Tabela de Conteúdo
Resumo Executivo
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- Visão geral do mercado
- Perspectiva do analista
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- Figura 1: Perspectiva do analista para a categoria de alimentação saudável, outubro de 2022
- Desafios
- Com mais da metade da população convivendo com insegurança alimentar, a falta de dinheiro é a principal barreira encontrada pelas classes DE para se alimentarem de maneira saudável
- Alimentos e bebidas precisam se adaptar às novas regras de rotulagem
- Com menus mais diversificados, ocasiões sociais podem oferecer alternativas equilibradas, saudáveis e inclusivas
- Foodservice e varejo têm o desafio de ajudar aqueles que trabalham todos os dias fora de casa a consumir mais frutas e vegetais
- Oportunidades
- Marcas podem focar na saúde do coração e desmistificar crença de que corpos magros são necessariamente saudáveis
- Saúde muscular pode ganhar destaque entre hábitos e cuidados para envelhecimento saudável
- Mulheres jovens podem estimular crescimento do segmento de bebidas sem ou com menos cafeína no mercado brasileiro
- Quem não vê magreza como sinônimo de saúde está mais focado no impacto da alimentação no bem-estar emocional e meio-ambiente
Fatores que Influenciarão o Mercado
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- Inflação e baixo poder aquisitivo impactam principalmente mais pobres e categorias essenciais como a alimentação
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- Figura 2: IPCA – Variação acumulada no ano (%) –Índice geral e grupos de produtos e serviços – Brasil, nos períodos de janeiro a dezembro de 2021 e janeiro a setembro de 2022
- Brasil retorna ao mapa da fome e mais da metade da população convive com a insegurança alimentar
- Conflito na Ucrânia impacta cadeia produtiva brasileira e amplia escalada do preço do petróleo
- COVID-19 tem impactos de longo prazo na saúde física e mental da população
- Nova lei de rotulagem de alimentos e bebidas entra em vigor em outubro de 2022
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- Figura 3: Limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio para fins de declaração da rotulagem nutricional frontal – Brasil, outubro de 2020
- Figura 4: Modelos que devem ser usados em embalagens de alimentos cujas quantidades dos três nutrientes (açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio) sejam iguais ou superiores aos limites definidos – Brasil, outubro de 2020
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- Figura 5: Novo modelo da Tabela de Informação Nutricional
- Vegetais frescos embalados não precisam mais informar data de validade
- Governo zera IPI de bebidas vegetais alternativas ao leite animal
Empresas, Marcas e Inovações
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- Empresas e marcas
- Mercado brasileiro investe no lançamento de opções plant-based e veganas
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- Figura 6: Post de divulgação – Requeijão Vegano Plantury - Catupiry
- Figura 7: Divulgação lançamento Veg Sponge
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- Figura 8: Nestlé Moça Alimento Condensado Origem Vegetal à base de arroz
- Diferentes categorias investem na adição de vitaminas e minerais
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- Figura 9: Tang nova formula
- Figura 10: Mentos Vitamins
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- Figura 11: Tang nova formula
- M.Dias Branco compra Jasmine alimentos visando ampliar seu portfólio com foco em snacks saudáveis
- Estudo de caso
- Com menu nutritivo e sazonal, a rede True Food Kitchen arrecadou mais de US$ 100 milhões em fundo para acelerar seu crescimento
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- Figura 12: Site True Food Kitchen – Super Foods for Supermoods Brand Philosofy
- Figura 13: Conteúdo nas redes sociais divulgando as ações sustentáveis da empresa
Dieta Ideal
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- Marcas podem focar na saúde do coração e desmistificar crença de que corpos magros são necessariamente saudáveis
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- Figura 14: Atributos para uma dieta ideal – Brasil, 2022
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- Figura 15: Alimentos e bebidas com alegações relacionadas à saúde cardiovascular
- Figura 16: Alimentos e bebidas com alegações relacionadas à saúde cardiovascular
- Saúde muscular pode ganhar destaque entre hábitos e cuidados para envelhecimento saudável
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- Figura 17: Atributos para uma dieta ideal, por geração – Brasil, 2022
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- Figura 18: Suplemento em pó para consumidores com 50 anos ou mais
- Bebidas não alcoólicas com benefícios para a saúde ocular podem interessar aos homens, especialmente os com 35 anos ou mais
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- Figura 19: Atributos para uma dieta ideal, por gênero e idade – Brasil, 2022
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- Figura 20: Exemplos de bebidas não alcoólicas com claims relacionados à saúde dos olhos
Opções de Alimentos e Bebidas Saudáveis Consumidas
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- Refeições prontas para dietas específicas podem focar em energia e saúde gastrointestinal e digestiva para quem mora sozinho
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- Figura 21: Opções de alimentos e bebidas saudáveis consumidas, por composição de moradia – Brasil, 2022
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- Figura 22: Refeições prontas para dietas baixas em carboidratos com claims/benefícios atrelados à energia e/ou à saúde gastrointestinal/digestiva
- Figura 23: Refeições prontas – Healthy Choice
- Doces e sobremesas com benefícios adicionados atraem pais de filhos da geração alfa
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- Figura 24: Opções de alimentos e bebidas saudáveis consumidas, por idade do filho – Brasil, 2022
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- Figura 25: Bebidas lácteas (exceto iogurtes) com claims e benefícios relacionados à saúde do cérebro e sistema nervoso
- Pastas doces para espalhar e bebidas lácteas com foco na saúde do cérebro têm potencial junto a trabalhadores híbridos
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- Figura 26: Opções de alimentos e bebidas saudáveis consumidas, por perfil de trabalho – Brasil, 2022
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- Figura 27: Bebidas lácteas (exceto iogurtes) com claims e benefícios relacionados à saúde do cérebro e sistema nervoso
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- Figura 28: Pasta doce para espalhar com claims e benefícios para a saúde do cérebro e sistema nervoso
Fatores que Impulsionam o Consumo de Alimentos/Bebidas Não Saudáveis
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- Com menus mais diversificados, ocasiões sociais podem oferecer alternativas equilibradas, saudáveis e inclusivas
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- Figura 29: Fatores que impulsionam o consumo de alimentos/bebidas não saudáveis – Brasil, 2022
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- Figura 30: Opções de doces e sobremesas veganos e Low Carb – Isabela Akkari
- Figura 31: Party packs de snacks/petiscos focados em dietas específicas, como à base de plantas e sem glúten
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- Figura 32: Linha “Futuro party” by Anitta
- A falta de dinheiro é o fator principal para as classes DE se alimentarem de maneira não saudável
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- Figura 33: Fatores que impulsionam o consumo de alimentos/bebidas não saudáveis, por perfil socioeconômico – Brasil, 2022
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- Figura 34: Zest Cooking - Aplicativo
- Opções convenientes focadas no bem-estar emocional podem ajudar aqueles que e trabalham e estudam a se alimentarem melhor
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- Figura 35: Fatores que impulsionam o consumo de alimentos/bebidas não saudáveis, por situação de trabalho e estudo – Brasil, 2022
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- Figura 36: Produtos panificados prontos e para misturar convenientes com alegações funcionais relacionadas a bem-estar do sono e estresse
- Figura 37: Produtos panificados prontos e para misturar convenientes com alegações funcionais relacionadas a bem-estar do sono e estresse
Fatores Importantes para Manter Uma Alimentação Saudável
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- Opções em porções menores e sem ingredientes artificiais podem atrair consumidores de 35 anos ou mais
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- Figura 38: Fatores importantes para manter uma alimentação saudável – Brasil, 2022
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- Figura 39: Exemplos de produtos com claims de menos/sem ingredientes artificiais e porcionados ou em menores porções
- Mulheres jovens podem estimular crescimento do segmento de bebidas sem ou com menos cafeína no mercado brasileiro
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- Figura 40: Fatores importantes para manter uma alimentação saudável, por gênero e idade – Brasil, 2022
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- Figura 41: Exemplos chás sem cafeína lançados no Brasil
- Figura 42: Exemplos cafés descafeinados lançados no Brasil
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- Figura 43: Sleep Friendly Cold Brew Decaf Ice Cream - Nightfood
- Foodservice e varejo podem ajudar aqueles que trabalham todos os dias fora de casa a consumir mais frutas e vegetais
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- Figura 44: Fatores importantes para manter uma alimentação saudável, por gênero e idade – Brasil, 2022
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- Figura 45: Exemplos de refeições prontas que trazem as porções de frutas e legumes diárias indicadas na embalagem
- Figura 46: Exemplos cafés descafeinados lançados no Brasil
Atitudes em Relação a Alimentos/Produtos Saudáveis
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- Quem não vê magreza como sinônimo de saúde está mais focado no impacto da alimentação no bem-estar emocional e meio-ambiente
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- Figura 47: Atitudes em relação a alimentos/produtos saudáveis – CHAID – Tree output, 2022
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- Figura 48: Produtos com claims combinados de benefícios mental/emocional e claims sustentáveis e éticos
- Figura 49: Comunicação – Mãe Terra
- Alimentação natural e orgânica pode interessar consumidores preocupados com a saúde de seus pets
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- Figura 50: Atitudes em relação a alimentos/produtos saudáveis, pela presença de animais de estimação – Brasil, 2022
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- Figura 51: Exemplos de alimentos orgânicos para animais de estimação
- Figura 52: Website – Plano de Assinatura – A Quinta
- Figura 53: Comida Natural – ZeeDog Kitchen
- As redes sociais são canal mais adequado para venda e divulgação de produtos comprometidos com saudabilidade e sustentabilidade
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- Figura 54: Atitudes em relação a alimentos/produtos saudáveis, pelo total e compradores de produtos pelas redes sociais – Brasil, 2022
Apêndice – Abreviações
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