目录
综述
-
- 市场
- 疫情消退后,酒精饮料市场预期乐观
-
- 数据1: 酒精饮料销售额及预测——居家饮用,2017-2027年
- 数据2: 酒精饮料销售额及预测——餐饮娱乐渠道,2017-2027年
- 西方烈酒和即饮酒精饮料保持增长势头
-
- 数据3: 酒精饮料市场细分份额(按市场销售额区分),2020-2022年
- 公司与品牌
- 品牌利用场景营销、品牌延伸和高端化策略以吸引消费者
- 围绕多元化风味、有益健康特征和新颖包装的创新趋势
- 消费者
- 消费者逐渐转向酒精度数更低的饮料
-
- 数据4: 消费变化,2023年
- 把握女性消费者的高消费力
-
- 数据5: 酒精饮料花费,2023年
- 对健康的关注是消费者减少饮酒的主要因素
-
- 数据6: 减少饮酒的原因,2023年
- 更聚焦于“少喝酒,喝好酒”
-
- 数据7: 理性饮酒的方式,2023年
- 酒精风味饮料最受青睐
-
- 数据8: 对新兴酒精饮料的态度,2023年
- 在酒精饮料的高端化进程中将口感置于前沿
-
- 数据9: 对高端酒精饮料的态度——产品高端化,2023年
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 低醇葡萄酒可助力应对市场下行
-
- 数据10: 低酒精葡萄酒示例,全球
-
- 数据11: Echo Falls葡萄酒,美国
- 在身心健康的浪潮下,啤酒品牌应重视“控制体重”相关顾虑
-
- 数据12: 带有低卡路里/碳水化合物宣称的啤酒产品示例,全球,2022-2023年
-
- 数据13: 麒麟Karada Free啤酒,日本,2023年
- 推出小瓶装的高端酒精饮料以契合理性饮酒态度
-
- 数据14: 小瓶装威士忌品鉴套装示例,全球,2022年
-
- 数据15: Tayēr + Elementary推出的即饮酒精饮料礼盒,英国,2023年
市场规模与预测
-
- 居家饮用酒类消费稳定增长
-
- 数据16: 酒精饮料销售额及预测——居家饮用,2017-2027年
- 餐饮娱乐渠道的酒类消费于2022年下滑,但在2023年迎来强势复苏
-
- 数据17: 酒精饮料销售额及预测——餐饮娱乐渠道,2017-2027年
市场细分
-
- 白酒和啤酒在酒精饮料品类中占主导地位
-
- 数据18: 酒精饮料市场细分份额(按市场销售额区分),2020-2022年
- 西方烈酒和即饮酒精饮料保持增长轨迹
- 葡萄酒的时机未到
市场因素
-
- 规范电商平台销售及配送的标准出台
- 消费者的外出就餐花费出现变化
-
- 数据19: 外出就餐花费变多,2022-2023年
- 适度饮酒趋势推动消费升级
- 高温热浪可能提高酒精饮料消费
- 悲观的年轻消费者在减少酒精摄入
-
- 数据20: 全国城镇调查失业率(月度%),2020-2023年
-
- 数据21: 财务状况——变差了很多/变差了一些,2022-2023年
营销活动
-
- 在饮用场景方面提供消费者指引
-
- 数据22: 强调饮用场景的酒精饮料营销示例,中国,2023年
- 零售渠道提供DIY解决方案
-
- 数据23: 零售渠道提供的DIY酒精饮料专区示例,中国,2023年
- 品牌延伸拓展新品类
-
- 数据24: 酒精饮料品牌延伸示例,中国,2023年
- 不同方向的产品高端化
-
- 数据25: 高端化酒精饮料示例,中国,2023年
新产品趋势
-
- 风味创新在调味酒饮料、啤酒和苹果酒品类中兴起
- 调味酒饮料:乳酸菌风味值得关注
-
- 数据26: 调味酒饮料新品占比(按热门风味成分区分),中国,2018-2023年
- 啤酒和苹果酒:新品风味多样化,且不仅止于水果风味
-
- 数据27: 啤酒和苹果酒新品(按风味构成子群区分),中国,2018-2023年
- 数据28: 带有新颖风味的啤酒新品示例,中国,2022-2023年
- 身心健康趋势对酒精饮料新品产生影响
-
- 数据29: 具备功能性益处的酒精饮料示例,中国,2023年
- 罐装和其他新颖酒精饮料包装形态有所增长
-
- 数据30: 酒精饮料新品(按包装材料区分),中国,2018-2023年
- 数据31: 采用非玻璃包装的新品示例,中国,2021-2023年
-
- 数据32: 纸瓶装酒精饮料示例,全球,2023年
消费变化
-
- 消费者从高酒精转向低酒精饮料
-
- 数据33: 消费变化,2023年
-
- 数据34: “喝得更多”和“喝得更少”之间的百分比差异,2023年
- 无论任何品类,25-39岁群体往往是更为活跃的消费者
-
- 数据35: 消费变化——“喝得更多”或“和以前差不多”(按年龄区分),2023年
- 5%-10%是近半数消费者偏好的酒精度
-
- 数据36: 酒精度偏好(按性别区分),2023年
-
- 数据37: 低醇葡萄酒示例,全球,2023年
- 数据38: 酒精度偏好(按城市线级区分),2023年
酒精饮料花费
-
- 女性在酒精饮料方面的消费能力更强
-
- 数据39: 酒精饮料花费,2023年
- 数据40: 酒精饮料花费(按性别区分),2023年
-
- 数据41: 酒精饮料花费——花费变多,2022-2023年
- 预调鸡尾酒蕴藏高端化机遇
-
- 数据42: 酒精饮料花费——“喝得更多”(按酒精饮料类型区分),2023年
-
- 数据43: 高端即饮酒精饮料示例,日本,2022-2023年
- 巧用消费者对5%-10%酒精度的普遍偏好
-
- 数据44: 酒精度偏好(按酒精饮料花费区分),2023年
减少饮酒的原因
-
- 健康相关因素是遏制消费者饮酒的主要动因……
-
- 数据45: 减少饮酒的原因,2023年
- ……但葡萄酒是个例外——消费者减少饮用以节省金钱
-
- 数据46: 减少饮酒的原因,2023年
-
- 数据47: 醉鹅娘的每日红酒系列,2021年
- 数据48: 减少饮酒的原因——葡萄酒(按年龄和性别区分),2023年
- 消除与饮用啤酒相关联的体重控制顾虑
-
- 数据49: 减少饮酒的原因——啤酒,“控制体重”(按家庭月收入和城市线级区分),2023年
-
- 数据50: 减少饮酒的原因——啤酒(按年龄区分),2023年
理性饮酒的方式
-
- “少喝酒,喝好酒”是必然发生的饮用趋势
-
- 数据51: 理性饮酒的方式,2023年
- 不同代际采用不同的理性饮酒方式
-
- 数据52: 理性饮酒的方式(按年代区分),2023年
-
- 数据53: 理性饮酒的方式——频度分析(按年代区分),2023年
- 数据54: 摩根船长的理性饮酒营销活动,2023年
- 果酒消费者不看重酒精含量,而西方烈酒消费者往往是坚定的酒类饮用者
-
- 数据55: 理性饮酒的方式——喝更多果酒/西方烈酒或喝得和以前差不多的被访者与整体被访者之间的差异,2023年
对新兴酒精饮料的态度
-
- 酒精风味饮料受到欢迎,而茶酒有机会进一步提高渗透率
-
- 数据56: 对新兴酒精饮料的态度,2023年
- 25-39岁群体不仅是活跃的酒类消费者,也是新兴产品的爱好者
-
- 数据57: 对新兴酒精饮料的态度——喝过,且会继续喝(按年龄区分),2023年
-
- 数据58: 对新兴酒精饮料的态度——喝过,且会继续喝(按消费变化区分),2023年
- 通过奶香味的酒精饮料吸引女性消费者
-
- 数据59: 对新兴酒精饮料的态度——含乳酒(按性别区分),2023年
- 数据60: 带有乳制品风味的酒精饮料示例,全球,2021-2022年
对高端酒精饮料的态度
-
- 口感应被视为高端化的首要焦点
-
- 数据61: 对高端酒精饮料的态度——产品高端化,2023年
-
- 数据62: Living Wines的产品介绍,2023年
- 数据63: 线上零售渠道的小规格酒精饮料专区,2023年
- 围绕仪式感场景进行创新以提高高端产品的消费
-
- 数据64: 对高端酒精饮料的态度——购买动因,2023年
- 展示在可持续方面的努力以引发现有消费者的共鸣
-
- 数据65: 对高端酒精饮料的态度——企业行为,2023年
-
- 数据66: 对高端酒精饮料的态度——“实践可持续发展的高端酒精饮料值得支付更高价格”(按年龄区分),2023年
美食达人
-
- 他们是谁?
-
- 数据67: 美食达人,2023年
- 数据68: 美食达人(按性别区分),2023年
-
- 数据69: 美食达人(按年龄区分),2023年
- 挑剔消费者为了控制体重和改善睡眠而减少饮酒量
-
- 数据70: 减少饮酒的原因——部分选项(按美食达人区分),2023年
- 新趋势探索者期望高端品牌推出更多小瓶装产品
-
- 数据71: 对高端酒精饮料的态度——同意(按美食达人区分),2023年
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据72: 居家饮用酒类的总销售额与预测,中国,2017-2027年
- 数据73: 餐饮娱乐渠道饮用酒类的总销售额与预测,中国,2017-2027年
-
附录——市场细分
-
-
- 数据74: 酒精饮料市场细分(按市场销售额区分),中国,2020-2022年
-
附录——研究方法与缩写
-
- 研究方法
- 缩写
返回页首