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Hábitos de Consumo de Snacks - Brasil - Março 2021

VISÃO GERAL
O que você precisa saber
Principais pontos deste relatório
Definição
COVID-19: contexto de mercado
RESUMO EXECUTIVO
Visão geral do mercado
Impacto da COVID-19 na categoria de snacks
Figura 1: Impacto esperado da COVID-19 em curto, médio e longo prazos para a categoria de snacks, março de 2021
O impacto até o momento atual
Impacto em curto e médio prazos (março até dezembro de 2021)
Impacto em longo prazo (2022-2025)
Mintel Trend Drivers
Figura 2: Mintel Trends Drivers
Desafios
Parte dos brasileiros passou a comprar menos snacks desde a pandemia
Novo padrão de rotulagem poderá impactar vendas da categoria
Preocupações com a sustentabilidade já impactam a decisão de compra de snacks
Oportunidades
Marcas podem crescer oferecendo experiências
Bebidas lácteas podem ser posicionadas como opção de snack noturno para consumidores mais velhos
Produtos sem ingredientes transgênicos podem atrair jovens da geração Z
FATORES QUE INFLUENCIARÃO O MERCADO
PIB tem maior queda em trinta anos
Figura 3: Variação do Produto Interno Bruto na última década, Brasil, 2010-2020
Consumo das famílias diminuiu em 2020
Figura 4: Evolução do consumo das famílias, Brasil, 2015-2020
Novo modelo de rotulagem representará um desafio para toda a categoria
Figura 5: Limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio para fins de declaração da rotulagem nutricional frontal – Brasil, outubro de 2020.
Figura 6: Modelos que devem ser usados em alimentos cujas quantidades dos três nutrientes (açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio) sejam iguais ou superiores aos limites definidos – Brasil, outubro de 2020
Figura 7: Novo modelo Tabela de Informação Nutricional
EMPRESAS, MARCAS E INOVAÇÕES – O QUE VOCÊ PRECISA SABER
Nostalgia e saudabilidade estão presentes nos principais lançamentos da categoria
Snacks com baixo teor de açúcar e à base de plantas têm espaço no mercado brasieiro
Kind snacks chama atenção por suas ações de apoio a comunidades e PeaTos cresce oferecendo uma opção mais saudável de salgadinhos indulgentes
CAMPANHAS E AÇÕES DE MARKETING
Vigor lança edição especial para público infantil
Figura 8: Lançamento novas embalagens Vigor, Brasil, março de 2021
Elma Chips recorre à nostalgia em novas embalagens e lançamentos
Figura 9: Novas embalagens dos salgadinhos clássicos Elma Chips, Brasil, julho de 2020
Figura 10: Salgadinho de milho sabor pizza Zambinos, Elma Chips, Brasil, fevereiro de 2021
Ruffles lança uma versão de suas batatas em tubos. Pringles aproveita oportunidade e faz campanha bem-humorada
Figura 11: Lançamento Ruffles Tira Onda, Brasil, fevereiro de 2021
Figura 12: Peça publicada pela marca Pringles em jornais e redes sociais, Brasil, fevereiro de 2021
Elma Chips lança mesmo sabor picante em todas as suas principais marcas
Figura 13: Lançamento do sabor Flamin’Hot da Elma Chips, Brasil, dezembro de 2020
Nutco chega ao mercado brasileiro trazendo o conceito de fair trade e nova técnologia de produção
Figura 14: Lançamento linha de castanhas NutCo, Brasil, março de 2021
Cooperativa Santa Clara lança bebida láctea com benefícios à imunidade
Figura 15: Lançamento da bebida láctea Staymune da Cooperativa Santa Clara, Brasil, março de 2021
QUEM ESTÁ INOVANDO? 
Snacks com posicionamento premium podem crescer no mercado brasileiro
Figura 16: Lançamentos de snacks* com o claim “premium” nos 15 maiores mercados, 2018-2020
Utilização do claim “à base de plantas” pode atrair consumidores
Figura 17: Lançamentos de snacks* com o claim à base de plantas/vegetal nos 10 maiores mercados, 2018-2020
ESTUDOS DE CASO
Kind Snacks oferece saudabilidade e consciência social como atrativos e conquista milhões de consumidores
Peatos lança canal de vendas diretas e fatura com indulgência permissível
O CONSUMIDOR – O QUE VOCÊ PRECISA SABER
Marcas de chocolates podem investir em experiências de compra diferenciadas em canais de venda online
Bebidas lácteas podem ser posicionadas como opção de snack noturno para consumidores mais velhos
Snacks que proporcionem diversão podem atrair jovens adultos
Snacks podem ajudar brasileiros sentirem-se melhor física e mentalmente durante a pandemia
Marcas devem adotar medidas de sustentabilidade mais tangíveis e eficazes
Produtos livres de ingredientes genéticamente modificados podem atrair jovens da geração Z
Marcas próprias podem oferecer snacks com sabores gourmet para consumidores de 16 a 34 anos
TIPOS DE SNACKS CONSUMIDOS
Marcas de chocolates podem investir em experiências de compra diferenciadas em canais de venda online
Figura 18: Tipos de snacks doces consumidos nos 3 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
Figura 19: Área e personalização de chocolates na loja online Kit Kat Chocolatory, Brasil, março de 2021
Salgados com sabores nostálgicos podem oferecer sensação reconfortante para consumidores
Figura 20: Tipo de snacks salgados consumidos nos 3 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
Snacks feitos com vegetais aliam saudabilidade e praticidade
Figura 21: Outros tipos de snacks consumidos nos 3 meses anteriores à pesquisa, Brasil, janeiro de 2021
OCASIÕES DE CONSUMO DE SNACKS
Marcas podem posicionar seus produtos como substitutos para refeições
Figura 22: Ocasiões de consumo de snacks, Brasil janeiro de 2021
Figura 23: Linha de produtos Soylent, março de 2021
Figura 24: Linha de produtos Feed., março de 2021
Bebidas lácteas podem ser posicionadas como opção de snack noturno para consumidores mais velhos
Figura 25: Consumo de snacks à noite, por faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
Snacks que possam ser consumidos sem as mãos podem atrair homens jovens
Figura 26: Consumo de snacks para substituir refeições, por gênero e faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
ATRIBUTOS POR OCASIÃO DE CONSUMO
Snacks feitos a partir de frutas e vegetais podem ser associados à snacks leves
Figura 27: Atributos desejados para snacks consumidos entre refeições, Brasil, janeiro de 2021
Figura 28: Barrinhas de salada prensada da marca Greenjoy, Estados Unidos, março de 2021
Snacks que proporcionem diversão podem atrair jovens adultos
Figura 29: Preferência por snacks que proporcionem diversão/alegria por ocasião e faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
MUDANÇAS DE HÁBITOS DE CONSUMO DE SNACKS DEVIDO À COVID-19
Snacks podem ajudar brasileiros a sentirem-se melhor física e mentalmente durante a pandemia
Figura 30: Mudanças de hábitos de consumo de snacks devido à COVID-19, Brasil, janeiro de 2021
Snacks gelados e congelados feitos de ingredientes naturais podem atrair classes A e B, que os percebem como gourmet/premium
Figura 31: Consumo de snacks refrigerados/congelados por classes sociais, Brasil, janeiro de 2021
Produtos para cozinhar snacks em casa podem oferecer ritual para controlar ansiedade
Figura 32: Opiniões sobre snacks por pessoas que têm cozinhado mais snacks/lanchinhos em casa, Brasil, janeiro de 2021
Figura 33: Ritual Matinal da Holistix, Brasil, março de 2021
OPINIÕES SOBRE SNACKS
Marcas devem adotar medidas de sustentabilidade mais tangíveis e eficazes
Figura 34: Atitudes sobre o consumo de snacks, Brasil, janeiro de 2021
Figura 35: Linha Vigor Vida Simples, Brasil, fevereiro de 2021
Snacks que ofereçam mais higiene poderão atrair estudantes
Figura 36: Estudantes e não estudantes dispostos a pagar mais caro por snacks mais higiênicos, Brasil, janeiro de 2021
Snacks clean label despertam o interesse de consumidores preocupados com a saudabilidade
Figura 37: Interesse em comprar por opiniões sobre snacks, Brasil, janeiro de 2021
IMPACTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO CONSUMO DE SNACKS
Clareza sobre o processo de produção pode ser um diferencial para snacks
Figura 38: Impacto da alimentação saudável no consumo de snacks, Brasil, janeiro de 2021
Produtos sem ingredientes transgênicos podem atrair jovens da geração Z
Figura 39: Consumidores que consideram snacks com ingredientes transgênicosnão saudáveis por geração, Brasil, janeiro de 2021
INTERESSE EM COMPRAR
Snacks artesanais e feitos com ingredientes locais podem conquistar espaço
Figura 40: Interesse em comprar diferentes tipos de snacks, Brasil, janeiro de 2021
Marcas próprias podem oferecer snacks com sabores gourmet para consumidores de 16 a 34 anos
Figura 41: Interesse em snacks/lanchinhos com sabor gourmet por faixa etária, Brasil, janeiro de 2021
APÊNDICE – ABREVIAÇÕES
Abreviações

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