023年
- 围绕沙棘和紫苏籽的创新日渐活跃
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- 数据28: 含有 “药食同源”成分*的食品饮料新品中增速最快的前10名“药食同源”成分*,中国,2020年-2023年
- 数据29: 使用沙棘作为主原料或辅料的产品示例,中国,2023年
- 突出中式滋补的“慢工艺”
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- 数据30: 突出中式滋补养生“慢工艺”的产品示例,中国,2023年
- 滋补养生配菜/汤产品兴起,“去烹煮化”是主要的产品改造重点
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- 数据31: 含有 “药食同源”成分*的食品饮料新品中增速最快的前10个品类,中国,2020年-2023年
- 数据32: 即食的滋补养生产品示例,中国,2022-2023年
- 通过技术加持,消除长期食用导致的副作用
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- 数据33: 通过食品加工技术减少人参上火可能的产品示例,中国,2023年
重要的营养素/成分
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- 过半数受访者认为补充膳食纤维、维生素、益生菌是重要的
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- 数据34: 重要的营养素/成分,中国,2023年
- 动物蛋白对Z世代的吸引力尤其强烈
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- 数据35: 部分重要的营养素/成分(按年代区分),中国,2023年
- 对补充中式滋补养生成分的重要性存在地域性差异
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- 数据36: 重要的营养素/成分(按区域区分)—— 中式滋补养生成分(a),中国,2023年
滋补养生成分偏好
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- 枸杞和蜂产品热度最高
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- 数据37: 滋补养生成分偏好,中国,2023年
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- 数据38: 滋补养生成分偏好 —— 使用满意度*和未来尝试兴趣度**分析,中国,2023年
- 男性对在未来尝试阿胶和桃胶更感兴趣
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- 数据39: 部分滋补养生成分偏好(按性别区分)—— 没吃过,但有兴趣尝试,中国,2023年
- 有孩家庭对人参、阿胶和鱼胶更满意
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- 数据40: 部分滋补养生成分偏好(按部分居住成员区分)—— 试过,且会继续吃,中国,2023年
购买考虑因素
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- 功效是重中之重;口碑相传对拓展受众至关重要
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- 数据41: 购买考虑因素,中国,2023年
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- 数据42: 购买考虑因素 – TURF分析,中国,2023年
- 拓展不同代际受众时,产品策略各有不同
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- 数据43: 购买考虑因素 – TURF分析(按年代区分),中国,2023年
- 消费升级人群对配料品质、制作工艺和可靠人士推荐有更明显的热情
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- 数据44: 购买考虑因素(按部分消费态度区分),中国,2023年
对剂型的看法
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- 可嚼服糕状/丸状具备多维度优势
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- 数据45: 对剂型的看法,中国,2023年
- 年轻一代看重膏方和原有形态的高功效形象
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- 数据46: 对部分剂型的看法 —— 功效性强(按年龄区分),中国,2023年
- 有孩家庭人群认为多种剂型高端
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- 数据47: 对部分剂型的看法 —— 看起来高端(按部分居住成员区分),中国,2023年
学习障碍
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- 更贴近现代生活的释义大于单纯的理论科普
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- 数据48: 学习障碍,中国,2023年
- 年轻一代希望找到匹配其生活习惯的滋补养生概念
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- 数据49: 学习障碍 —— 不确定哪些概念 (a) 适合我的生活习惯 (b)(按年代区分),中国,2023年
- 多元化宣传策略有助用户增长,降低消费者学习成本的宣传策略有助用户留存
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- 数据50: 对滋补养生产品品牌转换的态度(按部分学习障碍区分),中国,2023年
对中式滋补养生的态度
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- 滋补养生食材做成零食后的健康性褒贬不一
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- 数据51: 对滋补养生食材做成零食的态度,中国,2023年
- 利用单方突出高功效性
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- 数据52: 对单方或复方滋补养生品功效性的态度,中国,2023年
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- 数据53: 对滋补养生食材做成零食的态度,按对单方或复方滋补养生品功效性的态度区分,中国,2023年
- 年轻一代对品牌更忠诚
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- 数据54: 对滋补养生产品品牌转换的态度,中国,2023年
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- 数据55: 对滋补养生产品品牌转换的态度(按年代区分),中国,2023年
- 更爱“线上滋补”
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- 数据56: 获取中式滋补养生科普知识的偏好,中国,2023年
附录 – 研究方法和缩写
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- 研究方法
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