目录
综述
-
- 市场
-
- 数据1: 茶饮店零售销售额预测(最好和最差情形),中国,2017-2027年
- 公司与品牌
- 消费者
- 以水果和芝士奶盖为特色的茶饮越来越受欢迎
-
- 数据2: 购买过的茶饮,中国,2021&2022年
- 品牌竞争和消费信心下降导致价格接受度降低
-
- 数据3: 价格上限,中国,2020&2022年
- 消费者喜爱有丰富口味选择的茶饮店
-
- 数据4: 品牌选择因素,中国,2022年
- 对相似小料的认知存在差异
-
- 数据5: 小料认知,中国,2022年
- 热带水果是最受欢迎的水果子品类
-
- 数据6: 水果偏好,中国,2022年
- 新鲜水果和加工水果搭配可以满足消费者的期望
-
- 数据7: 茶饮购买行为(按新鲜水果和加工水果区分),中国,2022年
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 茶饮的口味不仅要考虑消费者喜好,也会受到供应商的启发
- 现状
- 启示
-
- 数据8: 瑞幸椰子味产品示例,中国,2021-2022年
-
- 数据9: “口味族群”示例——柑橘口味,2022年
- 通过改变常用小料形态来增加新意
- 现状
- 启示
-
- 数据10: 能让茶饮口味更好的创新小料示例,中国,2010&2020年
- 数据11: 对常用小料进行创新以提供不同质地的示例,中国,2022年
- 拥抱功能性成分,提供身心健康益处
- 现状
- 启示
-
- 数据12: 含补充剂的茶饮示例,中国,2021-2022年
- 数据13: 专门瞄准女性消费者的茶饮示例,中国,2022年
-
- 数据14: 提供营养信息的茶饮示例,中国,2022年
市场规模与预测
-
-
- 数据15: 茶饮店零售销售额预测(最好和最差情形),中国,2017-2027年
-
市场因素
-
- 餐饮营收复苏仍举步维艰,促销推广或可助一臂之力
- 下调产品价格以促进业务恢复和加强竞争力
-
- 数据16: 微博热搜榜上的喜茶价格下调公告截图,中国,2022年
- 通过自动茶饮机来节约成本
-
- 数据17: 奈雪的茶自动奶茶机纪录片截图,中国,2022年
- 区域性品牌扩张至一线城市或其他地区
-
- 数据18: 区域性品牌在上海开设的门店图片,中国,2022年
- 数据19: 茶颜悦色和甜啦啦的门店图片,中国,2022年
市场份额
-
-
- 数据20: 头部茶饮店品牌的门店数量及占比,中国,2020-2022年
- 数据21: 头部仙草茶饮品牌的门店数量及占比,中国,2022年
-
营销活动
-
- 茶饮店突出单一原料
-
- 数据22: 专注于一种原料的茶饮店品牌示例,中国,2022年
- 喜茶与中国古装剧IP联名
-
- 数据23: 喜茶跨界合作示例,中国,2022年
- 新鲜水果的可视化制备彰显出更高品质
-
- 数据24: 展示制茶过程的茶饮店示例,中国,2022年
新产品趋势
-
- 甜品如今也能采用杯装
-
- 数据25: 甜品与茶饮跨界融合示例,中国,2022年
- 茶饮与咖啡的跨界融合
-
- 数据26: 奈雪的茶推出鸭屎香鸳鸯冻鲜奶茶,中国,2022年
- 数据27: 农夫山泉900毫升装即饮咖啡,中国,2022年
- 新茶底为“茶饮”带来新的子品类
-
- 数据28: 添加大米类小料的茶饮店品牌示例,中国,2022年
购买过的茶饮
-
- 含有水果和芝士奶盖的茶饮日益受欢迎
-
- 数据29: 购买过的茶饮,中国,2021&2022年
-
- 数据30: 购买过的茶饮(按性别区分),中国,2022年
- 25-29岁的消费者优先考虑含乳制品的茶饮
-
- 数据31: 购买过的茶饮(按年龄群体区分),中国,2022年
- 真果肉整体上受到消费者偏爱
-
- 数据32: 购买过的茶饮(按婚姻状况区分),中国,2022年
- 南方和中西部地区的需求不同
-
- 数据33: 购买过的茶饮(按地区区分),中国,2022年
- 数据34: 新式泡茶方法示例——通过虹吸壶泡茶,中国,2022年
价格上限
-
- 品牌竞争和消费信心下降导致价格接受度微降
-
- 数据35: 价格上限,中国,2020&2022年
-
- 数据36: 价格上限(按性别区分),中国,2022年
- 茶饮被低家庭收入者纳入购物清单
-
- 数据37: 价格上限(按家庭收入区分),中国,2022年
- 上海被访者对茶饮的预算较高
-
- 数据38: 价格上限(按城市区分),中国,2022年
品牌选择因素
-
- 消费者喜爱口味选择丰富的茶饮店
-
- 数据39: 品牌选择因素,中国,2022年
-
- 数据40: 品牌选择因素——“口味选择丰富”和“饮品使用新鲜原材料”(按城市线级和区域区分),中国,2022年
- 出新品的频率高可吸引高家庭收入者
-
- 数据41: 品牌选择因素(按部分选项和家庭月收入区分),中国,2022年
- Z世代既重视茶饮口味,也重视门店空间
-
- 数据42: 品牌选择因素(按部分选项和代际区分),中国,2022年
- 数据43: 提供宽敞座位的茶饮店示例,tea’stone,中国,2022年
小料认知
-
- 对类似小料的认知存在差异
-
- 数据44: 小料认知,中国,2022年
- 布丁和波霸/珍珠/爆珠仍然是25-29岁消费者的经典选择
-
- 数据45: 小料认知(按部分选项和年龄群体区分),中国,2022年
- 数据46: 质地搭配的茶饮示例,中国,2022年
- 被低估的坚果和甜醅子/青稞可以作为突破口
-
- 数据47: 小料认知——坚果(按家庭收入区分),中国,2022年
-
- 数据48: 小料认知——甜醅子/青稞(按家庭收入区分),中国,2022年
水果偏好
-
- 热带水果是受欢迎的水果子品类
-
- 数据49: 水果偏好,中国,2022年
- 百香果依然领跑口味创新
-
- 数据50: 水果偏好——“百香果”(按性别和年龄区分),中国,2022年
- 数据51: 水果偏好——“百香果”(按家庭收入和城市线级区分),中国,2022年
-
- 数据52: 主打百香果的多种产品示例,中国,2022年
- 通过多样化的水果选项全面覆盖不同代际的消费者
-
- 数据53: 水果偏好(按部分选项和代际区分),中国,2022年
茶饮购买行为
-
- 新鲜水果和加工水果搭配可以满足消费者的期望
-
- 数据54: 茶饮购买行为(按新鲜水果和加工水果区分),中国,2022年
-
- 数据55: 茶饮购买行为(按新鲜水果和加工水果区分),中国,2022年
- 女性消费者对优惠活动更敏感
-
- 数据56: 茶饮购买行为(按“优惠活动会增加我购买现制茶饮的频率”和性别区分),中国,2022年
- 数据57: 与美容品牌联名的茶饮品牌示例,中国,2022年
-
- 数据58: 茶饮购买行为(按部分选项区分),中国,2022年
- 数据59: 价格上限,按同意“我会因为价格过高而减少购买现制茶饮”区分),中国,2022年
- 饮用现制茶饮的情绪益处
-
- 数据60: 茶饮购买行为(按“自我犒赏”区分),中国,2022年
- 提供营养信息而非夸大宣称
-
- 数据61: 茶饮购买行为(按健康意识区分),中国,2022年
美食达人
-
- 他们是谁?
-
- 数据62: 美食达人,中国
- 数据63: 美食达人(按代际区分),2022年
- 挑剔消费者更看重原料和价格……
-
- 数据64: 美食达人(按品牌选择因素区分),中国,2022年
- ……而健康益处也能吸引挑剔消费者
-
- 数据65: 美食达人(按茶饮购买行为以及按部分描述语句区分),中国,2022年
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据66: 头部茶饮店品牌的门店数量及占比,中国,2019-2022年
- 数据67: 茶饮店的总销售额,中国,2016-2027年
-
附录——研究方法与缩写
-
- 研究方法
- 缩写
返回页首