目录
概述
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- 您所需要了解的
- 报告关键议题
- 报告定义
综述
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- 市场
- 增长率恢复至疫情前水平
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- 数据1: 即饮咖啡零售市场销售额预测,中国,2016-2026年
- 数据2: 即饮咖啡零售市场销售量预测,中国,2016-2026年
- 公司与品牌
- 雀巢主导,竞争加剧
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- 数据3: 即饮咖啡领军企业的市场份额(按销售额区分),中国,2019-2021年
- 创新瞄准口味与质地,但以健康为前提
- 消费者
- 即饮咖啡的渗透率与饮用频率不及速溶与现磨咖啡
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- 数据4: 消费行为(按细分渗透率区分),2021年
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- 数据5: 消费行为(按饮用频率区分),2021年
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- 数据6: 消费行为(按前3种主要咖啡的饮用场合区分),2021年
- 线下主导,线上直追
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- 数据7: 购买渠道,2021年
- 口味与提神效果是最重要的选择因素
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- 数据8: 选择因素,2021年
- 代糖广受青睐,冷萃缺乏市场教育
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- 数据9: 溢价特点,2021年
- 植物蛋白受追捧,酒精成分遇冷
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- 数据10: 对创新产品的兴趣,2021年
- 咖啡味的饮料还是真正的咖啡?
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- 数据11: 对即饮咖啡的态度,2021年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 提神之外,还需功能性功效
- 现状
- 启示
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- 数据12: 含天然功能性成分的即饮咖啡产品示例,全球,2020年
- 利用多种减糖产品实现高端化
- 现状
- 启示
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- 数据13: Never Coffee产品示例,中国,2021年
- 紧跟现磨咖啡品类的植物基潮流
- 现状
- 启示
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- 数据14: 全球即饮咖啡新品中“植物基”宣称占比(按国家区分),2020年9月-2021年8月
- 数据15: 植物基即饮咖啡产品示例,全球,2021年
市场规模与预测
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- 增势在疫情后得以恢复
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- 数据16: 即饮咖啡的零售市场销售额,中国,2016-2026年
- 高端化趋势继续
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- 数据17: 即饮咖啡的零售市场销售量,中国,2016-2026年
市场因素
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- 零售消费正在复苏
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- 数据18: 商品零售销售额年同比增长率(%),中国,2020年8月-2021年7月
- 健康饮食热潮持续
- 工作时长增加
- 便利性需求走高
市场份额
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- 雀巢强势领先
- 其他强劲对手
- 邻近品类的企业跨界入场
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- 数据19: 即饮咖啡领先企业的市场份额(按销售额区分),中国,2019-2021年
- 数据20: 邻近品类产品示例,中国,2020年
营销活动
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- 直播带货
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- 数据21: 即饮咖啡产品直播带货示例,中国,2021年
- 强化的视觉设计
- 公共交通广告投放带来沉浸式体验
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- 数据22: 雀巢新品地铁广告,中国,2021年
- 包装设计加入艺术与卡通元素
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- 数据23: 山城洋行独特包装设计的即饮咖啡产品,台湾,2021年
- 数据24: 雀巢咖啡联合Sou·Sou招财猫限定产品,香港,2021年
- 推出周边商品,打造品牌形象
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- 数据25: 雀巢樱花舒芙蕾拿铁系列周边产品示例,中国,2021年
- 数据26: KEIGO与雀巢咖啡联名周边,香港,2021年
新产品趋势
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- 花香、果香引领更多口味
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- 数据27: 即饮咖啡新品不同风味占比,中国,2016年9月-2021年8月
- 数据28: 水果味和有花香的即饮咖啡产品示例,中国,2020-2021年
- 减脂、减糖正流行
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- 数据29: 即饮咖啡“减少”的宣称,中国,2016年9月-2021年8月
- 数据30: 宣称减脂/减糖的产品示例,中国,2020-2021年
- 季节限定品人气攀升
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- 数据31: 即饮咖啡新品中“季节限定”宣称占比,2016年9月-2021年8月
- 数据32: 具有季节限定宣称的产品示例,中国,2020-2021年
- 气泡口感锋芒初现
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- 数据33: 具有气泡口感的产品示例,全球,2021年
- 数据34: 含氮即饮咖啡示例,全球,2021年
消费行为
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- 渗透率不及速溶与现磨咖啡
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- 数据35: 消费行为(按细分渗透率区分),2021年
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- 数据36: 各种类咖啡的渗透率排名,中国,2016-2021年
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- 数据37: 消费行为——3种主要咖啡的细分渗透率(按城市线级区分),2021年
- 主要咖啡类型的消费者群体类似
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- 数据38: 消费行为——3种主要咖啡的交叉细分渗透率,2021年
- 即饮咖啡饮用频率偏低
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- 数据39: 消费行为(按饮用频率区分),2021年
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- 数据40: 消费行为——不同收入人群(按饮用频率区分),2021年
- 工作日比周末饮用更多
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- 数据41: 消费行为(按3种主要咖啡的饮用场合区分),2021年
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- 数据42: 消费行为——不同年龄段(按即饮咖啡的饮用场合区分),2021年
购买渠道
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- 线下主导,线上直追
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- 数据43: 购买渠道,2021年
- 年轻消费者热衷即买即走
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- 数据44: 购买渠道——线下(按年龄区分),2021年
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- 数据45: 购买渠道——线上(按年龄区分),2021年
选择因素
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- 口味与提神效果最为重要
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- 数据46: 选择因素,2021年
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- 数据47: 选择因素——TURF分析,2021年
- 含糖量与脂肪含量影响不大
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- 数据48: 选择因素——含糖量与脂肪含量(按性别区分),2021年
- 工作日求便利,周末求质量
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- 数据49: 选择因素(按消费场合区分),2021年
溢价特点
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- 代糖成为溢价首选
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- 数据50: 溢价特点,2021年
- 冷萃不被视为附加价值
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- 数据51: 具有“冷萃”宣称的即饮咖啡产品,中国,2016年9月-2021年8月
- 年轻消费者做“减”法,年长群体做“加”法
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- 数据52: 部分溢价特点(按年龄区分),2021年
- 加强营养对高频消费者更具吸引力
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- 数据53: 溢价特点(按饮用频率区分),2021年
对创新产品的兴趣
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- 植物基最受关注……
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- 数据54: 对创新产品的兴趣,2021年
- ……含酒精的即饮咖啡最不具吸引力
- 偏爱冷饮
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- 数据55: 对创新产品的兴趣(按对冰的即饮咖啡的态度区分),2021年
对即饮咖啡的态度
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- 概念模糊,但偏爱连锁咖啡品牌
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- 数据56: 对即饮咖啡的态度,2021年
- 更多口味选择与更高性价比形成竞争优势
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- 数据57: 对即饮咖啡的态度——与其他形式的咖啡产品比较,2021年
- 利用冰镇罐装产品吸引年轻消费者
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- 数据58: 对不同形式的即饮咖啡的态度,2021年
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- 数据59: 对罐装或瓶装即饮咖啡的态度(按对冷藏即饮咖啡的态度区分),2021年
- 数据60: 对不同形式的即饮咖啡的态度(按年龄区分),2021年
- 对含糖量与咖啡因含量的认知影响饮用频率
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- 数据61: 对即饮咖啡成分的态度,2021年
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- 数据62: 对成分的态度(按饮用频率区分),2021年
附录——市场规模与预测
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- 数据63: 即饮咖啡销售额,2016-2026年
- 数据64: 即饮咖啡销售量,2016-2026年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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