目录
综述
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- 市场
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- 数据1: 预加工食品的零售总额和预测,中国,2017-2027年
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- 数据2: 速冻预加工食品的零售额和预测,中国,2017-2027年
- 数据3: 冷藏预加工食品的零售额和预测,中国,2017-2027年
- 公司与品牌
- 竞争格局仍将保持分散化
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- 数据4: 速冻和冷藏预加工食品的领先企业(按销售额份额区分),2020-2022年
- 线下预加工食品店和线上营销活动都必不可少
- 消费者
- 速冻水饺/馄饨引领消费
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- 数据5: 消费频次,中国,2023年
- 食材新鲜和营养价值是首要驱动因素
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- 数据6: 选择因素,中国,2023年
- 提升新鲜度能够突破主要的消费阻碍
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- 数据7: 消费阻碍,中国,2023年
- 炒菜是最受欢迎的选择
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- 数据8: 菜品类型,中国,2023年
- O2O自有品牌吸引更多新手妈妈和三世同堂之家
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- 数据9: 品牌偏好——特定品牌(按家庭结构区分),中国,2023年
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- 数据10: 品牌偏好——特定品牌(按居住成员区分),中国,2023年
- 消费者希望品牌推出不同分量的产品选择
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- 数据11: 消费者行为——特定描述,中国,2023年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 通过产品创新和营销沟通来增强对新鲜度的认知
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- 数据12: 增强新鲜度认知的预加工食品示例
- 品牌需要提供更多样化的选择
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- 数据13: 具有多种选择形式的预加工食品示例
- 高端品牌需要在建立自有品牌店和依赖O2O渠道之间取得平衡
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- 数据14: O2O渠道和自有品牌门店的预加工食品示例
市场规模与预测
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- 整体市场保持稳定增长
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- 数据15: 预加工食品的零售总额和预测,中国,2017-2027年
市场细分
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- 速冻预加工食品预计将以稳定的速度增长
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- 数据16: 速冻预加工食品的零售额和预测,中国,2017-2027年
- 数据17: 速冻预加工食品的零售量和预测,中国,2017-2027年
- 冷藏预加工食品增长放缓
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- 数据18: 冷藏预加工食品的零售额和预测,中国,2017-2027年
- 数据19: 冷藏预加工食品的零售量和预测,中国,2017-2027年
市场因素
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- 地方政府支持区域预加工食品企业
- 预加工食品的人才质量有望得到改善
- 消费者的预加工食品消费场景有所扩大
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- 数据20: 预加工食品不同消费场景示例
- 多家重点企业加入冷链物流的建设
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- 数据21: 冷链物流升级示例
市场份额
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- 分散化的竞争格局预计将持续
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- 数据22: 速冻和冷藏预加工食品的领先企业(按销售额份额区分),2020-2022年
营销活动
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- 线下预制菜门店将是触达消费者市场的重要渠道
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- 数据23: 自有品牌线下门店示例
- 直播是促进消费者市场发展的重要因素
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- 数据24: 品牌利用直播示例
- 中国预加工食品品牌走向全球
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- 数据25: 海外市场中式预加工食品示例
新产品趋势
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- “定位”宣称有望成为主要宣称
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- 数据26: 预加工食品*市场新品(按宣称类别区分),中国,2018/2019-2022/2023年
- 数据27: 预加工食品*市场新品——便利类宣称(按宣称区分),中国,2018/2019-2022/2023年
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- 数据28: 预加工食品*市场新品——定位类宣称(按宣称区分),中国,2018/2019-2022/2023年
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- 数据29: 具有联合品牌宣称的预加工食品产品示例
- “添加”类宣称可成为新的差异点
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- 数据30: 预加工食品*市场新品——减少类宣称(按宣称区分),中国,2018/2019-2022/2023年
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- 数据31: 预加工食品*市场新品——添加类宣称(按宣称区分),中国,2018/2019-2022/2023年
- 数据32: 具有“添加”类宣称的预加工食品示例
- 体重管理是品牌竞争的消费者场景
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- 数据33: 预加工食品*市场新品(按增长最快的宣称区分),中国,2018/2019-2022/2023年
- 数据34: 具有体重管理相关宣称的预加工食品示例
消费趋势
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- 速冻水饺/馄饨引领消费
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- 数据35: 消费频次,中国,2023年
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- 数据36: 高频消费者占比,中国,2021-2023年
- 小众品类在北京和南京具有更高的潜力
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- 数据37: 高频消费者占比——部分品类(按城市区分),中国,2023年
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- 数据38: 高频消费者占比——部分品类(按居住成员区分),中国,2023年
- 便当的用餐场合可以扩大
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- 数据39: 高频消费者占比——部分品类(按就餐习惯区分),中国,2023年
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- 数据40: 高频消费者占比——部分品类(按年龄区分),中国,2023年
选择因素
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- 食材新鲜和营养价值是首要驱动因素
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- 数据41: 选择因素,中国,2023年
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- 数据42: 选择因素——部分因素(按年龄区分),中国,2023年
- 在简短的配料表中囊括天然食材可以作为溢价因素
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- 数据43: 选择因素——部分因素(按家庭月收入区分),中国,2023年
- 数据44: 选择因素——特定因素(按婚姻状况区分),中国,2023年
- 低/减盐受到中老年人欢迎
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- 数据45: 选择因素——特定因素(按年龄区分),中国,2023年
消费阻碍
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- 提升新鲜度能够突破主要的消费阻碍
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- 数据46: 消费阻碍,中国,2023年
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- 数据47: 速冻食品的消费阻碍——特定选项(按家庭月收入区分),中国,2023年
- 年轻消费者希望口味选择更丰富
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- 数据48: 速冻食品的消费阻碍——特定选项(按年龄区分),中国,2023年
- 数据49: 半成品/预制菜的消费阻碍——特定选项(按年龄区分),中国,2023年
- 调整熟食定价可以吸引更多消费者
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- 数据50: 日式/西式冷藏食物的消费阻碍——特定选项(按年龄区分),中国,2023年
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- 数据51: 熟食的消费阻碍——特定选项(按年龄区分),中国,2023年
菜品类型
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- 炒菜是最受欢迎的选择
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- 数据52: 菜品类型,中国,2023年
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- 数据53: 菜品类型——特定菜品(按家庭月收入区分),中国,2023年
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- 数据54: 菜品类型——特定菜品(按地区区分),中国,2023年
- 中老年人更喜欢炖菜和蒸菜
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- 数据55: 菜品类型——特定菜品(按年龄区分),中国,2023年
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- 数据56: 菜品类型——特定菜品(按家庭月收入区分),中国,2023年
- 油炸小吃和烧烤在年轻消费者中更受欢迎
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- 数据57: 菜品类型——特定菜品(按年龄区分),中国,2023年
品牌偏好
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- 传统速冻食品品牌和超市自有品牌仍然是首选品牌
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- 数据58: 品牌偏好,中国,2023年
- 西式餐饮品牌吸引更多年轻富裕的消费者
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- 数据59: 品牌偏好——特定品牌(按年龄区分),中国,2023年
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- 数据60: 品牌偏好——特定品牌(按家庭月收入区分),中国,2023年
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- 数据61: 品牌偏好——特定品牌(按地区区分),中国,2023年
- O2O自有品牌吸引更多新手妈妈和三世同堂之家
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- 数据62: 品牌偏好——特定品牌(按家庭结构区分),中国,2023年
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- 数据63: 品牌偏好——特定品牌(按居住成员区分),中国,2023年
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- 数据64: 品牌偏好——特定品牌(按教育程度区分),中国,2023年
消费者行为
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- 消费者出于多种目的而计划购买更多半成品/预制菜
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- 数据65: 消费者行为——特定描述,中国,2023年
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- 数据66: 消费者行为——同意特定描述(按居住成员区分),中国,2023年
- 数据67: 消费者行为——同意特定描述(按年龄区分),中国,2023年
- 节庆场合可以接受半成品/预制菜
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- 数据68: 消费者行为——特定描述,中国,2023年
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- 数据69: 消费者行为——同意特定描述(按居住成员区分),中国,2023年
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- 数据70: 节日预加工食品示例
- 针对空气炸锅的食品具有巨大的市场潜力
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- 数据71: 消费者行为——特定描述,中国,2023年
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- 数据72: 消费者行为——同意特定描述(按家庭结构区分),中国,2023年
- 消费者希望品牌推出不同分量的产品选择
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- 数据73: 消费者行为——特定描述,中国,2023年
- 数据74: 消费者行为——同意特定描述(按性别区分),中国,2023年
美食达人
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- 他们是谁?
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- 数据75: 美食达人,中国,2023年
- 数据76: 美食达人(按年龄区分),中国,2023年
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- 数据77: 美食达人(按性别区分),中国,2023年
- 新趋势探索者希望熟食有更多口味选择
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- 数据78: 熟食的消费阻碍——特定因素(按美食达人类型区分),中国,2023年
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- 数据79: 熟食的消费阻碍——特定因素(按美食达人类型区分),中国,2023年
- 挑剔消费者更注重炖菜和O2O自有品牌
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- 数据80: 菜品类型——特定菜品(按美食达人类型区分),中国,2023年
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- 数据81: 品牌偏好——特定品牌(按美食达人类型区分),中国,2023年
附录——市场规模与预测
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- 数据82: 预加工食品的零售总额和预测,中国,2017-2027年
- 数据83: 预加工食品的零售总量和预测,中国,2017-2027年
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附录——市场细分
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- 数据84: 速冻预加工食品的零售总额和预测,中国,2017-2027年
- 数据85: 速冻预加工食品的零售总量和预测,中国,2017-2027年
- 数据86: 冷藏预加工食品的零售总额和预测,中国,2017-2027年
- 数据87: 冷藏预加工食品的零售总量和预测,中国,2017-2027年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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