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咸味零食 - 中国 - 2016年2月

概述
您所需要了解的
本报告所涵盖的产品
数据 1: 低/中/高家庭月收入群体的定义（按城市线级区分）
综述
市场
数据 2: 中国零食市场总零售量，2010-2020年
数据 3: 中国咸味零食市场总零售额，2010-2020年
公司和品牌
数据 4: 前十大公司的销售额份额，2013和2014年
消费者
坚果类和瓜子炒货类零食是最受欢迎的咸味零食
数据 5: 零食使用频率，2015年10月
功效性仍是待开发领域
数据 6: 坚果类零食的使用场合（按使用频率*区分），2015年10月
数据 7: 瓜子炒货类零食的使用场合（按使用频率区分），2015年10月
新口味推动品类创新，但健康也同样重要
数据 8: 咸味零食的使用行为，2015年10月
年轻消费者期待新类型的咸味小吃
数据 9: 消费者选择“提供新奇的口味”和“是我从没吃过的新品种”（按年龄区分），2015年10月
产品类型、口味和销量是影响消费者在线选购咸味零食的关键指标
数据 10: 最多使用的产品搜索方法，2015年10月
健康益处和精美的包装是进口咸味零食的主要优势
数据 11: 国产和进口咸味零食比较，2015年10月
我们的观点
议题和洞察
吸引年轻消费者
现状
启示
本土生产商应提高产品的健康认知和包装设计
现状
启示
数据 12: 新包装咸味零食样例，全球
推动咸味零食的在线销售
现状
启示
市场 —— 您所需要了解的
中国咸味零食市场呈两位数增长
预计市场将继续增长
可支配收入和健康意识的提高为趋优消费提供了机会
线上零售推动品类发展
市场规模和预测
中国咸味零食市场呈两位数增长
数据 13: 中国咸味零食零售市场的规模，2010-2015年
预计市场将继续增长
数据 14: 中国零食市场总零售量，2010-2020年
数据 15: 中国咸味零食市场总零售额，2010-2020年
市场增长动力和阻碍
不断提高的可支配收入
数据 16: 人均可支配收入，中国，2010-2014年
消费者趋优消费更健康的咸味零食
数据 17: 咸味零食均价，2010-2015年
线上零食品牌成功定位年轻消费者
消费者远离“垃圾食品”
来自传统中国零食的竞争
市场细分
咸味零食零售市场主要由坚果和瓜子炒货类零食主导
数据 18: 中国咸味零食市场销量和销售额（按细分市场区分），2010-15年
坚果类零食继续以两位数增长，而瓜子炒货类零食的增速甚至更快
数据 19: 咸味零食的零售销售额（按细分市场区分），2015年-2020年
主要竞争者 —— 您所需要了解的
中国咸味零食市场相当分化
品牌致力于推动在线销售
各大企业都竞相进行口味创新
企业有机会进行大胆的口味创新、健康益处创新和包装创新
市场份额
中国咸味零食市场相当分化
数据 20: 前十大公司的销售额份额，2013和2014年
薯片和其它膨化食品公司的市场份额正在流失
坚果类和瓜子炒货类零食的竞争正向线上转移
竞争策略
品牌致力于推动在线销售
“三只松鼠”致力于树立亲切的品牌形象
洽洽的战略目标是打造炒货电商第一
口味创新仍在继续
洽洽引领坚果和瓜子炒货类零食的口味创新
百事继续推行口味创新本地化战略
数据 21: 新口味咸味零食样例，中国
各大品牌使出浑身解数来吸引年轻消费者
百事启用高人气偶像明星为品牌代言
“三只松鼠”利用热门社会话题来吸引眼球
谁在创新？
制造商着重发展坚果品类
数据 22: 新推出的咸味零食（按子品类区分），中国，2013-2015年
制造商对口味创新分外谨慎
数据 23: 新上市坚果的的十大口味，2013-2015年
碧根果和松子越来越受欢迎
数据 24: 新上市坚果采用的十大原料，2013-2015年
口味创新越来越大胆
甜味盛行
数据 25: 好丽友推出的蜂蜜黄油味零食，中国
数据 26: 新口味爆米花，全球
异域口味 正在兴起
数据 27: 异域菜式口味的薯片，中国
苦味在全球零食市场上日益流行
数据 28: 苦味零食产品样例，全球
日本零食在产品形式创新上独树一帜
数据 29: 新形式零食样例，日本
提供健康益处的零食产品
数据 30: 具有健康益处的零食产品样例，全球
精美包装能鼓励冲动购买
数据 31: 趣味包装零食产品样例，全球
消费者 —— 您所需要了解的
坚果类和瓜子炒货类零食是最受欢迎的咸味零食
消费者在选购咸味零食时，通常会“喜新厌旧”
消费者在网上购买咸味零食时，使用不同的产品搜索方法
进口零食产品凭借高营养价值和精美包装而成为赢家
零食的使用频率
坚果类和瓜子炒货类零食是最受欢迎的咸味零食
数据 32: 零食使用频率，2015年10月
高收入消费者吃零食缓解压力
w数据 33: 咸味零食重度使用者（每周一次或更多）的占比（按家庭月收入区分），2015年10月
年轻消费者喜欢吃膨化零食
数据 34: 零食重度使用者的占比%（每周1次或更多）（按年龄区分），2015年10月
吃零食场合
咸味零食适合休闲时间
数据 35: 零食的使用场合（按零食类型区分），2015年10月
功效性仍是待开发领域
针对充饥和补充体力场合的坚果类零食前景
数据 36: 坚果类零食的使用场合（按使用频率区分），2015年10月
针对户外活动和餐前/餐后场合的瓜子炒货零食的前景
数据 37: 瓜子炒货类零食的使用场合（按使用频率区分），2015年10月
吃膨化零食的场合不多
首次试吃的考虑因素
口味是最重要的购买考虑因素
数据 38: 首次购买咸味零食考虑因素，2015年10月
数据 39: 新上市坚果的的十大口味，2013-2015年
年轻消费者期待新类型的咸味小吃
数据 40: 消费者选择“提供新奇的口味”和“是我从没吃过的新品种”（按年龄区分），2015年10月
健康益处和营养价值鼓励消费者进行首次购买
包装创新不应只专注于方便使用
营销活动可以更好地吸引高收入群体和家中有小孩的消费者
在线购买行为
消费者既从线上也从线下购买咸味零食
数据 41: 咸味零食的购买渠道，2015年10月
消费者更有可能在线下进行冲动购买
数据 42: 咸味零食的购买渠道（按消费者购买咸味零食的习惯区分），2015年10月
产品类型、口味和销量是影响消费者在线选购咸味零食的关键指标
数据 43: 消费者在网上购买咸味零食时，使用最多的产品搜索方法，2015年10月
年轻消费者之间搜索品牌名称
数据 44: 消费者通过“直接输入的品牌名称”和“按照品牌”进行搜索（按年龄区分），2015年10月
不出名的品牌更有可能吸引网上的年轻消费者
促销比低价更有效
咸味零食的消费习惯和总体态度
新口味驱动消费
数据 45: 对咸味零食的态度，2015年10月
营养价值和口味一样重要
30多岁的女性消费者和高收入者吃更多的零食棒
数据 46: 零食棒的使用情况，2015年10月
年轻消费者即兴购买咸味零食
数据 47: 咸味零食的购买行为，2015年10月
进口和国产咸味零食比较
25-39岁的消费者是进口咸味零食的核心消费群体
数据 48: 进口零食产品的使用行为(按年龄和收入区分)，2015年10月
健康原料和精美包装是进口咸味零食的主要优势
数据 49: 国产和进口咸味零食比较，2015年10月
数据 50: 选择“进口咸味零食做得更好”的消费者（按进口咸味零食的使用行为区分），2015年10月
认识英敏特城市精英人群
因为健康益处，英敏特城市精英人群吃更多的坚果和瓜子炒货
数据 51: 零食的使用场合（按消费者分类区分），2015年10月
强化营养和新奇口味更吸引英敏特城市精英人群
数据 52: 首次购买咸味零食考虑因素（按消费者分类区分），2015年10月
英敏特城市精英人群在网上购买咸味零食时，会按照品牌筛选搜索咸味零食
数据 53: 最多使用的产品搜索方法（按消费者分类区分），2015年10月
附录——市场规模和预测
数据 54: 咸味零食的零售销售额（按细分市场区分），2010年-2020年
数据 55: 咸味零食的零售量（按细分市场区分），2010年-2020年
附录——市场细分
数据 56: 坚果类零食的零售销售额，中国，2010-2020年
数据 57: 坚果类零食的零售量，中国，2010-2020年
数据 58: 瓜子炒货类零食的零售销售额，中国，2010-2020年
数据 59: 瓜子炒货类零食的零售量，中国，2010-2020年
数据 60: 薯片的零售销售额，中国，2010-2020年
数据 61: 薯片的零售量，中国，2010-2020年
数据 62: 其它膨化食品的零售销售额，中国，2010-2020年
数据 63: 其它膨化食品的零售量，中国，2010-2020年
附录——研究方法
研究方法
扇形图预测
英敏特城市精英人群
为什么要定义“英敏特城市精英人群”？
他们是谁？
数据 64: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征（按性别、年龄和个人收入区分）
数据 65: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征（按婚姻状况、城市级别和教育水平区分）

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