Tabela de Conteúdo
Visão Geral
-
- O que você precisa saber
- Principais pontos deste relatório
- Definição
- COVID-19: contexto de mercado
Resumo Executivo
-
- Visão geral do mercado
- Impacto da COVID-19 na categoria de snacks
-
- Figura 1: Impacto esperado da COVID-19 em curto, médio e longo prazos para a categoria de snacks, março de 2021
- O impacto até o momento atual
- Impacto em curto e médio prazos (março até dezembro de 2021)
- Impacto em longo prazo (2022-2025)
- Mintel Trend Drivers
-
- Figura 2: Mintel Trends Drivers
- Desafios
- Parte dos brasileiros passou a comprar menos snacks desde a pandemia
- Novo padrão de rotulagem poderá impactar vendas da categoria
- Preocupações com a sustentabilidade já impactam a decisão de compra de snacks
- Oportunidades
- Marcas podem crescer oferecendo experiências
- Bebidas lácteas podem ser posicionadas como opção de snack noturno para consumidores mais velhos
- Produtos sem ingredientes transgênicos podem atrair jovens da geração Z
Fatores que Influenciarão o Mercado
-
- PIB tem maior queda em trinta anos
-
- Figura 3: Variação do Produto Interno Bruto na última década, Brasil, 2010-2020
- Consumo das famílias diminuiu em 2020
-
- Figura 4: Evolução do consumo das famílias, Brasil, 2015-2020
- Novo modelo de rotulagem representará um desafio para toda a categoria
-
- Figura 5: Limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio para fins de declaração da rotulagem nutricional frontal – Brasil, outubro de 2020.
- Figura 6: Modelos que devem ser usados em alimentos cujas quantidades dos três nutrientes (açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio) sejam iguais ou superiores aos limites definidos – Brasil, outubro de 2020
-
- Figura 7: Novo modelo Tabela de Informação Nutricional
Empresas, Marcas e Inovações – O que você precisa saber
-
- Nostalgia e saudabilidade estão presentes nos principais lançamentos da categoria
- Snacks com baixo teor de açúcar e à base de plantas têm espaço no mercado brasieiro
- Kind snacks chama atenção por suas ações de apoio a comunidades e PeaTos cresce oferecendo uma opção mais saudável de salgadinhos indulgentes
Campanhas e Ações de Marketing
-
- Vigor lança edição especial para público infantil
-
- Figura 8: Lançamento novas embalagens Vigor, Brasil, março de 2021
- Elma Chips recorre à nostalgia em novas embalagens e lançamentos
-
- Figura 9: Novas embalagens dos salgadinhos clássicos Elma Chips, Brasil, julho de 2020
- Figura 10: Salgadinho de milho sabor pizza Zambinos, Elma Chips, Brasil, fevereiro de 2021
- Ruffles lança uma versão de suas batatas em tubos. Pringles aproveita oportunidade e faz campanha bem-humorada
-
- Figura 11: Lançamento Ruffles Tira Onda, Brasil, fevereiro de 2021
- Figura 12: Peça publicada pela marca Pringles em jornais e redes sociais, Brasil, fevereiro de 2021
- Elma Chips lança mesmo sabor picante em todas as suas principais marcas
-
- Figura 13: Lançamento do sabor Flamin’Hot da Elma Chips, Brasil, dezembro de 2020
- Nutco chega ao mercado brasileiro trazendo o conceito de fair trade e nova técnologia de produção
-
- Figura 14: Lançamento linha de castanhas NutCo, Brasil, março de 2021
- Cooperativa Santa Clara lança bebida láctea com benefícios à imunidade
-
- Figura 15: Lançamento da bebida láctea Staymune da Cooperativa Santa Clara, Brasil, março de 2021
Quem está inovando?
-
- Snacks com posicionamento premium podem crescer no mercado brasileiro
-
- Figura 16: Lançamentos de snacks* com o claim “premium” nos 15 maiores mercados, 2018-2020
- Utilização do claim “à base de plantas” pode atrair consumidores
-
- Figura 17: Lançamentos de snacks* com o claim à base de plantas/vegetal nos 10 maiores mercados, 2018-2020
Estudos de caso
-
- Kind Snacks oferece saudabilidade e consciência social como atrativos e conquista milhões de consumidores
- Peatos lança canal de vendas diretas e fatura com indulgência permissível
O Consumidor – O que você precisa saber
-
- Marcas de chocolates podem investir em experiências de compra diferenciadas em canais de venda online
- Bebidas lácteas podem ser posicionadas como opção de snack noturno para consumidores mais velhos
- Snacks que proporcionem diversão podem atrair jovens adultos
- Snacks podem ajudar brasileiros sentirem-se melhor física e mentalmente durante a pandemia
- Marcas devem adotar medidas de sustentabilidade mais tangíveis e eficazes
- Produtos livres de ingredientes genéticamente modificados podem atrair jovens da geração Z
- Marcas próprias podem oferecer snacks com sabores gourmet para consumidores de 16 a 34 anos
Tipos de snacks consumidos
-
- Marcas de chocolates podem investir em experiências de compra diferenciadas em canais de venda online
-
- Figura 18: Tipos de snacks doces consumidos nos 3 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
-
- Figura 19: Área e personalização de chocolates na loja online Kit Kat Chocolatory, Brasil, março de 2021
- Salgados com sabores nostálgicos podem oferecer sensação reconfortante para consumidores
-
- Figura 20: Tipo de snacks salgados consumidos nos 3 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
- Snacks feitos com vegetais aliam saudabilidade e praticidade
-
- Figura 21: Outros tipos de snacks consumidos nos 3 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
Ocasiões de consumo de snacks
-
- Marcas podem posicionar seus produtos como substitutos para refeições
-
- Figura 22: Ocasiões de consumo de snacks, Brasil janeiro de 2021
-
- Figura 23: Linha de produtos Soylent, março de 2021
- Figura 24: Linha de produtos Feed., março de 2021
- Bebidas lácteas podem ser posicionadas como opção de snack noturno para consumidores mais velhos
-
- Figura 25: Consumo de snacks à noite, por faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
- Snacks que possam ser consumidos sem as mãos podem atrair homens jovens
-
- Figura 26: Consumo de snacks para substituir refeições, por gênero e faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
Atributos por Ocasião de Consumo
-
- Snacks feitos a partir de frutas e vegetais podem ser associados à snacks leves
-
- Figura 27: Atributos desejados para snacks consumidos entre refeições, Brasil, janeiro de 2021
-
- Figura 28: Barrinhas de salada prensada da marca Greenjoy, Estados Unidos, março de 2021
- Snacks que proporcionem diversão podem atrair jovens adultos
-
- Figura 29: Preferência por snacks que proporcionem diversão/alegria por ocasião e faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
Mudanças de hábitos de consumo de snacks devido à COVID-19
-
- Snacks podem ajudar brasileiros a sentirem-se melhor física e mentalmente durante a pandemia
-
- Figura 30: Mudanças de hábitos de consumo de snacks devido à COVID-19, Brasil, janeiro de 2021
- Snacks gelados e congelados feitos de ingredientes naturais podem atrair classes A e B, que os percebem como gourmet/premium
-
- Figura 31: Consumo de snacks refrigerados/congelados por classes sociais, Brasil, janeiro de 2021
- Produtos para cozinhar snacks em casa podem oferecer ritual para controlar ansiedade
-
- Figura 32: Opiniões sobre snacks por pessoas que têm cozinhado mais snacks/lanchinhos em casa, Brasil, janeiro de 2021
-
- Figura 33: Ritual Matinal da Holistix, Brasil, março de 2021
Opiniões sobre Snacks
-
- Marcas devem adotar medidas de sustentabilidade mais tangíveis e eficazes
-
- Figura 34: Atitudes sobre o consumo de snacks, Brasil, janeiro de 2021
-
- Figura 35: Linha Vigor Vida Simples, Brasil, fevereiro de 2021
- Snacks que ofereçam mais higiene poderão atrair estudantes
-
- Figura 36: Estudantes e não estudantes dispostos a pagar mais caro por snacks mais higiênicos, Brasil, janeiro de 2021
- Snacks clean label despertam o interesse de consumidores preocupados com a saudabilidade
-
- Figura 37: Interesse em comprar por opiniões sobre snacks, Brasil, janeiro de 2021
Impacto da alimentação saudável no consumo de snacks
-
- Clareza sobre o processo de produção pode ser um diferencial para snacks
-
- Figura 38: Impacto da alimentação saudável no consumo de snacks, Brasil, janeiro de 2021
- Produtos sem ingredientes transgênicos podem atrair jovens da geração Z
-
- Figura 39: Consumidores que consideram snacks com ingredientes transgênicosnão saudáveis por geração, Brasil, janeiro de 2021
Interesse em comprar
-
- Snacks artesanais e feitos com ingredientes locais podem conquistar espaço
-
- Figura 40: Interesse em comprar diferentes tipos de snacks, Brasil, janeiro de 2021
- Marcas próprias podem oferecer snacks com sabores gourmet para consumidores de 16 a 34 anos
-
- Figura 41: Interesse em snacks/lanchinhos com sabor gourmet por faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
Apêndice – Abreviações
-
- Abreviações
Voltar ao topo