您所需要了解的

过去5年,奶酪市场经历了高速增长,并将继续作为增长最快的乳制品品类保持其增长轨迹。

更多奶酪产品在其他零食品类和餐饮中被用作原材料,得益于此,消费者开始接受其独特口味,但对奶酪的营养价值仍然存在矛盾。奶酪零食与甜味的关系更为密切,大多数产品瞄准的是儿童。

为触达更多消费场景,说服消费者奶酪也适合成年人,品牌可以利用餐饮渠道作为切入点,教育消费者奶酪的不同食用和使用方式。品牌也可以利用新科技将奶酪加工成更多零食形式,在更广的零食市场一争高下,而不是与其他乳制品竞争。

报告定义

本报告涵盖硬质/超硬质(如帕尔马干酪、埃曼塔尔奶酪)、半硬质(如普拉托奶酪、高达奶酪)、软质(如布里奶酪、马苏里拉奶酪)、涂抹/再制奶酪(如奶油奶酪、奶酪棒)。 市场规模由所有零售渠道的包装奶酪和未包装奶酪销售额构成,包括直销。

报告不包括

报告不包括乡村奶酪、鲜奶酪/夸克奶酪/卡达奶酪/软干酪以及奶酪酱。

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