目录
综述
-
- 市场
-
- 数据 2: 餐饮娱乐渠道酒精饮料市场销量预测的最好和最差情形，2012-2022年
- 数据 3: 中国餐饮渠道酒精饮料市场销量预测（按细分市场区分），2017年
- 重点企业
- 消费者
-
- 数据 4: 购买频率，2017年4月和2016年3月
-
- 数据 5: 购买渠道（按频度分析群体区分），2017年4月
- 数据 6: 购买渠道, 2017年4月
-
- 数据 7: 不同酒类的渗透率，2017年4月
-
- 数据 8: 购买动因, 2017年4月
-
- 数据 9: 对应关系图——对不同酒类的看法，2017年4月
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 将酒精饮料融入到现代人的健康生活中
- 现状
- 启示
-
- 数据 10: 草莓音乐节的乐堡啤酒，2017年
- 特色自制酒精饮品蕴含商机
- 现状
- 启示
- 增强感官冲击以鼓励购买
- 现状
- 启示
-
- 数据 11: 在黑暗中发光的酒精饮料
市场——您所需要了解的
-
- 不断萎缩的市场
- 消费者转向软饮料，零售渠道的选择面更广
- 啤酒和白酒主导市场
市场规模与预测
-
- 不断萎缩的市场
-
- 数据 12: 餐饮娱乐渠道酒精饮料市场销量，中国，2012-2017年
- 预计市场将继续下滑
-
- 数据 13: 餐饮娱乐渠道酒精饮料市场销量预测的最好和最差情形，2012-2022年
市场增长动力和挑战
-
- 增加外出就餐的消费支出
- 在餐饮娱乐渠道转向软饮料
- 零售渠道提供更多样的选择
市场细分
-
- 啤酒和白酒主导...
-
- 数据 14: 中国餐饮渠道酒精饮料市场销量预测（按细分市场区分），2017年
- ...但都面临下滑
-
- 数据 15: 中国餐饮娱乐渠道酒精饮料销售量，啤酒，2012-2017年
- 数据 16: 中国餐饮娱乐渠道酒精饮料销售量，白酒，2012-2017年
- 鸡尾酒是冉冉升起的新星
-
- 数据 17: 中国餐饮娱乐渠道酒精饮料销售量，其他，2012-2016年
重点企业——您所需要了解的
-
- 啤酒品牌通过酒吧推广精酿啤酒
- 快餐厅和咖啡店正在向该市场进军
- 通过特殊原料/口味创新和创意方式吸引消费者
竞争策略
-
- 哈尔滨啤酒与“饿了么”联手，通过快捷的配送服务推动啤酒消费
- 啤酒品牌通过酒吧推广精酿啤酒
- 休闲餐厅提供正宗的区域性酒饮
-
- 数据 18: 柚子烧酒，倍乐餐厅，上海，2017年
- 快餐厅和咖啡店正在向该市场进军
- 肯德基和塔可钟
-
- 数据 19: 肯德基中的青岛啤酒，2017年
-
- 数据 20: 菜单，塔可钟，上海，2017年3月
- 数据 21: 设有酒吧的肯德基，东京，日本，2016年
- 台湾星巴克
-
- 数据 22: Starbucks Evenings，台北，2017年
谁在创新？
-
- 具有启发性的特色酒饮
- 酒味奶昔
-
- 数据 23: 酒味奶昔，红罗宾，美国，2012年
- 啤酒鸡尾酒
-
- 数据 24: 啤酒鸡尾酒，巴西，2017年3月
- 油性鸡尾酒
- 昆虫鸡尾酒
-
- 数据 25: 新奇鸡尾酒，新加坡，2017年1月
- 吸引消费者的创新方式
- 世界首例AR酒单
-
- 数据 26: 虚拟增强型鸡尾酒，英国，2017年6月
- 体验式品酒
-
- 数据 27: VR品酒，新加坡，2017年5月
- 啤酒瑜伽日益风靡
-
- 数据 28: 啤酒瑜伽，2017年
- 特殊的餐饮渠道服务使点酒更具便利性和趣味性
- 自己倒酒
- 没有调酒师的酒吧
-
- 数据 29: Bonechina，法兰克福，2017年2月
消费者——您所需要了解的
-
- 在外饮酒的频率降低
- 大多数消费者有固定的饮酒场所
- 鸡尾酒人气渐涨，而白酒市场萎靡不振
- 提升氛围和放松精神是前两大购买动因
- 特色酒精饮品和试饮是最有效的营销手段
购买频率
-
- 在外饮酒的频率降低
-
- 数据 30: 购买频率，2017年4月和2016年3月
- 男性和高收入者在外饮酒的频率降幅尤其大
-
- 数据 31: 购买频率增长（按性别区分），2017年4月对比2016年3月
-
- 数据 32: 购买频率，高频饮用者（按性别和年龄区分），2017年4月和2016年3月
- 数据 33: 购买频率(按收入水平区分)，2017年4月
- 高频饮用者更喜欢尝试小众饮酒场所和酒类
-
- 数据 34: 购买渠道和渗透率（按购买频率区分），2017年4月
购买渠道
-
- 娱乐场所同餐厅一样重要
-
- 数据 35: 购买渠道, 2017年4月
-
- 数据 36: 购买渠道，2017年4月和2015年3月
- 25-39岁的男性消费者是娱乐场所的主要消费群体
-
- 数据 37: 特定购买渠道对比平均水平（按性别和年龄区分），2017年4月
- 消费者最喜欢饮酒的餐厅类型是休闲餐厅（56%）
- 大多数消费者有固定的饮酒场所
-
- 数据 38: 购买渠道（按频度分析群体区分），2017年4月
- 数据 39: 购买渠道，频度分析（按购买渠道区分），2017年4月
-
- 数据 40: 购买渠道，频度分析（按性别区分），2017年4月
渗透率
-
- 鸡尾酒人气大增
-
- 数据 41: 不同酒类的渗透率，2017年4月
- 白酒面临下滑
-
- 数据 42: 渗透率，白酒（按年龄和性别分），2017年4月
-
- 数据 43: 风味伏特加，中国国际食品和饮料展上的Heimtal Spirits，2017年
- 精酿啤酒在成熟男性消费者中更受欢迎
-
- 数据 44: 啤酒渗透率，2017年4月
- 数据 45: 渗透率，啤酒(按年龄和收入区分)，2017年4月
-
- 数据 46: 精酿啤酒的口味指数，2017年
- 半数消费者喝3-5种类型的酒精饮料
-
- 数据 47: 渗透率，频度分析，2017年4月
-
- 数据 48: 渗透率，频度分析（按个人月收入区分），2017年4月
购买动因
-
- 提升氛围和放松精神是前两大购买动因
-
- 数据 49: 购买动因, 2017年4月
- 帮助商务交际是25-39岁男性消费者的重要目的
-
- 数据 50: 购买动因对比平均水平，按年龄和性别分，2017年4月
- 将近40%的消费者喝酒是为了解除郁闷
对不同酒类的看法
-
- 啤酒具有突出的形象
-
- 数据 51: 对应关系图——对不同酒类的看法，2017年4月
-
- 数据 52: 对不同酒类的看法，啤酒（按性别区分），2017年4月
- 消费者在商务场合最青睐葡萄酒
-
- 数据 53: 对不同酒类的看法（商务场合），2017年4月
- 啤酒和葡萄酒是独饮的最佳选择
-
- 数据 54: 对不同酒类的看法（独饮时），2017年4月
-
- 数据 55: Librottiglia，Matteo Correggia酿酒，2016年11月
营销手段
-
- 大多数消费者喜欢购买他们熟悉的产品
-
- 数据 56: 营销手段，2017年4月
-
- 数据 57: 营销手段（按性别和年龄区分），2017年4月
- 特色酒精饮品和试饮是最有效的营销手段
- 餐饮场所的推荐比产品广告更有效
-
- 数据 58: 营销手段，菜单上推荐适合用来搭配我点的食物的（按性别区分），2017年4月
- 数据 59: 营销手段，服务员/调酒师推荐的（按年龄区分），2017年4月
认识英敏特城市精英人群
-
- 更多的高频饮用者
-
- 数据 60: 购买频率（按消费者分类区分），2017年3月
- 配餐方面更具探索性
-
- 数据 61: 营销手段（按消费者分类区分），2017年4月
- 非精酿啤酒不敌精酿啤酒
-
- 数据 62: 渗透率（按消费者分类区分），2017年4月
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据 63: 中国餐饮娱乐渠道酒精饮料市场销量预测，2012-2022年
-
附录——市场细分
-
-
- 数据 64: 中国餐饮娱乐渠道酒精饮料市场销量预测（按细分市场区分），2012-2022年
-
附录——研究方法
-
- 研究方法
- 扇形图预测
返回页首
