目录
综述
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- 议题与洞察
- 果汁助力提升专注力与效率
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- 数据1: 具有脑和神经系统健康以及能量宣称的果汁饮料产品示例,全球,2021-2023年
- 果蔬汁助力实现全面营养
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- 数据2: 具有补充营养或全面营养宣称的果汁产品示例,日本,2022年
- 通过调制果汁浓缩液自成“调酒师”
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- 数据3: 为调饮而设计的果汁浓缩液新品示例,全球,2021-2022年
- 市场综述
- 纯果汁高端化趋势促进零售额增长
- 果汁产品面对愈发激烈的市场竞争
- 我们的观点
市场规模与预测
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- 中浓度果汁和纯果汁细分的增长推动整体零售额增加
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- 数据4: 果汁市场零售额与预测,中国,2017-2027年
- 疫情和品类内竞争均使得销量增长产生波动
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- 数据5: 果汁市场的总销量与预测,中国,2017-2027年
市场细分
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- 果汁饮料受高端化趋势的制约
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- 数据6: 果汁市场细分(按销售额份额区分),中国,2020-2022年
- 中浓度果汁和纯果汁实现积极增长
市场因素
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- 冷链物流发展助推果汁市场高端化
- 来自非酒精饮料品类内部的激烈竞争
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- 数据7: 非酒精饮料饮用频率,中国,2023年
- 果汁产品面临是否被认为是营养饮料的困境
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- 数据8: 食品饮料购买计划,中国,2023年
市场份额
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- 纯果汁细分市场的重点企业拥有积极的增长前景
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- 数据9: 果汁市场领先企业(按销售额份额区分),中国,2021-2022年(预估)
- 初创企业以吸睛的果汁产品为市场注入新鲜血液
营销活动
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- 拓展果汁饮用场合
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- 数据10: 好望水的营销活动,中国,2022-2023年
- 数据11: 果汁品牌开展的快闪活动,中国,2023年
- 本地化的触角延伸至采用本地原料
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- 数据12: 宣称选用本地原料的新品示例,中国,2021-2023年
- 包装沟通与如今的消费者产生共鸣
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- 数据13: 具有创新包装的新品示例,中国,2022-2023年
新产品趋势
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- 日益提升的健康意识使减少和天然宣称得以普及
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- 数据14: 果汁和果汁饮料新品*(按子品类区分),中国,2018-2023年
- 数据15: 果汁和果汁饮料新品*(按增长最快的减少和天然类宣称区分),中国,2018-2023年
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- 数据16: 具有减少和天然类宣称的果汁和果汁和果汁饮料新品示例,中国,2022-2023年
- 利用新颖的产品形态拓宽感官体验
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- 数据17: 具有新颖形态的新品示例,中国,2022-2023年
- 数据18: 具有跨界饮料形态的新品示例,中国,2021-2022年
- 风味创新——进一步加码单种水果
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- 数据19: 果汁和果汁饮料新品*(按前十大风味成分区分),中国,2018-2023年
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- 数据20: 选用单种水果为原料的新品示例,中国,2022-2023年
- 风味创新——突出蔬菜含量
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- 数据21: 果蔬汁新品示例,中国,2022-2023年
- 数据22: 选用新颖原料的新品示例,中国,2022-2023年
消费趋势
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- 消费者青睐纯度和新鲜度
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- 数据23: 消费趋势,中国,2023年
- 所有年龄段的女性都是活跃的纯水果汁消费者
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- 数据24: 消费趋势——喝得更多(按性别区分),中国,2023年
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- 数据25: 消费趋势——喝得更多(按性别和年龄区分),中国,2023年
- 推出适合学龄儿童之家的包装果汁产品
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- 数据26: 消费趋势——喝得更多(按家庭中孩子的年龄区分),中国,2023年
购买因素
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- 成分升级有机会吸引果汁消费者
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- 数据27: 购买因素,中国,2023年
- 各类果汁爱好者在选择产品时的关注点不同
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- 数据28: 购买因素(按消费趋势区分)——喝得更多,中国,2023年
- 果汁品牌可以利用有机宣称增值
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- 数据29: TURF分析——购买因素,中国,2023年
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- 数据30: 购买因素——有机的(按个人月收入和教育程度区分),中国,2023年
- 数据31: 在果汁和果汁和果汁饮料新品*中的占比(按有机宣称的占比区分),中国,2018-2023年
- 人群分布宣称仍属小众,但有增长空间
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- 数据32: 购买因素——适合特定人群(按个人月收入和居住成员区分),中国,2023年
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- 数据33: 在果汁和果汁和果汁饮料新品*中的占比(按人群分布宣称的占比区分),中国,2018-2023年
- 数据34: 购买因素(按性别区分),中国,2023年
购买阻碍因素
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- 帮助消费者缓解对添加剂和含糖量的顾虑
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- 数据35: 购买阻碍因素,中国,2023年
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- 数据36: “0添加”宣称——饮料(a),中国,2023年
- 年轻消费者追求果汁口味更好
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- 数据37: 购买阻碍因素——部分因素(按年龄区分),中国,2023年
- 利用营养价值吸引三世同堂之家
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- 数据38: 购买阻碍因素——部分因素(按居住成员区分),中国,2023年
饮用场合
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- 居家与外出都是饮用果汁的重要场合
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- 数据39: 饮用场合,中国,2023年
- 在常温果汁产品推广中沟通提升专注力和放松身心的益处
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- 数据40: 饮用场合——部分场合,中国,2023年
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- 数据41: 常温果汁产品的饮用场合——特定场合(按个人月收入区分),中国,2023年
- 数据42: 有助于放松和提升专注力的果汁新品示例,全球,2023年
- 冷藏果汁品牌可以瞄准补水场合
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- 数据43: 饮用场合排名,中国,2023年
- 数据44: 冷藏果汁产品的饮用场合——在运动健身时/后,中国,2023年
对成分的兴趣
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- 益生菌是消费者心中的冠军成分
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- 数据45: 对成分的兴趣,中国,2023年
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- 数据46: 在果汁和果汁和果汁饮料新品*中的占比(按部分宣称区分),中国,2018-2023年
- 膳食纤维和胶原蛋白能够吸引更多的女性消费者
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- 数据47: 对成分的兴趣——部分选项(按性别和年龄区分),中国,2023年
- 数据48: 添加胶原蛋白的果汁和果汁饮料新品示例,全球,2022年
- 为产品高端化进行成分升级
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- 数据49: 对特定成分的兴趣(按个人月收入区分),中国,2023年
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- 数据50: 对特定成分的兴趣(按购买因素区分),中国,2023年
果汁及果汁饮料的偏好
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- 常温果汁产品更适合配餐饮用
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- 数据51: 果汁及果汁饮料的偏好——产品温度,中国,2023年
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- 数据52: 常温果汁产品的特定饮用场合(按果汁及果汁饮料的偏好区分),中国,2023年
- 数据53: 冷藏果汁产品的特定饮用场合(按果汁及果汁饮料的偏好区分),中国,2023年
- 便利的果汁分享装受到三世同堂家庭的青睐
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- 数据54: 果汁及果汁饮料的偏好——包装偏好,中国,2023年
- 新手妈妈为自己和孩子严格把关果汁产品
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- 数据55: 果汁及果汁饮料的偏好——产品口感和含糖量,中国,2023年
美食达人
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- 他们是谁?
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- 数据56: 美食达人,中国,2023年
- 数据57: 美食达人(按居住成员区分),中国,2023年
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- 数据58: 美食达人(按个人月收入区分),中国,2023年
- 挑剔消费者更关注加工方式和成分宣称
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- 数据59: 购买因素(按美食达人区分),中国,2023年
- 中式食疗成分有助于吸引新趋势探索者
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- 数据60: 对成分的兴趣(按美食达人类型区分),中国,2023年
附录——市场规模与预测
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- 数据61: 果汁市场总销售量,中国,2017-2027年
- 数据62: 果汁市场零售额,中国,2017-2027年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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