目录
综述
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- 市场
- 2022年的新冠疫情阻碍市场增长,但前景依旧乐观
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- 数据1: 即饮咖啡市场零售额,中国,2017-2027年
- 数据2: 即饮咖啡市场零售量,中国,2017-2027年
- 公司与品牌
- 雀巢继续保持领先地位,而新兴品牌展现增长潜力
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- 数据3: 即饮咖啡领先企业的市场份额(按销售额区分),中国,2020-2022年
- 消费者对健康的追求正塑造即饮咖啡市场的发展方向
- 消费者
- 饮用咖啡的人群扩大,而年轻一代的饮用情况仍保持在较低水平
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- 数据4: 饮用情况,中国,2022年
- 带有清洁标签的即饮咖啡成为突破口
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- 数据5: 不喝即饮咖啡的原因,中国,2022年
- 若是品牌能够证明产品质量,即有机会打开高端化的广阔空间
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- 数据6: 价格敏感度——最优价格,2022年
- 原味最受欢迎,而纵享型风味彰显潜力
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- 数据7: 风味偏好,中国,2022年
- 提高年轻群体从认知到购买的转化率
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- 数据8: 品牌认知和渗透率,中国,2022年
- 值得信赖与口味纯正的特点驱动销售增长
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- 数据9: 品牌认知,中国,2022年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 推出可迎合“适时纵享”需求的产品以缓解消费者对健康的顾虑
- 现状
- 启示
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- 数据10: 以天然成分作为甜味来源的即饮咖啡示例,全球
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- 数据11: 通过包装传达健康相关信息的即饮咖啡示例,全球
- 将即饮咖啡转化为提倡特定生活方式的媒介
- 现状
- 启示
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- 数据12: 咖啡品牌携手潮流运动,中国,2022年
- 通过大胆的形态拓展即饮咖啡的发展空间
- 现状
- 启示
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- 数据13: 具有创新形态的咖啡产品示例,全球
市场规模与预测
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- 2022年的新冠疫情阻碍增长,但市场回暖速度快
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- 数据14: 即饮咖啡市场零售额,中国,2017-2027年
- 数据15: 即饮咖啡市场零售量,中国,2017-2027年
- 即饮咖啡产品的高端化带动零售销售额增长
市场因素
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- 咖啡的饮用目的扩大
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- 数据16: 社交媒体上突显咖啡的功能性益处的内容示例,中国,2022年
- 疫情带来的影响:激发消费者对于便利性的新需求
- 中国咖啡文化的演变:即饮咖啡的优势与劣势
- 优势:咖啡消费持续增长
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- 数据17: 人均咖啡消费量(按部分市场区分),2020年
- 优势:消费者对咖啡的需求更趋精细化
- 劣势:速溶咖啡往往是消费者的启蒙选择
- 劣势:新颖咖啡形态对即饮咖啡构成威胁
- 咖啡豆与包装材料的价格上涨
市场份额
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- 雀巢仍在即饮咖啡市场占据领先地位
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- 数据18: 即饮咖啡领先企业的市场份额(按销售额区分),中国,2020-2022年
- 新兴即饮咖啡企业彰显增长潜力
营销活动
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- 主要品牌革新产品,推出有益健康的版本
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- 数据19: 带有“减少”宣称的即饮咖啡新品示例,中国,2021-2022年
- 携手体育产业以推广健康的生活方式
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- 数据20: 减压的方法——运动,中国,2020-2022年
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- 数据21: 与体育产业联手的即饮咖啡品牌,中国,2021-2022年
- 在营销沟通中拥抱文化元素
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- 数据22: 即饮咖啡品牌推出的营销活动,中国,2022年
新产品趋势
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- 植物基产品日趋流行
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- 数据23: 植物基即饮咖啡产品示例,中国,2022年
- 功能性产品在市场上兴起
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- 数据24: 功能性即饮咖啡产品示例,中国
- 别具创意的风味创新
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- 数据25: 带有创新口味的即饮咖啡产品示例,中国,2021-2022年
- 数据26: 新品占比(按宣称区分),中国,2017-2022年
- 全球趋势:着重凸显可持续方面的努力
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- 数据27: 新品占比(按宣称类别区分),全球,2017-2022年
- 数据28: 新品之中的前五大道德和环保宣称,全球,2017-2022年
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- 数据29: 带有可持续宣称的即饮咖啡,全球,2022年
- 数据30: 新品占比(按宣称类别区分),中国,2017-2022年
饮用情况
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- 饮用咖啡的人群不断扩大
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- 数据31: 饮用情况,中国,2022年
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- 数据32: 饮用情况——2021-2022年的变化,中国,2021-2022年
- 年轻一代的饮用率仍偏低
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- 数据33: 饮用情况(按年龄群体区分),中国,2022年
- 奶咖占主导地位,但黑咖的人气逐渐攀升
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- 数据34: 饮品选择,中国,2022年
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- 数据35: 含糖量不同的即饮咖啡选择示例,日本,2022年
- 高收入者偏好冷萃与植物基即饮咖啡
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- 数据36: 饮品选择(按个人月收入区分),中国,2022年
不喝即饮咖啡的原因
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- 带有清洁标签的即饮咖啡成为突破口
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- 数据37: 不喝即饮咖啡的原因,中国,2022年
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- 数据38: 不喝即饮咖啡的原因——只喝现制咖啡的消费者,中国,2022年
- 追求便利的消费者认为“非热饮”是障碍之一
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- 数据39: 不喝即饮咖啡的原因——不是热饮,中国,2022年
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- 数据40: 自热即饮茶或咖啡示例,全球,2022年
- 突显减糖特质以赢得更多消费者的青睐
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- 数据41: 不喝即饮咖啡的原因——太甜,中国,2022年
价格敏感度
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- 即饮咖啡的最优价格为10元人民币
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- 数据42: 价格敏感度——最优价格,2022年
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- 数据43: 价格敏感度——最优价格,2022年
- 在充满变数的时期,拥有稳定财务状况的人群对价格较不敏感
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- 数据44: 价格敏感度(按公司/机构性质区分),中国,2022年
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- 数据45: 经济状况——变好了(按公司/机构性质区分),中国,2022年
- 通过证明产品质量以打开充足的高端化空间
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- 数据46: 畅销品平均价格、最优价格和新品(250毫升)平均价格的对比,中国,2022年
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- 数据47: 贝纳颂鉴赏级浓咖啡饮料,2022年
风味偏好
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- 原味咖啡的需求比风味咖啡更为强劲
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- 数据48: 风味偏好,中国,2022年
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- 数据49: 风味偏好(按性别区分),中国,2022年
- 黑咖与奶咖饮用者的风味偏好存在差异
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- 数据50: 风味偏好(按即饮咖啡饮品选择区分),中国,2022年
- 面向风味即饮咖啡饮用者的新机遇
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- 数据51: 风味偏好——风味咖啡饮用者 vs 整体被访者,中国,2022年
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- 数据52: 带有创新口味的即饮咖啡产品示例,全球,2022年
品牌认知和渗透率
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- 品牌提高认知到购买转化率的空间巨大
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- 数据53: 品牌认知和渗透率,中国,2022年
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- 数据54: 品牌认知和渗透率——过去3个月内喝过(按代际区分),中国,2022年
- 数据55: 品牌认知和渗透率——没有听说过这个品牌(按代际区分),中国,2022年
- 高收入消费者购买的品牌更多元化
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- 数据56: 品牌认知和渗透率——购买过(按个人月收入区分),中国,2022年
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- 数据57: 品牌认知和渗透率——听说过但没喝过(按城市线级区分),中国,2022年
品牌认知
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- 值得信赖与口味纯正的特点驱动销售增长
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- 数据58: 品牌认知——品牌形象,中国,2022年
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- 数据59: 品牌认知——购买因素,中国,2022年
- 总体而言,咖啡不再被视为高档产品
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- 数据60: 品牌认知,中国,2017-2022年
- 现制咖啡品牌具备专业形象
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- 数据61: 品牌认知——部分特点,中国,2022年
美食达人
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- 他们是谁?
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- 数据62: 美食达人类型,中国,2022年
- 数据63: 美食达人类型(按代际区分),中国,2022年
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- 数据64: 美食达人类型(按个人月收入区分),中国,2022年
- 挑剔消费者对咖啡种类的兴趣更广泛……
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- 数据65: 美食达人类型——饮品选择,中国,2022年
- ……他们也对日本品牌展现出更强烈的兴趣
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- 数据66: 美食达人类型——品牌渗透率,中国,2022年
附录——市场规模与预测
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- 数据67: 即饮咖啡零售销售量和预测,中国,2017-2027年
- 数据68: 即饮咖啡零售销售额和预测,中国,2017-2027年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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