目录
引言
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- 研究方法
- 局限性
- 定义
综述
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- 葡萄酒市场仍处于转型阶段
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- 数据 1: 中国葡萄酒市场零售额预测(按零售额区分,最好和最差情形),2009-2019年
- 高渗透率意味着葡萄酒饮用频率不断提升,这成为市场制胜的关键所在
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- 数据 2: 葡萄酒饮用习惯,2014年8月
- 文化差异和知识的欠缺阻碍了消费者饮用葡萄酒
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- 数据 3: 未饮用葡萄酒的原因,2014年8月
- 市场缺少中高频饮用者
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- 数据 4: 不同葡萄酒品类的渗透率,2014年8月
- 数据 5: 不同葡萄酒品类的饮用频率,2014年8月
- 口耳相传是最主要的信息传播渠道
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- 数据 6: 对各广告渠道的态度, 2014年8月
- 小包装葡萄酒展现出市场潜力
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- 数据 7: 对葡萄酒的一般态度, 2014年8月
- 我们的观点
关键议题与市场洞察
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- 如何为高端葡萄酒细分市场注入活力?
- 现状
- 启示
- 葡萄酒品牌应该如何扩张进入较低线城市?
- 现状
- 启示
- 缺少饮用葡萄酒的场合是首要阻碍因素
- 现状
- 启示
趋势与应用
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- 集体智慧
- 迷你魅力
- 专家去哪儿了?
市场推动因素
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- 要点
- 高净值人群的日益扩张,为高端葡萄酒市场带来曙光
- 上海自由贸易区对葡萄酒市场的影响
- 中国和欧盟就葡萄酒贸易争端达成协议
- 政府新政策鼓励在中国西部加大投资葡萄园和葡萄酒厂
- 日益增多的消费者使用“线上”渠道
市场规模及预测
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- 要点
- 市场仍处于转型阶段
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- 数据 8: 葡萄酒市场的零售额和零售量,中国,2009-2019年
- 从不同地区进口的葡萄酒市场表现存在差异
- 来自法国的葡萄酒
- 来自意大利的葡萄酒
- 来自南非的葡萄酒
- 来自智利的葡萄酒
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- 数据 9: 中国葡萄酒市场零售额预测(按零售额区分,最好和最差情形),2009-2019年
- 数据 10: 中国葡萄酒市场零售额预测(按零售量区分,最好和最差情形),2009-2019年
- 预测方法
市场份额
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- 要点
- 中国国内葡萄酒市场份额不断减少
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- 数据 11: 葡萄酒零售市场中的领先品牌的市场份额(按零售额和零售量区分),2012-2013年
- 市场偏好转向价格实惠的入门级红酒
谁在创新?
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- 要点
- 产品产地概念愈加模糊
- 法国葡萄酒,中国制造
- 进口葡萄酒的“新装”——中国品牌法国制造
- 中国本地葡萄园的未来所在——从规模向质量的转移
- 本地葡萄酒新口味——避免过“甜”口味
- 全新代言:总统葡萄酒和大师签名葡萄酒
- 搭配食物可以拓展葡萄酒饮用场合
公司与品牌
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- 要点
- 张裕酿酒公司
- 长城葡萄酒(中国食品有限公司)
- 王朝葡萄酒有限公司
消费者——葡萄酒饮用习惯
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- 要点
- 高渗透率意味着提升葡萄酒饮用频率,成为市场制胜的关键
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- 数据 12: 葡萄酒饮用习惯,2014年8月
- 生活在一线城市的年长、高收入消费群体倾向于饮用葡萄酒
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- 数据 13: 饮用葡萄酒的消费群体(按人口统计区分),2014年8月
- 进口葡萄酒能够吸引更加复杂挑剔的消费者
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- 数据 14: 饮用进口葡萄酒的消费群体(按人口统计区分),2014年8月
消费者——未饮用葡萄酒的原因
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- 要点
- 文化差异和知识的欠缺阻碍了消费者饮用葡萄酒
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- 数据 15: 未饮用葡萄酒的原因,2014年8月
- 同侪压力阻碍消费者饮用葡萄酒
- 对葡萄酒知识的匮乏仍是主要阻碍因素
- 消费者普遍认为葡萄酒性价比较高
- 葡萄酒陡峭的学习曲线,使企业主望而却步
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- 数据 16: 未饮用葡萄酒的原因——“葡萄酒品牌太多,让人在选购时无从下手”(按消费者职业区分),2014年8月
消费者——不同葡萄酒的饮用频率
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- 要点
- 市场缺少中高频饮用者
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- 数据 17: 不同葡萄酒的渗透率,2014年8月
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- 数据 18: 不同葡萄酒的饮用频率,2014年8月
- 红葡萄酒的饮用者和其饮用习惯,2014年8月
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- 数据 19: 红葡萄酒的饮用者(按饮用红葡萄酒类型区分),2014年8月
- 年轻、较高个人收入的消费群体倾向于每周饮用葡萄酒
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- 数据 20: 红葡萄酒的饮用者(按年龄和个人收入区分),2014年8月
- 红葡萄酒的非饮用者往往是女性高收入人群
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- 数据 21: 红葡萄酒的非饮用者(按家庭收入和性别区分),2014年8月
- 白葡萄酒饮用者和其饮用习惯
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- 数据 22: 饮用白葡萄酒的消费群体(按部分人口统计区分),2014年8月
- 饮用红葡萄酒的高收入女性消费者往往每月饮用白葡萄酒
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- 数据 23: 每周饮用数次白葡萄酒的红葡萄酒饮用者(按年龄和个人收入区分),2014年8月
- 饮用起泡酒的消费群体
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- 数据 24: 起泡酒的饮用者(按城市线级和个人收入区分),2014年8月
消费者——对各个广告渠道的态度
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- 要点
- 口耳相传是最主要的信息传播渠道
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- 数据 25: 对各个广告渠道的态度, 2014年8月
- 线上渠道成为获取葡萄酒相关信息的主要渠道
- 然而,实体店仍然是了解葡萄酒产品的必不可少的信息渠道
- 葡萄酒广告对较低线城市消费者影响更大
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- 数据 26: 对各个广告渠道的态度——“在过去6个月内,我曾经看到过葡萄酒的广告”(按城市线级区分),2014年8月
- 较高收入者更注重在购买葡萄酒之前做研究
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- 数据 27: 线上信息研究行为(按收入水平区分),2014年8月
- 品牌代言能够更好地吸引高收入、年轻消费群体
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- 数据 28: 对各个广告渠道的态度——“品牌代言人对于我选择哪款葡萄酒有着重要的影响”(按收入区分),2014年8月
- 20多岁女性饮用者对社交媒体缺少葡萄酒有关的信息表示失望
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- 数据 29: 对各个广告渠道的态度——“现在媒体上关于葡萄酒的信息还是太少了”(按收入区分),2014年8月
消费者——购买葡萄酒的一般花费
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- 要点
- 消费者在家饮酒最普遍的花费在100-299元之间
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- 数据 30: 购买葡萄酒的一般花费,2014年8月
- 礼品市场下滑幅度最大
- 较低线城市葡萄酒饮用者通常饮用价格较低的葡萄酒
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- 数据 31: 在家饮用价格在50元以下葡萄酒的消费者(按城市线级区分),2014年8月
- 高收入、女性消费者更青睐高端葡萄酒
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- 数据 32: 部分消费群体葡萄酒消费模式(按性别和收入区分),2014年8月
- 上海消费者很少饮用高端葡萄酒
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- 数据 33: 部分消费群体葡萄酒消费模式(按地区区分),2014年8月
- 年轻精英在高端市场中消费前景光明
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- 数据 34: 部分消费群体葡萄酒消费模式(按年龄和个人收入区分),2014年8月
- 进口葡萄酒体验鼓励消费者升级购买
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- 数据 35: 饮用葡萄酒的价格(按过去六个月饮用葡萄酒的类型区分),2014年8月
消费者——购买决策的过程
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- 要点
- 网购葡萄酒的普及率依然相对较低
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- 数据 36: 网购葡萄酒的购买决策过程,2014年8月
- 信任缺失阻碍消费者选择线上零售渠道购买葡萄酒
- 缺少详细信息使线上渠道失去魅力
- 服务质量决定了消费者购买欲望
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- 数据 37: 线下购买葡萄酒的决策过程,2014年8月
- 海外购买葡萄酒:为国内市场带来挑战
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- 数据 38: 海外购买葡萄酒的决策过程,2014年8月
- 高端葡萄酒细分市场,线下渠道至关重要
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- 数据 39: 对获取葡萄酒的信息渠道的部分态度——线下(按个人月收入区分),2014年8月
消费者——对葡萄酒的一般态度
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- 要点
- 小包装葡萄酒展现市场潜力
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- 数据 40: 对葡萄酒的一般态度, 2014年8月
- 加大宣传适宜饮用场合可以令品牌脱颖而出
- 进口葡萄酒和可信赖销售渠道更容易取得溢价优势
- 年轻女性更青睐小包装葡萄酒
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- 数据 41: 对葡萄酒的一般态度——“我希望有更多小包装的葡萄酒”(按性别和年龄区分),2014年8月
- 加大宣传适宜饮用场合是吸引高收入女性消费者的另一种有效途径……
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- 数据 42: 对葡萄酒的一般态度——“市面上缺乏针对不同场合设计的葡萄酒产品”(按性别和年龄区分),2014年8月
- 40多岁的女性消费者认为葡萄酒能显示其社会地位
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- 数据 43: 对葡萄酒的一般态度——“相比饮用其他酒类,葡萄酒更能显示出一个人的良好品味”(按性别和年龄区分),2014年8月
- 较低线城市消费者对价格较为敏感
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- 数据 44: 对葡萄酒的一般态度——“市面上的葡萄酒标价都虚高了”(按城市线级区分),2014年8月
- 产品原产地对于20多岁的年轻消费者来说并不重要
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- 数据 45: 对葡萄酒的一般态度——“葡萄酒的产地决定了其品质优劣”(按城市线级区分),2014年8月
附录——葡萄酒饮用习惯
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- 数据 46: 葡萄酒饮用习惯,2014年8月
- 数据 47: 葡萄酒饮用习惯(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 48: 购买葡萄酒的一般花费(按葡萄酒饮用习惯区分),2014年8月
- 数据 49: 购买葡萄酒的一般花费(按葡萄酒饮用习惯区分),2014年8月
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附录——未饮用葡萄酒的原因
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- 数据 50: 未饮用葡萄酒的原因, 2014年8月
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- 数据 51: 未饮用葡萄酒最普遍的原因(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 52: 未饮用葡萄酒第二普遍的原因(按人口统计区分),2014年8月
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附录——不同葡萄酒的饮用频率
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- 数据 53: 不同葡萄酒的饮用频率,2014年8月
- 数据 54: 不同葡萄酒最普遍的饮用频率——红葡萄酒(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 55: 不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——红葡萄酒(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 56: 不同葡萄酒最普遍的饮用频率——白葡萄酒(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 57: 不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——白葡萄酒(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 58: 不同葡萄酒最普遍的饮用频率——香槟/其他起泡酒(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 59: 不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——香槟/其他起泡酒(人口统计区分),2014年8月
- 数据 60: 不同葡萄酒最普遍的饮用频率——粉红葡萄酒(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 61: 不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——粉红葡萄酒(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 62: 对各个广告渠道的态度(按不同葡萄酒最普遍的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 63: 对各个广告渠道的态度(按不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
- 数据 64: 对各个广告渠道的态度(按不同葡萄酒的饮用频率——白葡萄酒区分), 2014年8月
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- 数据 65: 对各个广告渠道的态度(按不同葡萄酒的饮用频率——香槟/其他起泡酒区分),2014年8月
- 数据 66: 对各个广告渠道的态度(按不同葡萄酒的饮用频率——粉红葡萄酒),2014年8月
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- 数据 67: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
- 数据 68: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——白葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 69: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——香槟/其他起泡酒区分),2014年8月
- 数据 70: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——粉红葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 71: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——红酒区分),2014年8月
- 数据 72: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——白葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 73: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——香槟/其他起泡酒),2014年8月
- 数据 74: 购买葡萄酒的一般花费(按不同葡萄酒的饮用频率——粉红葡萄酒),2014年8月
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- 数据 75: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度(按不同葡萄酒最普遍的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
- 数据 76: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度(不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 77: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度(按不同葡萄酒的饮用频率——白葡萄酒),2014年8月
- 数据 78: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度(按不同葡萄酒的饮用频率——香槟/其他起泡酒),2014年8月
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- 数据 79: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度(按不同葡萄酒的饮用频率——粉红葡萄酒区分),2014年8月
- 数据 80: 对葡萄酒的一般态度(按不同葡萄酒最普遍的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 81: 对葡萄酒的一般态度(按不同葡萄酒第二普遍的饮用频率——红葡萄酒区分),2014年8月
- 数据 82: 对葡萄酒的一般态度(按不同葡萄酒的饮用频率——白葡萄酒区分),2014年8月
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- 数据 83: 对葡萄酒的一般态度(按不同葡萄酒的饮用频率——香槟/其他起泡酒区分),2014年8月
- 数据 84: 对葡萄酒的一般态度(不同葡萄酒的饮用频率——粉红葡萄酒区分),2014年8月
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附录——对各个广告渠道的态度
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- 数据 85: 对各个广告渠道的态度, 2014年8月
- 数据 86: 对各个广告渠道最普遍的态度(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 87: 对各个广告渠道第二普遍的态度(按人口统计区分),2014年8月
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附录——购买葡萄酒的一般花费
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- 数据 88: 购买葡萄酒的一般花费,2014年8月
- 数据 89: 最普遍购买葡萄酒的一般花费——在家饮用(按人口统区分), 2014年8月
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- 数据 90: 第二普遍购买葡萄酒的一般花费——在家饮用(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 91: 最普遍购买葡萄酒的一般花费——在外饮用(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 92: 第二普遍购买葡萄酒的一般花费——在外饮用(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 93: 最普遍购买葡萄酒的一般花费——作为礼品(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 94: 第二普遍购买葡萄酒的一般花费——作为礼品(按人口统计区分),2014年8月
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附录——对获取葡萄酒的信息渠道的态度
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- 数据 95: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度,2014年8月
- 数据 96: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度——在线(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 97: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度——线下(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 98: 对获取葡萄酒的信息渠道的态度——海外(按人口统计区分),2014年8月
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附录——对葡萄酒的一般态度
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- 数据 99: 对葡萄酒的一般态度, 2014年8月
- 数据 100: 对葡萄酒的一般态度——“我希望有更多小包装的葡萄酒产品(如100ml试饮装)方便用来品鉴葡萄酒”(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 101: 对葡萄酒的一般态度——“市面上缺乏针对不同场合设计的葡萄酒产品”(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 102: 对葡萄酒的一般态度——“市面上的葡萄酒标价都虚高了”(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 103: 对葡萄酒的一般态度——“经常打折的葡萄酒产品会降低我的购买欲望”(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 104: 对葡萄酒的一般态度——“进口葡萄酒的性价比不如国产葡萄酒”(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 105: 对葡萄酒的一般态度——“即便不是最优价格,我也愿意选择我信任的渠道来购买葡萄酒”(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 106: 对葡萄酒的一般态度——“葡萄酒的产地决定了其品质优劣”(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 107: 对葡萄酒的一般态度——“进口葡萄酒的品质要优于国产产品”(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 108: 对葡萄酒的一般态度——“历史悠久的酒庄出品的葡萄酒是值得花更多钱去购买的”(按人口统计区分),2014年8月
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- 数据 109: 对葡萄酒的一般态度——“相比饮用其他酒类,葡萄酒更能显示出一个人的良好品味”(按人口统计区分),2014年8月
- 数据 110: 对葡萄酒的一般态度——“从网上和实体店两方面同时获得信息能帮助我更好地选择葡萄酒”(按人口统计区分), 2014年8月
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- 数据 111: 对葡萄酒的一般态度——“葡萄酒品牌太多,让人在选购时无从下手”(按人口统计区分),2014年8月
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