63%的被访者选择果蔬浓度/含量作为最重要的购买因素，55%的被访者认为果蔬种类最重要。与英敏特趋势《审慎消费》（Intentional Spending）相一致，成分升级对于吸引消费者的注意力是必要的。

在后疫情时期，消费者的财务状况和消费信心自2023年2月起开始恢复。然而，消费者倾向于购买更多新鲜水果，而果汁消费则由于对添加剂等方面的顾虑而增长见顶，说明了品牌突出产品天然性的重要性。

非酒精饮料品类内部的竞争愈演愈烈，气泡水等多种饮料在近些年来愈发受到欢迎，这促使果汁品牌明确其市场定位来保证留存目标消费者。

积极的方面是，果汁在非酒精饮料中仍坐拥庞大的消费者基础，并拥有广阔的饮用场合。通过成分、形态和功能性进行吸睛的创新，是果汁市场吸引消费者兴趣并促进消费的方向。

• 果汁市场的市场概述与未来5年的发展预测

• 最新的新品发布趋势与品牌营销活动

• 消费者的消费兴趣与对果汁的期待

• 突破购买节点的阻碍因素

• 值得关注的关键饮用场合

本报告涵盖包装纯果汁、中浓度果汁和果汁饮料；碳酸果汁饮料也包括在内。

总体市场规模包括在零售渠道（如超市、便利店、自动售卖机）和非零售渠道（如餐饮业、食品行业）销售的包装类果汁产品销量。零售额包括所有包装类果汁产品在零售渠道的销售额。

英敏特根据浓度把果汁分为3种不同的种类：纯果汁、中浓度果汁和果汁饮料。

• 纯果汁包括只含果汁而不含其他任何成分（成品果汁浓度与鲜榨时浓度保持一致），以及由浓缩剂制成的100%纯果汁，果汁运输后复原到初始浓度。纯果汁产品的样例有汇源100%橙汁和农夫山泉NFC（非浓缩还原）。

• 中浓度果汁：果汁含量不到100%（通常在25-99%）的产品，并含有一些添加成分（主要是水）。中浓度果汁产品的样例有农夫果园30%混合果蔬汁饮料和美汁源淳萃。

• 果汁饮料：果汁含量不到100%（通常低于25%）的产品，并含有一些添加成分——主要是水，也含有甜味剂、香精、色素和/或维生素。果汁饮料的样例有果缤纷橙汁饮料。

本报告不包括冲调果汁饮品、果昔和在果汁吧等销售点现场制作并即刻饮用的非包装类鲜榨果汁。