目录
概述
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- 您所需要了解的
- 报告定义
综述
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- 市场
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- 数据 1: 中国植物蛋白饮料零售销售额,2011-21年
- 数据 2: 中国植物蛋白饮料零售销售量,2011-21年
- 重点企业
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- 数据 3: 市场份额(按中国植物蛋白饮料市场的销售额区分),2015年
- 消费者
- 植物蛋白饮料的高渗透率和不断提高的消费量
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- 数据 4: 过去6个月的植物蛋白饮料渗透率,2016年11月对比2015年10月
- 消费者喝更多的大豆和核桃饮料
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- 数据 5: 过去6个月的消费趋势,2016年11月
- 家中有小孩的消费者青睐核桃饮料
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- 数据 6: 消费趋势,饮用更多的核桃饮料(按特定人口特征区分),2016年11月
- 在不同场合的消费量均有下滑
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- 数据 7: 过去6个月的消费场合,2016年11月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 如何将植物蛋白饮料打造成一种健康生活方式
- 现状
- 启示
- 如何定位儿童和家长
- 现状
- 启示
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- 数据 8: 国际市场上具有高蛋白宣称的植物蛋白饮料产品样例,2016年
- 如何针对不同场合定位经典和新型植物蛋白饮料
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 市场日趋放缓
- 大卖场植物蛋白饮料销量下滑催生新消费场合
- 大豆和新型植物蛋白饮料表现亮眼
市场规模及预测
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- 市场日趋放缓
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- 数据 9: 中国植物蛋白饮料零售销售额,2011-21年
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- 数据 10: 中国植物蛋白饮料零售销售量,2011-21年
市场因素
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- 消费者在大卖场购物的频率降低
- 植物蛋白饮料与任何消费场合的关系都不太紧密
- 将口味选择和高端化作为市场驱动因素
市场细分
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- 大豆饮料的增长最稳定
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- 数据 11: 不同植物蛋白饮料的市场份额(按销售额区分),2011-16年
- 数据 12: 中国植物蛋白饮料零售销售额,2011-21年
- 采用新型植物蛋白成分的产品具有潜力
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- 数据 13: 中国花生饮料及其他植物蛋白饮料的零售销售额,2011-21年
- 经典植物蛋白饮料的市场份额正在流失
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- 数据 14: 中国椰汁饮料的零售销售额,2011-21年
- 数据 15: 中国核桃饮料的零售销售额,2011-21年
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- 数据 16: 中国杏仁饮料的零售销售额,2011-21年
重点企业——您所需要了解的
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- 领先企业没有主导市场
- 将产品和成分多样化作为一种竞争策略
- 植物蛋白饮料中的新植物蛋白
市场份额
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- 河北养元的市场份额正在流失,但仍是市场领导者
- 单一类型植物蛋白饮料企业需采取新策略以抢夺市场份额
- 蓝剑唯怡通过餐饮渠道抢占市场份额
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- 数据 17: 中国植物蛋白饮料零售市场份额(按销售额区分),2014-15年
竞争策略
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- 产品和成分多元化
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- 数据 18: 采用新型原料制成的植物蛋白饮料样例,2016年
- 定位特定消费场合
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- 数据 19: 植物蛋白饮料的特定消费场合,2015-2016年
谁在创新?
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- 健康和安全宣称呈上升趋势
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- 数据 20: 中国新上市植物蛋白饮料使用的宣称趋势,2011-16年
- 创新植物蛋白
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- 数据 21: 采用新型原料制成的植物蛋白饮料样例,2016年
- 专为儿童设计的植物蛋白饮料
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- 数据 22: 专为儿童设计的植物蛋白饮料产品样例,2014年
- 植物蛋白饮料的蛋白质含量呈下行趋势...
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- 数据 23: 2011-16年中国植物蛋白饮料*平均蛋白含量
- …但高蛋白应是植物蛋白饮料的一个卖点
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- 数据 24: 国际市场上具有高蛋白营养的高端植物蛋白饮料产品样例,2016年
- 吸引女性的美容或功能性植物蛋白饮料
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- 数据 25: 女性植物蛋白饮料样例,2015-16年
消费者——您所需要了解的
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- 20-39岁消费者最喜欢喝植物蛋白饮料
- 年轻消费者青睐大豆饮料——尤其是女性消费者
- 性别是选择购买渠道的差别化因素
- 消费者青睐种类多样的植物蛋白饮料,但不一定喜欢添加额外健康成分的产品
- 有针对性和季节性产品最受欢迎
- 英敏特城市精英人群青睐粗粮饮料
植物蛋白饮料的渗透
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- 高渗透率和不断增长的消费量
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- 数据 26: 过去6个月的植物蛋白饮料渗透率,2016年11月对比2015年10月
- 数据 27: 中国市场上具有抗衰老宣称的植物蛋白饮料样例,2014年
- 20-39岁消费者的植物蛋白饮料消费量最高
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- 数据 28: 植物蛋白饮料的渗透率(按年龄区分),2016年11月对比2015年10月
消费趋势
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- 大豆和核桃饮料的消费量增多
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- 数据 29: 过去6个月的消费趋势,2016年11月
- 年轻女性消费者青睐大豆饮料
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- 数据 30: 消费趋势,饮用更多的大豆饮料(按特定人口特征区分),2016年11月
- 数据 31: 添加口味和成分的植物蛋白饮料产品样例,中国,2017年
- 家中有小孩的消费者青睐核桃饮料
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- 数据 32: 消费趋势,饮用更多的核桃饮料(按特定人口特征区分),2016年11月
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- 数据 33: 国际市场上儿童植物蛋白饮料产品样例,2016年
消费场合
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- 聚会场合的消费量下降,但仍然占据重要地位
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- 数据 34: 过去6个月的消费场合,2016年11月
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- 数据 35: 具有适合出行饮用或省时/迅速宣称的植物蛋白饮料产品样例,国际市场,2016年
购买渠道
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- 购买渠道趋势反映出商业化效应
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- 数据 36: 过去6个月的购买渠道,2016年11月
- 性别是选择购买渠道的差别化因素
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- 数据 37: 过去6个月的购买渠道(按性别区分),2016年11月
- 大多数消费者至少使用三种渠道购买植物蛋白饮料
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- 数据 38: 过去6个月的购买渠道频度分析,2016年11月
- 数据 39: 过去6个月的购买行为,2016年11月
购买行为
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- 大多数消费者青睐熟悉的国产品牌
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- 数据 40: 过去6个月的购买行为,2016年11月
- 消费者青睐种类多样的植物蛋白饮料,但不一定喜欢添加额外健康成分的产品
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- 数据 41: 过去6个月的购买行为,2016年11月
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- 数据 42: 复合植物蛋白饮料,中国,2016年
消费者态度
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- 有针对性和季节性产品最受欢迎
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- 数据 43: 过去6个月的消费者态度,2016年11月对比2015年
- 女性消费者希望从植物蛋白饮料中获取美容功效
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- 数据 44: 过去6个月的消费者态度(按年龄区分),2016年11月
- 数据 45: 过去6个月的消费者态度(按家庭月收入区分),2016年11月
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- 数据 46: 国际市场上具有美容功效的植物蛋白饮料产品样例,2016年
- 数据 47: 女性植物蛋白饮料样例,2016年
- 季节性植物蛋白饮料吸引年轻消费者
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- 数据 48: 具有季节性宣称的植物蛋白饮料,2015-16年
认识英敏特城市精英人群
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- 英敏特城市精英人群 喝更多的粗粮饮料
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- 数据 49: 过去6个月的消费趋势(按英敏特城市精英人群对比其他人群区分),2016年11月
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- 数据 50: 国际市场上的粗粮饮料,2016-17年
- 英敏特城市精英人群往往在购买前做好计划
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- 数据 51: 过去6个月的购买行为(对比英敏特城市精英人群和其他人群),2016年11月
- 英敏特城市精英人群更有可能在多种场合喝植物蛋白饮料
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- 数据 52: 过去6个月的消费场合(按英敏特城市精英人群对比其他人群区分),2016年11月
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- 数据 53: 采用咖啡/咖啡口味的植物蛋白饮料和奶昔,国际市场,2016年
附录——市场规模及预测
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- 数据 54: 中国植物蛋白饮料零售销售额,2011-21年
- 数据 55: 中国植物蛋白饮料零售销售量,2011-21年
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附录——研究方法
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- 研究方法
- 扇形图预测
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