Tabela de Conteúdo
Visão Geral
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- O que você precisa saber
- Definição
Resumo Executivo
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- Desafios
- Compras on-line de alimentos e bebidas crescem, mas canal precisa superar barreiras
- Atacadistas terão o desafio de reter os consumidores no canal nos próximos anos
- Oportunidades
- Há espaço para maior interatividade das plataformas on-line e off-line dos varejistas
- Brasileiros são receptivos ao processo de automatização do varejo
- Incentivo à sustentabilidade tem potencial de atrair consumidores de alta renda ao ponto de venda
- O que nós pensamos
Fatores que Influenciarão o Mercado
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- Preços dos alimentos e bebidas têm pequena alta no acumulado do ano e inflação em 2019 deve ficar abaixo da expectativa
- Desemprego está levando brasileiro a buscar ocupação com aplicativos de entrega
- Prefeitura de SP lança programa de reaproveitamento de alimentos
Empresas, Marcas e Inovações - O que você precisa saber
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- Nestlé inaugura quiosque automatizado com robô que monta caixa de bombons
- Varejistas podem explorar segmento de alimentação infantil
- Zaitt implementa modelo de loja automatizada da Amazon Go no Brasil com taxa de furtos menor que varejo tradicional
Campanhas e Ações de Marketing
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- E-commerce do Carrefour passa a vender itens alimentícios
- Rede Walmart no Brasil passa a ser Grupo Big e volta com as bandeiras Big e Bompreço
- Extra promove ação para o Dia do Solteiro em parceria com o Tinder
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- Figura 1: Ação para o Dia do Solteiro da rede Extra
- iFood inicia testes para entrega de comida por drones
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- Figura 2: iFood está testando modelo de entrega com drones
- Nestlé inaugura quiosque automatizado com robô que monta caixa de bombons
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- Figura 3: Quisque automatizado da Nestlé
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- Figura 4: Caixa de bombom Ícones by Chocobot
Quem está inovando?
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- Supermercados podem aumentar e diversificar a oferta de alimentos e bebidas de marcas próprias
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- Figura 5: Lançamentos de marca própria nas categorias de alimentos e bebidas, por tipo de varejista – Brasil, 2018
- Varejistas podem explorar segmento de alimentação infantil
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- Figura 6: Top 5 categorias que mais cresceram em lançamentos de alimentos e bebidas no Brasil entre 2017 e 2018
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- Figura 7: Papinhas para bebês da Little Spoon
- Figura 8: Plano Introdução aos sólidos do Little Foodie Club
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- Figura 9: Thistle Baby entrega kits de refeição para bebê
Estudos de caso
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- Zaitt implementa modelo de loja automatizada da Amazon Go no Brasil com taxa de furtos menor que varejo tradicional
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- Figura 10: Lojas 100% automatizadas Amazon Go
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- Figura 11: Zaitt usa reconhecimento facial para autorizar entrada dos clientes nas lojas 100% automatizadas
- Carrefour Express, minimercado da rede, mostra rápida expansão no país
O Consumidor - O que você precisa saber
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- Supermercado é canal preferido dos brasileiros para a compra de alimentos e bebidas
- Marcas de queijos e frios podem se aproximar dos consumidores com lojas próprias
- Distribuição de amostras fora do ponto de venda pode contribuir para atingir potenciais consumidores de forma mais assertiva
- Minimercados e lojas de conveniência podem trabalhar com promoções customizadas para minimizar percepção de alto preço
- Pontos de coleta de embalagens para reciclagem podem motivar escolha do canal de compra entre consumidores AB
Mudança no canal de compra de alimentos/bebidas
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- Supermercado é canal preferido dos brasileiros para a compra de alimentos e bebidas
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- Figura 12: Canal de compra de alimentos e bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 13: ‘Espaço Saudável’ do Pão de Açúcar
- Plataformas exclusivamente on-line têm o maior crescimento como canal de compra, mas precisam superar barreira para a compra de produtos frescos
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- Figura 14: Mudança no canal de compra de alimentos/bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 15: Amazon Fresh
- Figura 16: Plataforma Honest Bee possui shoppers que selecionam os itens para a entrega em domicílio
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- Figura 17: Funcionalidade do Rappi permite definir padrão desejado de frutas e legumes
- Lojas de conveniência precisam repensar o conceito de conveniência para evitar perda de espaço
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- Figura 18: Aplicativo da loja de conveniências 7 Eleven
Compra de alimentos/bebidas
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- Área dedicada à venda de refeições prontas pode ajudar varejistas a atrair consumidores com maior repertório de compra
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- Figura 19: Compra de alimentos/bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 20: Unidade Santa Mônica da rede de supermercados Zona Sul possui rotisseria, pizzaria, spagheteria e bar de sushi
- Marcas de queijos e frios podem se aproximar dos consumidores com lojas próprias
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- Figura 21: Compra de alimentos/bebidas por Canal de compra de alimentos e bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 22: A BEHER abriu lojas próprias que vendem presuntos e outros embutidos diretamente para os consumidores
- Bebidas podem ser segmentadas no ponto de venda por tipo de benefício entregue para atrair atenção dos consumidores
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- Figura 23: Interesse em inovações em varejistas de alimentos/bebidas por compra de alimentos/bebidas – Qualquer compra – Brasil, agosto de 2019
Comportamentos em relação à compra de alimentos/bebidas
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- Distribuição de amostras fora do ponto de venda pode contribuir para atingir consumidores em potencial de forma mais assertiva
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- Figura 24: Comportamentos em relação à compra de alimentos/bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 25: A empresa brasileira Samplify faz a distribuição de amostras fora do ponto de venda do produto
- Figura 26: Loja Mimoo Grátis
- 1 em cada 3 brasileiros que adquiriram alimentos e bebidas em canais on-line retirou suas compras no próprio ponto de venda
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- Figura 27: Comportamentos em relação à compra de alimentos/bebidas por Canal de compra de alimentos e bebidas – Qualquer canal – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 28: Lola’s Cupacakes oferece armários refrigerados, viabilizando o uso do sistema clique e retire via lockers para produtos perecíveis.
- Homens tendem a interagir mais com tecnologias oferecidas por marcas/varejistas no ponto de venda
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- Figura 29: Comportamentos em relação à compra de alimentos/bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 30: Promoção “Dando em el Blanco” com tecnologia NFC
Percepções sobre varejistas de alimentos/bebidas
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- Supermercados e lojas on-line de alimentos e bebidas são parecidos aos olhos dos brasileiros, o que pode fortalecer o conceito omnichannel
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- Figura 31: Percepções sobre varejistas de alimentos/bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 32: Aplicativo Pão de Açúcar Mais possui funcionalidades que integram os canais on e off-line da rede
- Minimercados e lojas de conveniência podem trabalhar com promoções customizadas para minimizar percepção de alto preço
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- Figura 33: Programa de Fidelidade Petrobras Premmia que engloba a loja de conveniência BR Mania permite que o consumidor escolha a loja em que mais compra para ganhar pontos em dobro
- Atacadistas precisam melhorar a experiência de compra para reter millennials e a geração X
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- Figura 34: Percepções sobre varejistas de alimentos/bebidas, por geração – Brasil, agosto de 2019
Interesse em inovações em varejistas de alimentos/bebidas
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- Brasileiros já se mostram interessados em varejistas de alimentos e bebidas localizados em serviços de transporte
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- Figura 35: Interesse em inovações em varejistas de alimentos/bebidas – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 36: A Numenu fornece a mostoristas de aplicativos um sistema para venda de snacks e outros produtos nos próprios carros
- Varejistas podem vincular métodos on-line de pagamento a recebimento de recompensas para estimular uso entre os jovens
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- Figura 37: Interesse em inovações em varejistas de alimentos/bebidas, por faixa etária – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 38: McDonald’s oferece itens do menu para consumidores que usarem tecnologia contactless para pagamento
- Pontos de coleta de embalagens para reciclagem podem motivar escolha do canal de compra entre consumidores AB
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- Figura 39: Interesse em inovações em varejistas de alimentos/bebidas, por classe social – Brasil, agosto de 2019
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- Figura 40: Ponto de coleta de rolhas do Pão de Açúcar Adega
- Figurae 41: Iniciativa “Volte Sempre” da Heineken em parceria com a Meliuz e Grupo Pão de Açúcar
Apêndice – Abreviações
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- Abreviações
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