目录
综述
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- 市场
- 预加工食品市场增长稳健
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- 数据1: 中国预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 冷藏预加工食品市场的销售量比速冻预加工食品市场增速更快
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- 数据2: 中国预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 餐饮服务行业带来的刺激
- 产品亟待升级与高端化
- 新颖的零售渠道为预加工食品带来更多可能
- 冷冻干燥技术助力市场进一步发展壮大
- 公司与品牌
- 三全市场份额减少
- 思念与湾仔码头市场份额增加
- 通过新零售渠道拓展业务
- 开发供应链以控制成本
- 最新趋势——植物油
- 消费者
- 传统速冻预加工食品亟待升级
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- 数据3: 购买过的食品,中国,2019年4月
- 提升速冻预加工食品的与家人分享的形象
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- 数据4: 食用场合,中国,2019年4月
- 速冻水饺与肉排套餐有望消费升级
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- 数据5: 消费升级潜力,中国,2019年4月
- 成分表与熟悉的口味让早餐预加工食品更具吸引力
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- 数据6: 吃预加工食品的习惯与态度,中国,2019年4月
- 在提升健康价值上,内在因素更重要
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- 数据7: 健康价值判断因素,中国,2019年4月
- 不同预加工食品/零食缘何渗透率不同
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- 数据8: 预加工食品和零食的食用情况与兴趣,中国,2019年4月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 开发适合早餐场合的高端速冻预加工食品
- 现状
- 启示
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- 数据9: 思念牌使用进口食材并营养物质丰富的馒头,中国,2019年
- 提升午餐场合中冷藏预加工食品的表现
- 现状
- 启示
- 冻干产品既能最大限度地保留营养,又能提供便利性
- 现状
- 启示
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- 数据10: 今麦郎的冻干面,中国
- 数据11: 早餐力的燕窝银耳羹,中国
市场——您所需要了解的
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- 速冻预加工食品市场平稳增长
- 冷藏预加工食品市场表现稳健
- 常温预加工食品市场前景乐观
市场规模与预测
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- 速冻主导市场,冷藏稳健增长
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- 数据12: 速冻与冷藏预加工食品的销售额的百分比变化,中国,2014-2019年
- 数据13: 中国预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 销售量增长放缓
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- 数据14: 中国预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
市场因素
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- 餐饮服务商家涉足预加工食品市场
- 健康意识的加强推进高端化
- 新颖的零售渠道为预加工食品创造更多可能
- 冻干等技术为进一步增长赋能
市场细分
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- 速冻预加工食品市场销售额增长稳健
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- 数据15: 中国速冻预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 速冻预加工食品市场销售量增长缓慢
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- 数据16: 中国速冻预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 冷藏预加工食品销售额呈两位数增长
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- 数据17: 中国冷藏预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 冷藏预加工食品销售量增势喜人
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- 数据18: 中国冷藏预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 常温预加工食品在预加工食品市场中不可或缺
重点企业——您所需要了解的
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- 三全水饺失去部分市场份额
- 消费者满意度高,助思念赢得市场份额
- 湾仔码头从年轻消费者市场中赢得份额
市场份额
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- 三全的核心业务遭遇瓶颈
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- 数据19: 速冻与冷藏预加工食品领先企业(按销售份额区分),2017-2018年
- 思念赢得消费者的高度满意
- 湾仔码头拓宽了较年轻消费者市场
竞争策略
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- 利用新零售渠道拓宽业务
- 集中火力发展供应链
- 加强产品的健康价值
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- 数据20: 三全素水饺,中国
- 数据21: 五芳斋红豆薏米粥,中国
谁在创新?
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- 市场趋向使用健康植物油
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- 数据22: 预加工食品市场的食材宣称趋势,中国,2018年1月-2019年6月
- 在较年轻的消费者市场下更大的功夫
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- 数据23: 预加工食品市场的宣称趋势,中国,2018年1月-2019年6月
消费者——您所需要了解的
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- 更多女性偏好异域预加工食品
- 常温预加工食品在早餐场合大有优势
- 寿司与便当的高端化
购买过的食品
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- 不同种类的预加工食品,其渗透率大有不同
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- 数据24: 购买过的食品,中国,2019年4月
- 女性消费者更偏好异域预加工食品
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- 数据25: 部分购买过的预加工食品,中国,2019年4月
- 销售策略可因城市线级与地区而异
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- 数据26: 购买过的预加工食品(按城市线级区分),中国,2019年4月
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- 数据27: 购买过的预加工食品(按地区区分),中国,2019年4月
食用场合
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- 按需开发速冻预加工食品
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- 数据28: 食用场合,中国,2019年4月
- 常温预加工食品在早餐场合大有优势
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- 数据29: 海福盛冻干粥早餐套装,中国
- 常温预加工食品品牌可开发夜宵场合
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- 数据30: “深夜食堂”食品大礼包中的包装常温预加工食品,中国
- 数据31: 百草味夜宵食品套装,中国
消费升级潜力
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- 凭借高端化从竞争者中脱颖而出
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- 数据32: 消费升级潜力,中国,2019年4月
- 西式预加工食品的消费升级潜力十足
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- 数据33: 对比“购买过的预加工食品”与“消费升级潜力”,中国,2019年4月
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- 数据34: 牛大厨针对不同消费者群体推出的牛排套餐,中国
- 推出高端寿司与便当的需求
吃预加工食品的习惯与态度
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- 让早餐预加工食品更具吸引力
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- 数据35: 吃预加工食品的习惯与态度,中国,2019年4月
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- 数据36: 认为适合早餐时食用的预加工食品会吸引人购买的消费者的态度,中国,2019年4月
- 与有潜力的平台合作
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- 数据37: 吃预加工食品的习惯与态度,中国,2019年4月
- 针对20-24岁客群开发一人食分量的预加工食品
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- 数据38: 同意预加工食品适合在独自一人时吃(按年龄区分),中国,2019年4月
- 数据39: 小熊牌多功能厨用设备,中国
健康价值判断因素
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- 消费者更关注内在因素
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- 数据40: 健康价值判断因素,中国,2019年4月
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- 数据41: 西麦宣称更富含铁的燕麦,中国
- 对“保质期较短”的关注蕴含着冷藏预加工食品发展的契机
- 以食材升级提升本土预加工食品的健康形象
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- 数据42: 部分健康价值判断因素(按不同预加工食品消费者区分),中国,2019年4月
未来趋势
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- 饱腹零食可成为预加工食品
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- 数据43: 预加工食品和零食的食用情况与兴趣,中国,2019年4月
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- 数据44: 食用者满意度,中国,2019年4月
- 突出冻干食品的优势,改进冻干食品
- 地方特色小吃品牌可尝试触及新消费者
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- 数据45: 非食用者尝试的兴趣,中国,2019年4月
认识英敏特城市精英人群
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- 高端速冻预加工食品在某些场合颇有潜力
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- 数据46: 部分速冻预加工食品的食用场合(按消费者分类区分),中国,2019年4月
- 数据47: 消费者愿意付更多钱买更高端版的速冻预加工食品中的部分食品(按消费者分类区分),中国,2019年4月
- 多袋包装的预加工食品可满足英敏特城市精英人群的需求
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- 数据48: 吃预加工食品的习惯——我更喜欢购买大分量家庭装的预加工食品,中国,2019年4月
附录——市场规模与预测
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- 数据49: 中国预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 数据50: 中国预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
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附录——市场细分
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- 速冻预加工食品市场
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- 数据51: 中国速冻预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 数据52: 中国速冻预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 冷藏预加工食品市场
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- 数据53: 中国冷藏预加工食品市场的销售额预测(最好和最差情形),2014-2024年
- 数据54: 中国冷藏预加工食品市场的销售量预测(最好和最差情形),2014-2024年
附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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