目录
概述
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- 您所需要了解的
- 报告定义
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- 数据 1: 低/中/高家庭月收入群体的定义(按城市线级区分)
综述
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- 市场
- 尚未完全复苏的市场
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- 数据 2: 中国巧克力市场总零售额,2012-2022年
- 数据 3: 中国巧克力市场总零售量,2012-2022年
- 块状巧克力市场最大,但日益萎缩
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- 数据 4: 巧克力零售市场份额(按销售额区分),2016年
- 公司与品牌
- 主流品牌不敌高端品牌
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- 数据 5: 中国巧克力零售市场份额,2015-2016年
- 消费者
- 纯巧克力自用;什锦巧克力用来送礼
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- 数据 6: 买来自用或送礼的巧克力种类,2017年3月
- 进口巧克力产品更常用于送礼场合
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- 数据 7: 自用或送礼的巧克力的购买渠道,2017年3月
- 提升心情是主要目的
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- 数据 8: 过去六个月购买巧克力的目的,自用,2017年3月
- 巧克力可以是健康的
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- 数据 9: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
- 独立包装巧克力比块状巧克力更受欢迎
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- 数据 10: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
- 健康比高端更重要
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- 数据 11: 在巧克力品类中乐见的改变(产品方面的),2017年3月
- 大多数消费者未来的巧克力消费量不会有太大改变
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- 数据 12: 未来12个月吃巧克力的习惯的改变,2017年3月
- 英敏特城市精英人群吃更多的巧克力,并将继续保持这种消费趋势
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- 数据 13: 买来自用或送礼的巧克力种类(按消费者分类区分),2017年3月
- 数据 14: 未来12个月吃巧克力的习惯的改变(按消费者分类区分),2017年3月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 巧克力零食化以增加消费量
- 现状
- 启示
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- 数据 15: 坚果注心巧克力产品样例,南非、香港和加拿大
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- 数据 16: 水果干涂层巧克力产品样例,英国、美国和德国
- 数据 17: 薄片巧克力产品样例,韩国、新加坡和德国
- 效仿咖啡豆定位可可豆
- 现状
- 启示
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- 数据 18: 歌帝梵的G
- 数据 19: 明治的巧克力棒和雀巢的Les Retables de l'Atelier
- 个性化增强巧克力礼品属性
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 市场下滑趋于放缓
- 2015-2016年的创新滞缓
- 不断降低的可可豆价格
市场规模与预测
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- 市场下滑趋于放缓
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- 数据 20: 中国巧克力零售市场规模,2012-2017年(估计)
- 数据 21: 中国巧克力市场总零售额,2012-2022年
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- 数据 22: 中国巧克力市场总零售量,2012-2022年
市场因素
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- 2015-2016年的创新滞缓
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- 数据 23: 中国巧克力产品在全球巧克力市场上的占比
- 数据 24: 新推出的巧克力产品种类,中国,2014-2017年(截至4月)
- 不断降低的可可豆价格
- 产品高端化
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- 数据 25: 中国新上市巧克力产品的均价,2013-2017年
- 对儿童肥胖的关注度越来越高
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- 数据 26: 定位儿童的巧克力产品样例,美国和德国,2015-2016年
市场细分
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- 块状巧克力市场最大,但日益萎缩
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- 数据 27: 巧克力零售市场份额(按销售额区分),2016年
- 数据 28: 中国块状巧克力市场零售销售额,2012-2022年
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- 数据 29: 中国独立包装的巧克力市场零售销售额,2012-2022年
- 非独立包装巧克力的发展空间更广阔
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- 数据 30: 中国非独立包装的巧克力市场零售销售额,2012-2022年
重点企业——您所需要了解的
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- 主流品牌不敌高端品牌
- 亿滋将妙卡引入中国
- 道德宣称和口味延伸的发展空间巨大
市场份额
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- 玛氏和好时份额下降
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- 数据 31: 中国巧克力零售市场份额,2015-2016年
- 高端品牌取胜市场
- 电商的威胁
竞争策略
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- 亿滋将妙卡引入中国
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- 数据 32: 妙卡巧克力产品样例,德国、意大利和法国,2015-2016年
- 国际公司在中国实行本地化生产
- 来自领导企业的纯净标签承诺
- 好邻居吞下金帝巧克力
谁在创新?
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- 具有社交媒体、季节性和定位儿童宣称的产品日益增多
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- 数据 33: 健达巧克力蛋产品样例,中国,2016年
- 数据 34: 前十大巧克力宣称,中国,2014-2017年(截至4月)
- 仍有空间推出更多具有“道德”宣称的产品
- 口味多元化的空间广阔
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- 数据 35: 前十大巧克力口味,中国,2014-2017年(4月)
- 数据 36: 玛氏的白巧克力产品线,中国,2016年
- 具有健康功效的巧克力
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- 数据 37: 具有健康功效的巧克力产品样例
消费者——您所需要了解的
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- 大多数消费者的未来消费量不会有太大改变
- 巧克力可以是健康的
- 提升心情是主要目的
- 英敏特城市精英人群更喜欢网购巧克力
巧克力的使用习惯
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- 更多的消费者购买巧克力自用,而非送礼
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- 数据 38: 巧克力的使用习惯,2017年3月
- 纯巧克力用于自用
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- 数据 39: 为自己/家人或送礼场合购买的巧克力种类,2017年3月
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- 数据 40: 为自己/家人购买的巧克力种类(按地区区分),2017年3月
- 男性是目标消费者
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- 数据 41: 买来自用或送礼的巧克力种类(按性别区分),2017年3月
- 购买渠道
- 在超市购买自己吃的巧克力
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- 数据 42: 自用或送礼的巧克力的购买渠道,2017年3月
- 进口巧克力产品更常用于送礼场合
- 不经意间消费减少
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- 数据 43: 为自己/家人购买巧克力的渠道,2015年1月和2017年3月
- 数据 44: 送礼的巧克力的购买渠道,2015年1月和2017年3月
购买目的
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- 提升心情是主要目的
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- 数据 45: 过去六个月购买巧克力的目的,自用相关,2017年3月
- 在中国更常用作礼物
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- 数据 46: 过去六个月购买巧克力的目的,送礼,2017年3月
- 独立包装巧克力用于送礼;块状巧克力自用
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- 数据 47: 过去六个月购买巧克力的目的,送礼,2017年3月
普遍认知
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- 巧克力可以是健康的
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- 数据 48: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
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- 数据 49: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
- 性价比高的巧克力比高级巧克力更受欢迎
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- 数据 50: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
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- 数据 51: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
- 熟悉的口味比季节性限量版口味更重要
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- 数据 52: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
- 独立包装巧克力比块状巧克力更受欢迎
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- 数据 53: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
- 大部分消费者会阅读标签
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- 数据 54: 对于巧克力的普遍认知,2017年3月
乐见的改变
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- 健康比高端更重要
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- 数据 55: 在巧克力品类中乐见的改变(产品方面的),2017年3月
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- 数据 56: 添加健康原料的巧克力产品样例,美国和奥地利,2016年
- 提升食用方便性的空间广阔
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- 数据 57: 在巧克力品类中乐见的改变(包装方面的),2017年3月
- 数据 58: 立式软包装巧克力产品占比,全球,2014-2017年(截至4月)
未来的消费量
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- 大多数消费者不会改变其消费量
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- 数据 59: 未来12个月吃巧克力的习惯的改变,2017年3月
- 糖和脂肪并不会真的阻碍消费者吃巧克力
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- 数据 60: 在巧克力品类中乐见的改变(按消费者分类区分),2017年3月
认识英敏特城市精英人群
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- 已经吃得较多,并将保持这种消费趋势
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- 数据 61: 买来自用或送礼的巧克力种类(按消费者分类区分),2017年3月
- 数据 62: 未来12个月吃巧克力的习惯的改变(按消费者分类区分),2017年3月
- 使用场合更广泛和对购买更谨慎
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- 数据 63: 过去六个月购买巧克力的目的(按消费者分类区分),2017年3月
- 对精美包装和多样化口味以及添加其他原料感兴趣
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- 数据 64: 在巧克力品类中乐见的改变(按消费者分类区分),2017年3月
附录——市场规模与预测
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- 数据 65: 中国巧克力市场的零售额和零售量,2012-2022年
- 数据 66: 中国巧克力市场的销售额(按细分市场区分),2012-2022年
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附录——研究方法
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- 研究方法
- 扇形图预测
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