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对轻食的消费态度 - 中国 - 2019年3月

概述
您所需要了解的
报告定义
定义
数据1: 对轻食的重度/轻度/非用户的定义
综述
市场
健康饮食意识上升
控糖控盐
公司与品牌
帮助消费者做出快速且明智选择
满足消费者绿色健康饮食需求
消费者
西式轻食消费频率增加
数据2: 轻食与消费频率，中国，2018年11月
不足以充饥、口味寡淡是一些消费者的购买障碍
数据3: 购买障碍，中国，2018年11月
发展工作日午餐和休息日晚餐的餐饮服务
数据4: 消费场景与购买渠道，中国，2018年11月
低线城市消费者轻食花费更多
数据5: 价格偏好（按城市线级区分），中国，2018年11月
包含至少三种食材以最大化消费者触及率
数据6: 购买因素——食材，中国，2018年11月
健康软饮料在套餐中受欢迎
数据7: 对轻食套餐的兴趣，中国，2018年11月
我们的观点
议题与洞察
在潜力二线城市开展轻食业务
现状
启示
对美味饱腹配餐的需求给面包房带来机会
现状
启示
数据8: 零擀面包房轻食，中国
功能饮料吸引消费者购买轻食套餐
现状
启示
数据9: 带饮料的轻食套餐，中国
数据10: 可以喝的沙拉，沙拉瓶子，中国
市场——您所需要了解的
健康意识提升刺激轻食市场增长
监管给轻食市场带来可能性
市场增长动力
提升健康意识
全球减盐战略
重点企业——您所需要了解的
强调餐食功效，减少决策时间
帮助消费者做出明智选择
休闲快餐品牌进军绿色餐食
竞争策略
菜单上要有清晰描述
数据11: 菜单上的详细菜品描述，中国
提供订购服务
数据12: 订购服务——一周沙拉套餐，味格，中国
将健康食品与健康生活方式挂钩
数据13: Wagas Run活动宣传，中国，2018年
帮助消费者管理营养摄入
数据14: 展示食物卡路里和解码食物营养成分
谁在创新？
传统连锁休闲快餐店进军轻食市场
数据15: 店内环境和轻食，K PRO，中国
数据16: 店内环境和轻食，野叶子，中国
通过有趣的食物进行消费者教育
数据17: 食物颜色和营养之间的联系，好色派沙拉
消费者——您所需要了解的
善用策略可更好地推广三明治和沙拉
专注工作日午餐和休息日晚餐
一份轻食多种食材可吸引更多消费者
轻食的消费频率
“低调”清粥变身爆红款轻食
数据18: 轻食与消费频率，中国，2018年11月
三明治业务瞄准大家庭
数据19: 三明治的消费频率（按家庭结构区分），中国，2018年11月
南部地区发展水煮菜式，北部和东部推行沙拉
数据20: 重度用户的沙拉和清水煮蔬菜消费情况（按地域区分），中国，2018年11月
购买障碍
消费者犹豫是因为轻食沙拉不足以充饥
数据21: 购买障碍，中国，2018年11月
丰富轻食口味
巧借中国传统饮食理念实现沙拉差异化
数据22: 不同地区的沙拉，俄罗斯、黎巴嫩和印度尼西亚
消费场景与购买渠道
为便利店早餐场景提供不同选择
数据23: 重度用户的轻食消费偏好（按部分消费场景区分），中国，2018年11月
注重工作日午餐场合
数据24: 消费场景与购买渠道，中国，2018年11月
非工作日晚餐瞄准20-24岁的消费者和大家庭
消费能力 
瞄准高收入者和大家庭进行高端化
数据25: 一份轻食的平均花费，中国，2018年11月
瞄准低线级城市的轻食市场
数据26: 花费金额（按城市线级区分），中国，2018年11月
31-50元的轻食外卖在某些场景具竞争力
数据27: 花费31-50元的轻食消费者的部分消费场景（按购买渠道区分），中国，2018年11月
购买因素 
含有三种不同食材的轻食能吸引最多消费者
数据28: 购买因素——食材，中国，2018年11月
不同城市线级消费者关注点不同
数据29: 购买因素差异——一线城市和低线城市（作为基准）的特点，中国，2018年11月
数据30: 选择营养均衡的一线城市消费者和选择低卡路里的低线城市消费者（按地域区分），中国，2018年11月
消费者对待推销活动更理智
数据31: 购买因素，中国，2018年11月
对轻食套餐的兴趣
补充营养的软饮料受到喜爱
数据32: 对轻食套餐的兴趣，中国，2018年11月
提供高饱腹套餐以减少购买障碍
推出轻食套餐时考虑消费者的家庭结构
数据33: 对轻食套餐的部分兴趣（按家庭结构区分），中国，2018年11月
认识英敏特城市精英人群
英敏特城市精英人群更常食用轻食
数据34: 英敏特城市精英人群和其他人群中的轻食重度用户，中国，2018年11月
英敏特城市精英人群购买因素不同
数据35: 购买因素——促使购买轻食的食材（按消费者分类区分），中国，2018年11月
为英敏特城市精英人群提供益生菌软饮料和低卡奶昔
数据36: 英敏特城市精英人群和其他人群（作为基准）对轻食套餐的态度差异，中国，2018年11月
附录——研究方法与缩写
研究方法
缩写

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