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餐饮娱乐渠道饮酒趋势 - 中国 - 2016年7月
概述
 
您所需要了解的
尽管2015年餐饮娱乐渠道酒精饮料市场萎缩了3%，但英敏特预测该市场的发展将趋于平稳，2016年市场将以0.1%的增长率微幅上涨。

随着越来越多的进口和本土生产的创新性酒精饮料不断涌入市场，消费者不再满足于主流产品选择，他们渴望尝试在口味、包装以及功能益处方面独特的、具有异国特色的或高端的（例如）酒精饮料产品。

虽然消费者在近几年对健康日益重视，但不太熟悉或很少被听说过的宣称可能会被消费者认为过于牵强和含糊，因此，他们对具有这些宣称的品牌也会避而远之。

除此之外，消费者对餐饮渠道酒精饮料的核心需求正从一醉方休向小酌怡情的饮酒体验方向转变。因此，消费者对酒精饮料的选择在很大程度上由产品带来的感受和知觉、品牌含义和情感纽带以及饮酒场合的适合性所决定。 

报告定义
该报告涵盖了中国餐饮娱乐渠道的酒类饮品，包括：啤酒 (例如拉格啤酒、爱尔啤酒、苹果酒)，葡萄酒（例如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰酒），中国白酒，西方烈酒（如威士忌、伏特加）和香槟/其它起泡酒（例如普罗赛柯、卡瓦酒）。

餐饮娱乐门店包括，但不局限于：中式餐馆（如川菜、粤菜、蒙古火锅餐馆）、其它亚洲餐馆（如日本、韩国、印度餐馆）、西式餐厅（如意大利菜、法式菜、美式菜餐馆）、卡拉OK/KTV，夜店，酒吧和酒馆（例如酒店里的酒廊、葡萄酒吧、主题酒吧、啤酒吧）和咖啡店。

在外饮酒的消费者指在截止2016年3月前的6个月内，在上述渠道饮用过酒精饮料的一至三线城市居民。

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