目录
概述
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- 您所需要了解的
- 报告 定义
综述
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- 市场
- 坚果瓜子类零食是市场赢家
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- 数据 1: 零售销售额（十亿元人民币）（按品类区分），中国，2015年
- 公司与品牌
- 卡夫进军竞争激烈的坚果市场
- 本土品牌的增长势头仍然强劲
- 肉类和坚果类零食的新品最多
- 更“健康方便”
- 消费者
- 水果和蔬菜类零食蕴含商机
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- 数据 2: 不同种类零食的消费趋势，2016年11月
- 大多在家休闲时吃零食
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- 数据 3: 吃零食的场合，2016年11月
- 天然比营养强化更重要
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- 数据 4: 消费者认为健康零食应具备的特质，2016年11月
- 坚果不仅仅是健康的
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- 数据 5: 消费者对不同类型零食的认知，2016年11月
- 电商渠道不断增长，但实体店仍然重要
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- 数据 6: 零食的购买渠道，2016年11月
- 健康零食的价钱应更平民
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- 数据 7: 消费者对零食的普遍认知，2016年11月
- 英敏特城市精英人群比其他人群更喜欢吃零食
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- 数据 8: 不同种类零食的消费趋势（按消费者分类区分），2016年11月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 高蛋白零食的兴起
- 现状
- 启示
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- 数据 9: 肉类零食产品样例，美国、德国和丹麦，2015-2016年
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- 数据 10: 奶酪零食产品样例，巴西、泰国和韩国，2016年
- 推出美食级零食产品
- 现状
- 启示
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- 数据 11: 精品薯片产品样例，美国、英国和日本，2016年
- 通过定期配送服务提高消费
- 现状
- 启示
市场——您所需要了解的
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- 坚果瓜子类零食是市场赢家
- 包装零食的种类增加
- 外国零食销售的推动
市场概况
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- 坚果瓜子类零食是份额最大的品类…
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- 数据 12: 主要零食品类的零售销售额和增长率，中国，2011-2015年
- …且能够保持两位数增长
- 传统甜味零食增长乏力
机遇与挑战
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- 消费者对外国零食持有浓厚兴趣和更容易买到外国零食
- 繁忙的生活 挤压用餐时间
- 包装零食种类的增加
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- 数据 13: 在便利店售卖的包装餐点类零食产品样例，中国，2016年
- 对营养的关注可能会阻止消费者贪吃不健康零食
重点企业——您所需要了解的
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- 卡夫进军竞争激烈的坚果市场
- 肉类和坚果类零食的新品最多
- “方便出行使用”不只是可重复密封装
竞争策略
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- 卡夫进军竞争激烈的坚果市场
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- 数据 14: 绅士牌产品样例，美国，2016年
- 好想你收购百草味
- 三个松鼠从线上向线下拓展
- 洽洽与旅游网站合作，瞄准 出行消费者
- 更多的零食公司挂牌上市
谁在创新？
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- 肉类和坚果类零食的新品最多
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- 数据 15: 中国市场上新推出的零食产品占比（按子品类区分），2014-2016年
- 方便食用的坚果瓜子类零食
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- 数据 16: 适合出行使用的坚果样例，中国，2016年
- 进军低盐肉类零食市场
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- 数据 17: 肉类零食的钠含量，中国和全球，2013-2016年
- 数据 18: 低盐肉类零食产品样例，美国，2015年
- “方便出行使用”不只是可重复密封装
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- 数据 19: 中国市场上新推出零食产品具有的前十大宣称，2014-2016年
- 数据 20: 具有“适合出行使用”宣称的产品样例，美国，2016年
- 超级零食
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- 数据 21: 超级零食产品样例，美国和英国，2016年
- 绿色薯片
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- 数据 22: 蔬菜片产品样例，英国和美国， 2016年
- 冻干水果
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- 数据 23: 冻干水果零食样例，香港、越南和美国，2016年
- 通过口碑效应进行营销
消费者——您所需要了解的
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- 水果和蔬菜类零食蕴含商机
- 天然比营养强化更重要
- 电商渠道不断增长，但实体店仍然重要
- 健康零食的价钱应更平民
不同种类零食的消费趋势
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- 水果和蔬菜类零食蕴含商机
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- 数据 24: 不同种类零食的消费趋势，2016年11月
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- 数据 25: 水果或蔬菜类零食产品样例，中国、美国和法国，2014年和2016年。
- 女性和25-29岁消费者最喜欢吃零食
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- 数据 26: 食用更多以下零食的消费者占比（按性别区分），2016年11月
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- 数据 27: 食用更多以下零食的消费者占比（按年龄区分），2016年11月
- 乳制品做成的甜品蕴含商机
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- 数据 28: 酸奶味零食产品样例，美国、英国和韩国，2015-2016年
- 数据 29: 优诺Go Big草莓以及混合浆果软包装低脂酸奶，美国，2016年
- 喜欢吃坚果和喜欢吃水果干的消费者的人口特征相似；年长消费者对肉类零食不感兴趣
吃零食场合
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- 大多在家休闲时吃零食
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- 数据 30: 与地点相关的吃零食的场合，2016年11月
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- 数据 31: 具有“适合出行使用”和“方便使用”宣称的零食产品占比，中国，2014-2016年
- 进军清淡夜宵零食场合
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- 数据 32: 与时间相关的吃零食场合，2016年11月
- 数据 33: 定位夜宵场合的零食产品样例，美国和墨西哥，2015-2016年
- 解馋是最大的驱动因素
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- 数据 34: 与功能相关的吃零食的场合，2016年11月
- 数据 35: 吃零食的场合，与功能相关的（按性别区分），2016年11月
健康零食
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- 天然比营养强化更重要
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- 数据 36: 消费者认为健康零食应具备的特质，2016年11月
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- 数据 37: 消费者认为健康零食应具备的特质（按年龄区分），2016年11月
- 女性关心卡路里含量；男性在意蛋白质
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- 数据 38: 消费者认为健康零食应具备的特质（按性别区分），2016年11月
- 年长消费者喜欢低盐零食
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- 数据 39: 认为健康零食是“低盐的”消费者（按年龄区分），2016年11月
对不同零食品类的认知情况
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- 坚果不仅仅是健康的
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- 数据 40: 对不同类型零食的认知，2016年11月
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- 数据 41: 混合坚果和肉干零食产品样例，美国，2016年
- 数据 42: 具有流行口味的坚果产品样例，中国和摩洛哥，2016年
- 肉类零食颇受消费者喜爱，但缺乏现代创新产品
- 咸味膨化零食的魅力不再
购买渠道
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- 电商渠道不断增长，但实体店仍然重要
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- 数据 43: 零食的购买渠道，2016年11月
- 男性喜欢从街边小店购买零食；女性喜欢从网上购买零食
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- 数据 44: 零食的购买渠道（按性别区分），2016年11月
- 消费者也从常规零售渠道购买进口零食
普遍认知
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- 健康零食的价钱应更平民
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- 数据 45: 消费者对零食的普遍认知，2016年11月
- 通过名称或包装传达纯净标签
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- 数据 46: 在购买零食时会阅读成分表的消费者（按年龄、收入和受教育水平区分），2016年11月
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- 数据 47: 消费者对零食的普遍认知（按性别区分），2016年11月
- 数据 48: 具有特定营养成分的独立装零食产品样例，美国，2016年
- 20多岁的消费者是最喜欢冒险的购买者
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- 数据 49: 消费者对零食的普遍认知（按年龄区分），2016年11月
认识英敏特城市精英人群
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- 比其他人群吃更多零食
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- 数据 50: 不同种类零食的消费趋势（按消费者分类区分），2016年11月
- 对外国零食的浓厚兴趣
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- 数据 51: 特定购买渠道（按消费者分类区分），2016年11月
- 阅读成分表和青睐有机零食
附录——研究方法
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- 研究方法
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