目录
综述
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- 市场
- 乳制品企业致力于引入新口味
- 厨房小白拥抱智能厨房解决方案
- 接触更多西式餐饮文化
- 消费者
- 渗透率有望进一步增长
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- 数据1: 厨房用具拥有率,中国,2018年8月
- 烘焙活动更频繁
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- 数据2: 西式烹饪和烘焙的频率,中国,2018年8月
- 相关知识和厨具的缺乏是主要障碍
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- 数据3: 不进行西式烹饪/烘焙的原因,中国,2018年8月
- 出于对生活方式的追求
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- 数据4: 西式烹饪/烘焙的原因,中国,2018年8月
- 偏好可以进行互动的菜谱
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- 数据5: 菜谱信息来源,中国,2018年8月
- 线下渠道更受青睐
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- 数据6: 原材料购买渠道,中国,2018年8月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 成为生活方式体验的一部分
- 现状
- 启示
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- 数据7: 生活方式导向的烹饪类app示例
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- 数据8: 线上烹饪内容提供者进军线下
- 数据9: Chick-fil-A套餐
- 用融合菜进行口味培养
- 现状
- 启示
- 抓住西方节日的市场机会
- 现状
- 启示
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- 数据10: Foodstirs配送日历
- 数据11: 下厨房万圣节菜谱
市场——您所需要了解的
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- 乳制品公司欲通过厨师培养市场
- 智能厨电成为厨房小白得力助手
- 受到西方饮食理念吸引
市场挑战和机遇
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- 西方乳业集团帮助地方餐饮业接纳西式烘焙
- 大量文化交流培养对异域美食的兴趣
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- 数据12: 上海河马生活节
- 时间紧迫,捷径解决方案蕴藏商机
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- 数据13: 下厨房的“一键买齐”功能
- 智能厨电赋能厨房小白
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- 数据14: 方太烤箱“一键智控”菜单
- 西式饮食理念被城市潮人接受
消费者——您所需要了解的
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- 厨电催化烹饪热情
- 西式烹饪和烘焙被看作潮流生活方式
- “儿童友好”特性受到高度重视
- 烹饪类app成为厨房圣经
厨房用具拥有率
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- 渗透率有望进一步增长
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- 数据15: 厨房用具拥有率,中国,2018年8月
- 烤箱——西式烹饪的基石
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- 数据16: 厨房用具交叉拥有率,中国,2018年8月
- 数据17: 用烤箱烤下列食物的比率,中国,2018年8月
- 90后的厨房装备齐全
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- 数据18: 厨房用具拥有率(按代际区分),中国,2018年8月
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- 数据19: 智能厨房解决方案
西式烹饪和烘焙频率
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- 烘焙频率更高
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- 数据20: 西式烹饪和烘焙的频率,中国,2018年8月
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- 数据21: 儿童烘焙体验坊示例
- 自动化工具带动烘焙频率
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- 数据22: 西式烹饪和烘焙的频率(按厨房用具拥有率区分),中国,2018年8月
- 在成都未成气候
不进行西式烹饪或烘焙的原因
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- 缺乏相关知识是最大的障碍
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- 数据23: 不进行西式烹饪/烘焙的原因,中国,2018年8月
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- 数据24: 晒厨易和厨房故事app截图
- 费时还是省时?
进行西式烹饪或烘焙的原因
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- 受时髦的生活方式吸引
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- 数据25: 西式烹饪/烘焙的原因,中国,2018年8月
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- 数据26: 西式烹饪的原因(按性别区分),中国,2018年8月
- 数据27: 男明星做饭的综艺节目
- 儿童友好特性受高收入家庭青睐
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- 数据28: 为了和孩子互动进行西式烹饪或烘焙的百分比(按家庭月收入区分),中国,2018年8月
- 数据29: 儿童烘焙套装
- 上海消费者由健康追求驱动
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- 数据30: 西式烹饪的部分原因(按城市区分),中国,2018年8月
- 数据31: 蘸酱、调味品和涂抹酱产品中有益健康宣称的比例,全球,2013-18年11月
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- 数据32: 有益健康的西式酱料和调味品
菜谱来源
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- 偏好数码菜谱
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- 数据33: 菜谱信息来源,中国,2018年8月
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- 数据34: 带有印刷菜谱的食材包
- 数据35: 下厨房app截屏
- 喜爱互动
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- 数据36: 部分菜谱来源(按西式烹饪/烘焙和中式烹饪区分),中国,2018年8月
- 娱乐激发兴趣
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- 数据37: 电视节目作为菜谱来源(按进行西式烹饪/烘焙和中式烹饪的消费者区分),中国,2018年8月
购买渠道
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- 超市仍是第一站
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- 数据38: 原材料购买渠道,中国,2018年8月
- 净菜配送服务能否撼动格局?
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- 数据39: 三刻净菜包
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- 数据40: 豆盐家app截屏及其净菜包
- 更为优选的烘焙零售商
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- 数据41: 原材料购买渠道(按西式烹饪和西式烘焙区分),中国,2018年8月
认识英敏特城市精英人群
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- 英敏特城市精英人群中的厨房门外汉
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- 数据42: 不进行西式烹饪的原因(按消费者分类区分),中国,2018年8月
- 我和家人的休闲时间
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- 数据43: 西式烹饪的原因(按消费者分类区分),中国,2018年8月
- 数据44: 日日煮美食生活体验馆
- 烹饪类app重度用户
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- 数据45: 菜谱信息来源(按消费者分类区分),中国,2018年8月
附录——研究方法和缩写
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- 研究方法
- 缩写
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