您所需要了解的
35%的被访者考虑喝品质更高的酒代替大量普通品质的酒作为减少饮酒量的方式。这说明“少喝酒，喝好酒”的消费理念越来越受欢迎，且将成为酒精饮料行业在未来的主要关注点之一。
2022年，新冠疫情的爆发导致即饮场所受限，消费者的外出就餐意愿也因此下滑。消费者外出就餐消费下滑的情况也反映在英敏特《中国消费者月度追踪数据》的调研结果之中。不过，迈入2023年，随着餐饮服务业的复苏，酒精饮料（餐饮娱乐渠道）的销售额预计将恢复正增长，市场竞争预计也将更趋激烈。
在中国的酒精饮料市场中，减酒戒酒的意识不断提高，尤其是在年轻群体中。他们在酒精饮料消费方面相对较不活跃。除了健康上的顾虑，中国的青年也越来越担忧其财务状况。这主要是因为该群体近年来的失业率处于高位。
消费升级是酒精饮料市场中的积极趋势。由于大多数消费者认为口感是定义高端酒精饮料的最重要因素，因此品牌有必要聚焦于改善产品口感以及宣传产品的风味特征以优化消费者的饮用体验。
报告定义
中国酒类市场主要包括啤酒、白酒、西方烈酒、葡萄酒（红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒）、预调酒精饮料以及其他酒类（如黄酒、果酒等）。居家的酒类消费包括消费者自行在零售渠道购买并居家饮用的酒精饮料，以及消费者在零售渠道购买并带去餐饮场所的酒精饮料。餐饮娱乐渠道的酒类消费是指消费者在餐饮场所或娱乐场所等即饮渠道购买的酒精饮料。
西方烈酒
本报告包含所有产自外国然后在中国出售的西方烈酒（蒸馏酒精饮料）和利口酒（经水果和草本调味），包括零售和即饮（酒店、餐厅和咖啡店）渠道。
茴香酒/苦艾酒包括苦艾酒、亚力酒和其他类似烈酒。
白兰地酒类用葡萄/葡萄皮酿造，包括干邑、雅文邑、水果白兰地、传统白兰地和相关烈酒。
琴酒为基础的烈酒包括琴酒、琴酒/金酒（Geneva）和金圣麦格（ginebra）。
朗姆酒/甘蔗为基础的烈酒包括白朗姆酒和黑朗姆酒、甘蔗之花朗姆酒（ron Caña）、甘蔗烧酒（aguardiente）和其他当地的甘蔗类烈酒。
龙舌兰酒包括各种年份的龙舌兰酒。
伏特加酒为基础的烈酒包括高档、中档和大众伏特加、阿夸维特（aquavit）和斯堪地那维亚蒸馏酒（Scandinavian schnapps）。
威士忌包括苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波本和其他地区的威士忌。
白酒
本报告包括白酒，又称烧酒，是以谷物为原料酿造的中式酒精饮料，酒精度（酒精体积分数）通常为40-60%。
啤酒
本报告沿用去年英敏特报告《啤酒》中的定义。本报告涵盖所有含酒精和不含酒精的啤酒。零售市场的啤酒包括任何由谷物酿造，通过啤酒花提味的发酵啤酒、拉格和世涛啤酒；低/无醇啤酒均包括在内。
葡萄酒
本报告中，葡萄酒市场包括非起泡酒和起泡酒。
非起泡酒包括红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。
起泡酒包括香槟和其他起泡酒。
即饮酒精饮料
本报告包括即饮酒精饮料，这是将酒精饮品与其他酒精成分或无醇成分混合制成的包装酒精饮品。
在中国市场，此类典型产品由蒸馏烈酒（如伏特加、朗姆酒等）、调酒饮料（如水、果汁、苏打水）和其他成分（如蜂蜜、糖、草本等）制成。典型品牌为锐澳（Rio）和冰锐（Breezer）。
