目录
综述
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- 市场
- 高端化驱动白酒与啤酒增长
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- 数据2: 烈酒市场的销售额(百万元人民币),中国,2018-2019年(预估)
- 通过扩大目标群体或场合寻求增长机会
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- 数据3: 中国酒精饮料的市场细分(按销售额区分)(%),2019年(预估)
- 电商洗牌——品牌旗舰店与经销商
- 公司与品牌
- 国外烈酒欣欣向荣,白酒品牌则面临两极化形势
- 啤酒巨头夺取更多份额并引领高端化
- 与大差异品类的国民品牌跨界合作
- 消费者
- 女性在酒类中占更大份额
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- 数据4: 不同种类的酒精饮料的饮用变化,中国,2019年9月
- 软饮料从酒精饮料的份额中分一杯羹
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- 数据5: 减少喝酒的方式,中国,2019年9月
- 便利店赢得95后市场
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- 数据6: 酒精饮料的购买渠道,中国,2019年9月
- 放松缓压是购买酒精饮料的第三大原因
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- 数据7: 酒精饮料的购买原因,中国,2019年9月
- 香槟/起泡酒近期将有望扩张
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- 数据8: 将来想喝得更多的酒精饮料,中国,2019年9月
- 一丝甜或酸可为酒类锦上添花
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- 数据9: 与酒精饮料融合的食品和饮料,中国,2019年9月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 针对年轻女性推出类似软饮料的低酒精含量产品
- 现状
- 启示
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- 数据10: 以朗姆酒为基酒的碳酸果汁酒精饮料,日本,2019年
- 数据11: “微醺”的含酒精饮品,中国,2019年
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- 数据12: 定位女性消费者的Ritas啤酒,美国,2019年
- 崛起的野格开始挑战市场
- 现状
- 启示
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- 数据13: 百度上“野格”的搜索次数,中国,2018-2019年
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- 数据14: “野格”的竞演计划与多方合作,中国,2018-2019年
- 数据15: 酷美林,德国,2018年
- 小分量的酒——下一个情绪饮品?
- 现状
- 启示
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- 数据16: 含有玻璃酒杯的美格(Maker’s Mark)波本威士忌套装,德国,2018年
- 数据17: 无酒精葡萄酒,英国,2019年
市场——您所需要了解的
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- 烈酒与预调酒精饮品蓬勃发展,而葡萄酒面临困境
- 啤酒重点押注高端化
- 电商渠道为该品类洗牌
市场规模
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- 西方烈酒的增长率高于白酒
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- 数据18: 烈酒市场的销售额(百万元人民币),中国,2018-2019年(预估)
- 葡萄酒的国产产量与进口额均有所下跌
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- 数据19: 葡萄酒(瓶装)市场的销售额(百万元人民币),中国,2018-2019年(预估)
- 啤酒依赖高端化驱动销售额
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- 数据20: 啤酒市场的销售额(百万元人民币),中国,2018-2019年(预估)
- 预调酒精饮品于2018年和2019年复苏
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- 数据21: 预调酒精饮品市场的销售额(百万元人民币),中国,2018-2019年(预估)
市场细分
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- 白酒的主导地位无法撼动
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- 数据22: 中国酒精饮料的市场细分(按销售额区分)(%),2019年(预估)
- 其他子品类需探索新的饮用场合
市场因素
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- 不断变化的人口结构对未来构成威胁
- 消费税即将实行
- 葡萄酒战场格局复杂
- 电商洗牌——品牌旗舰店与经销商
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- 数据23: 产品页面上醉鹅娘品尝野格力娇酒的视频短片,中国,2019年
重点企业——您所需要了解的
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- 国际集团从烈酒市场受益
- 国产白酒品牌出现两极化
- 啤酒巨头夺取更多份额并引领高端化
- 预调酒精饮品打造其独特定位与场合
竞争策略
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- 应对新渠道格局
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- 数据24: 便利店渠道特有的特别/限量版酒,中国,2018-2019年
- 数据25: 盒马鲜生自有品牌啤酒,中国,2018年
- 日本烈酒计划博得更多关注
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- 数据26: 三得利与火锅店合作,中国,2019年
- 国际巨头打造本地特色产品
谁在创新?
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- 与大差异品类的国民品牌跨界合作
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- 数据27: RIO锐澳与英雄墨水跨界合作,中国,2019年
- 数据28: 泸州老窖雪糕,中国,2019年
- 包装创新带来更好的使用体验
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- 数据29: 印有温度视觉标识和图解详细使用说明的包装设计,中国,2019年
- 与咖啡融合的酒定位更多场合
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- 数据30: 野格冷萃咖啡利口酒(Jägermeister Cold Brew Coffee liquor),英国,2019年
- 中国制造的金酒
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- 数据31: 品牌的Instagram展现其产地上海的视觉元素,中国,2019年
消费者——您所需要了解的
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- 女性在酒精饮料品类变得更活跃
- 有国外特色的酒在一些小群体中兴起
- 线上与便利店渠道更受90后关注
消费变化
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- 女性在酒类中占更大份额
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- 数据32: 不同种类的酒精饮料的消费变化,中国,2019年9月
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- 数据33: 女性化包装的调味酒精饮料,中国,2019年
- 数据34: 喝得更多的不同种类的酒精饮料(按性别和年龄区分),中国,2019年9月
- 一线城市开始更接受小众烈酒
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- 数据35: 喝得更多的不同种类的酒精饮料(按城市线级区分),中国,2019年9月
减少喝酒的方式
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- 软饮料从酒精饮料的份额中分一杯羹
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- 数据36: 减少喝酒的方式,中国,2019年9月
- 男性难以抵抗酒带来的享乐
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- 数据37: 减少喝酒的方式(按性别和年龄区分),中国,2019年9月
- 高收入者不选择永远戒酒
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- 数据38: 减少喝酒的方式(按个人月收入区分),中国,2019年9月
- 国外烈酒爱好者选择无酒精替代品或减少饮酒量
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- 数据39: 减少喝酒的方式(按不同酒的爱好者区分),中国,2019年9月
购买渠道
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- 便利店赢得95后市场
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- 数据40: 酒精饮料的购买渠道,中国,2019年9月
- 葡萄酒购买渠道的全面颠覆
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- 数据41: 葡萄酒的购买渠道(按减少喝酒的方式区分),中国,2019年9月
- 家庭的“把关人”会在日常购物时购买啤酒
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- 数据42: 啤酒的购买渠道(按家庭构成区分),中国,2019年9月
- 不同线级城市购买西方烈酒的态势不同
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- 数据43: 西方烈酒的购买渠道(按城市线级区分),中国,2019年9月
购买原因
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- 减压/放松是排名第三的购买原因
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- 数据44: 酒精饮料的购买原因,中国,2019年9月
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- 数据45: 海尔制冷酒柜展现美酒佳酿纵享时刻,中国,2019年
- 品类创新吸引年轻女性
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- 数据46: 酒精饮料的购买原因(按年龄区分),中国,2019年9月
- 公司管理人员和公司白领更习惯西方的饮酒方式
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- 数据47: 酒精饮料的购买原因(按年龄区分),中国,2019年9月
未来趋势
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- 香槟/起泡酒近期将有望扩张
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- 数据48: 将来想喝得更多的酒精饮料,中国,2019年9月
- 用略带甜味的酒精饮料赢得年轻女性
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- 数据49: 将来想喝得更多的酒精饮料,中国,2019年9月
混搭机会
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- 消费者对加一点甜味或一点酸味的偏好恰如锦上添花
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- 数据50: 与酒精饮料融合的食品和饮料,中国,2019年9月
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- 数据51: 尝试过且喜欢与酒融合的食品/饮料的消费者比例,中国,2019年9月
- 数据52: 轩尼诗的快闪冰淇淋活动,中国,2017年
- 年轻女性乐于探索
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- 数据53: 与酒精饮料融合的食品和饮料——“没尝试过但有兴趣尝试”(按性别和年龄区分),2019年9月
- 冰淇淋与金酒、朗姆酒和威士忌搭配最受欢迎
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- 数据54: 冰淇淋与不同酒精饮料的融合,2019年9月
认识英敏特城市精英人群
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- 英敏特城市精英人群计划未来喝更少白酒
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- 数据55: 喝得更多的不同种类的酒精饮料(按消费者分类区分),中国,2019年9月
- 英敏特城市精英人群更多因社交需要而购买酒精饮料
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- 数据56: 酒精饮料的购买原因(按收入、工作和消费者分类区分),中国,2019年9月
附录——研究方法、定义与缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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