目录
综述
-
- 市场
- 销售额和销售量恢复到新冠疫情前的水平
-
- 数据1: 植物基饮料的零售销售额,中国,2015-2025年
- 数据2: 植物基饮料的销售量,中国,2015-2025年
- 竞争激烈,创新步伐缓慢
- 大豆细分市场增长稳定,但非传统细分市场才是未来之所在
-
- 数据3: PPD细分市场的销售额市场份额,中国,2018-2020年
- 公司与品牌
- 养元和银鹭的市场份额下滑
- 豆本豆的崛起
- 策略延伸到其他品类
- 创新注重功能性和多样性
- 未来潜在的可持续发展和个性化趋势
-
- 数据4: 公司零售销售额市场份额,中国,2018-2020年
- 消费者
- 燕麦饮料迅速迎头赶上,而植物基酸奶渗透率低
-
- 数据5: 饮用频次,2021年2月
- 消费者最关心品质、清洁标签和蛋白质含量
-
- 数据6: 重要特征或宣称,2021年2月
- 大豆和坚果饮料需要扩大消费场合
-
- 数据7: 消费场合,2021年2月
- 黑豆或开心果饮料或将成为下一个燕麦饮料
-
- 数据8: 对新原料的兴趣,2021年2月
- 减少非大豆植物基饮料缺乏蛋白质的情况
-
- 数据9: 对不同蛋白来源的认知,2021年2月
-
- 数据10: 对植物基饮料的态度,2021年2月
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 议题1将大豆与其他植物蛋白结合
- 现状
- 启示
-
- 数据11: 混合大豆饮料的产品示例
- 议题2将植物基概念延伸到运动和能量饮料
- 现状
- 启示
-
- 数据12: 植物基运动和能量饮料的产品示例
- 议题3利用个性化趋势
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
-
- 市场恢复到新冠疫情前的水平
- 竞争加剧,创新不够活跃
- 大豆饮料处于领先地位,而非传统植物基饮料则静候良机
市场规模与预测
-
- 销售额反弹,但未来增长仍将保持低位
-
- 数据13: 植物基饮料的零售销售额,中国,2015-2025年
- 随着价格的上涨,销售量增速趋于平缓
-
- 数据14: 植物基饮料的销售量,中国,2015-2025年
市场因素
-
- 新冠疫情增强了健康饮食趋势
-
- 数据15: 提供所选健康宣称的植物基饮料,中国,2016-2020年
- 市场竞争激烈,但产品创新的步伐缓慢
-
- 数据16: 上市新品的数量,中国,2010-2020年
- 数据17: 植物基饮料新品类型,中国,2010-2020年
- 资本流入燕麦奶品类
-
- 数据18: 所有植物基饮料新品中燕麦(a)饮料的份额,中国,2016-2020年
市场细分
-
- 大豆饮料处于领先地位,而核桃饮料流失市场份额
- 非传统饮料细分市场的机遇
-
- 数据19: PPD细分市场的销售额,中国,2018-2020年
- 数据20: PPD细分市场的销售额市场份额,中国,2018-2020年
重点企业——您所需要了解的
-
- 养元和银鹭市场份额迅速下滑
- 策略延伸到其他品类
- 关注功能性和多样化植物蛋白
- 未来潜在的可持续发展和个性化趋势
市场份额
-
- 传统企业面临严峻挑战
- 豆本豆的崛起
- 燕麦奶行业的竞争加剧
-
- 数据21: 头部植物基饮料企业的市场份额(按销售额区分),中国,2018-2020年
竞争策略
-
- 分享技术细节以提升品牌定位
-
- 数据22: 产品技术细节示例
- 多元化营销策略可提升品牌知名度
-
- 数据23: 豆本豆营销活动示例
- 将策略延伸到新的品类以扩大消费场合
-
- 数据24: 植物基能量饮料的产品示例
- 数据25: 植物基酸奶的产品示例
谁在创新?
-
- 增加功能性益处是下一个趋势
-
- 数据26: 含胶原蛋白的豆奶
- 数据27: 有益情绪的产品示例
- 多样化的植物蛋白来源
-
- 数据28: 含有创新植物蛋白原料的产品示例
- 数据29: 含有多种植物蛋白来源的产品示例,中国
- 推广冷藏饮料,宣传新鲜度
-
- 数据30: 冷藏植物基饮品的产品示例,中国
- 不断增长的ESG趋势
-
- 数据31: 提供可持续性和环保宣称的植物基饮料(按市场区分),2020年
- 数据32: 可持续性信息示例
- 个性化营养需求
-
- 数据33: 雀巢诺萃怡刻(nesQino)
- 数据34: 有“适用范围”宣称的植物基饮料的数量,全球,2016-2020年
消费者——您所需要了解的
-
- 燕麦饮料的渗透率良好,而植物基酸奶的渗透率滞后
- 推广有关品质、清洁标签和蛋白质含量的宣称
- 大豆和坚果饮料需要拓宽使用场合
- 消费者需要多种植物蛋白来源
饮用频次
-
- 大豆饮料仍然是饮用频次最高的产品
-
- 数据35: 饮用频次,2021年2月
-
- 数据36: 大豆饮料的饮用频次(按年龄区分),2021年2月
- 燕麦饮料迅速渗透市场
-
- 数据37: 植物基饮料渗透率,2021年2月
- 数据38: 燕麦饮料渗透率(按城市线级区分),2021年2月
- 低收入家庭中非大豆饮料的增长潜力
-
- 数据39: 植物基饮料渗透率(按家庭收入区分),2021年2月
- 植物基酸奶前路漫漫
-
- 数据40: 植物基勺吃型酸奶新品数量,全球,2010-2020年
重要特征和宣称
-
-
- 数据41: 重要特征或宣称,2021年2月
- 数据42: 植物基饮料新品(按特定宣称区分),中国,2016-2020年
-
- 数据43: 重要特征或宣称(按年龄和性别区分),2021年2月
-
- 数据44: 宣称数量,2021年2月
-
消费场合
-
-
- 数据45: 消费场合,2021年2月
-
对新原料的兴趣
-
-
- 数据46: 对新原料的兴趣,2021年2月
-
- 数据47: 大豆饮料用户对新原料的兴趣,2021年2月
-
- 数据48: 消费者最感兴趣的排名前五的新原料(按部分人群区分),2021年2月
-
对不同蛋白来源的认知
-
-
- 数据49: 对不同蛋白来源的认知,2021年2月
-
- 数据50: 对植物蛋白的认知,2021年2月
-
- 数据51: 植物基饮料以及牛奶和乳饮料新品的“天然”宣称,中国,2016-2020年
-
- 数据52: 对植物和动物蛋白的认知(按特定特点区分),2021年2月
-
对植物基饮料的态度
-
-
- 数据53: 对植物基饮料的态度,2021年2月
- 数据54: 对新原料的态度,2021年2月
-
- 数据55: 运动和能量饮料新品采用的部分宣称,中国,2016-2020年
-
- 数据56: 对不同蛋白来源的态度,2021年2月
-
- 数据57: 对植物基饮料的营养价值和多样性的态度(按消费者群体区分),2021年2月
-
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据58: 植物基饮料的销售额,中国,2015-2025年
- 数据59: 植物基饮料的销售量,中国,2015-2025年
-
附录——市场细分
-
-
- 数据60: 植物基饮料的销售额(按细分市场区分),中国,2015-2020年
-
附录——研究方法与缩写
-
- 研究方法
- 缩写
返回页首