“酒饮种类”是消费者选择现制酒饮消费场所的关键，52%的消费者将其列入前三大最重要的因素。此外，环境/装修风格也备受重视，其优先级排名第二（41%）。鉴于此，经营者应聚焦于这两个元素以迎合现代消费者的期待。

2022年的新冠疫情对餐饮服务业造成重大干扰，消费者也出于对新冠病毒的畏惧而停止外出就餐。不过，随着疫情于2023年年初开始消退，消费者的外出就餐花费迅速回升，餐饮服务业呈现显著复苏。随着该行业回暖，消费者对酒精饮料的需求预计将会提高。

根据英敏特2023年趋势《审慎消费》（Intentional Spending），在充满不确定性的生活中需要明智地利用资源。消费者正在重新聚焦价值对他们的意义，并且更理性地消费。现制酒饮场所务必持续关注其顾客的消费习惯，并提供高性价比的产品以保持竞争力。

由于餐厅是消费者享用酒精饮料的主要场所，餐厅经营者可把握良机，为消费者提供酒饮和餐食搭配的详尽建议以提升其体验。专供酒饮的场所（如啤酒厂、鸡尾酒吧）在提供酒饮之余，也可推出独特的酒吧美食以脱颖而出。

• 目前现制酒饮的市场概述。

• 现制酒饮行业的趋势亮点。

• 针对现制酒饮场所渗透率和消费场合的消费者洞察。

• 场所和酒饮选择的影响因素。

• 消费者对酒饮消费场所的产品和服务的态度。

本报告探讨任意餐饮场所（如酒吧、餐馆、夜店、体育场所）所有酒精类饮料的消费者态度和趋势。虽然本报告回顾了零售酒饮趋势，但零售酒饮（即从杂货店、大型综合商店、酒类商店购买的酒饮）并非本报告重点。