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方便食品 - 中国 - 2023年

概述
您所需要了解的
报告关键议题
报告定义
不包括
综述
议题与洞察
升级汤底以及粉/面口感以提高冲泡型方便面的消费量
数据1: 汤达人肥汁米线，中国，2022年
提供营养强化和情绪益处以锁定高学历消费者
数据2: 含有功能性成分的方便面示例，全球，2022-2023年
自热米饭和自热火锅可切入夜宵场景
数据3: 带有“夜宵”宣称的自热食品，中国，2023年
市场综述
市场于2022年呈增长态势，但从长期来看预计将会放缓
地域风味获得资本进一步加持，导致竞争加剧
疫情后的审慎消费趋势
我们的观点
市场规模与细分
居家场景的增加提高市场增速 
数据4: 方便面市场零售销售额，中国，2017-2027年
自热食品保持增速但预计将逐渐降温
数据5: 自热食品市场零售销售额，中国，2020-2022年
数据6: 方便食品销售额的市场份额（按细分市场区分），中国，2020-2022年
市场因素
囤货行为在封控时期有所增长
数据7: 疫情期间的囤货偏好，2022年
消费者对其支出更为谨慎
数据8: 对未来经济状况的展望，2022-2023年
膳食指南向中国居民推介“东方健康膳食模式”
市场份额
统一和白象展现强劲增长势头 
数据9: 方便面市场的领先企业（按销售额份额区分），2021-2022年
数据10: 方便面市场的领先企业（按销售量份额区分），2021-2022年
地域风味获得资本青睐
营销活动
巧用元宇宙概念
数据11: 康师傅的“元宇宙寻味小镇”，中国，2022年
设立线下泡面工厂
数据12: 白象泡面工厂，中国，2022年
通过创新联名锁定年轻消费者
数据13: 王老吉 x 臭宝联名礼盒，中国，2022年
新产品趋势
自有品牌方便面崛起
数据14: 自有品牌方便面新品占比，中国，2018年4月-2023年3月
数据15: 自有品牌方便面产品示例，中国，2022-2023年
荞麦面逐渐增长
数据16: 荞麦方便面在所有新品中的占比，中国，2018年4月-2023年3月
数据17: 荞麦方便面产品示例，中国，2022-2023年
数据18: 乖小蛮维铁婴幼儿荞麦营养面，中国，2022年
推出不同分量的产品以瞄准特定消费群体
数据19: 空刻“BIG1份半”意大利面，中国，2022年
数据20: 空刻与迪士尼（Disney）联名的MINI小食盒意大利面，中国，2022年
数据21: 统一旗下的汤达人推出“大大杯”系列，中国，2022年
日本：应急冻干米饭 
数据22: 永谷园冻干速食米饭，日本，2022年
消费频次
除了自热米饭之外，方便食品的消费频次与去年基本持平
数据23: 消费频次，2023年
数据24: 消费频次——至少每月1次，2022-2023年
数据25: 自热米饭的消费频次——至少每月1次（按年龄区分），2022-2023年
儿童家长展现强劲需求
数据26: 消费频次——渗透率（按家庭构成区分），2023年
脑力劳动者往往是高频用户
数据27: 消费频次——每周1次或更多（按教育程度区分），2023年
食用场合
夜宵是最热门的场景
数据28: 食用场合，2023年
为单身消费者和新手妈妈设计代餐
数据29: 食用场合——“代替正餐”（按家庭构成区分），2023年
为脑力劳动者提供快捷、放松的犒赏
数据30: 食用场合——部分场合（按教育程度区分），2023年
购买渠道
线下渠道仍受到欢迎
数据31: 购买渠道，2023年
数据32: 购买渠道（按性别区分），2023年
高收入者偏好线上渠道
数据33: 购买渠道——线上渠道（按个人月收入区分），2023年
利用新兴渠道瞄准三世同堂家庭
数据34: 购买渠道——部分渠道（按居住成员区分），2023年
尝新动机
尝试新颖的口味是首要动机
数据35: 尝新动机，2023年
口味和短视频对女性的吸引力高于男性
数据36: 尝新动机——前五大动机（按性别区分），2023年
数据37: 尝新动机——“短视频（a）推荐”（按性别和年龄区分），2023年
推出定制化产品以瞄准家长和脑力工作者
数据38: 尝新动机——“针对特定人群（a）设计”（按家庭构成和教育程度区分），2023年
面的高端化属性
汤底仍最受重视
数据39: 面的高端化属性，2023年
加强成分的营养价值和改进粉/面口感以瞄准高收入者
数据40: ‌面的高端化属性——部分属性（按个人月收入区分），2023年
通过高端汤底和筋道的粉/面瞄准冲泡型方便面的高频用户
数据41: 面的高端化属性（按用热水冲泡的方便面的消费频次区分），2023年
对方便食品和自热食品的偏好
自热形式的受欢迎度较低
数据42: 对方便食品和自热食品的偏好，2023年
夜宵场景为自热米饭和火锅带来机遇
数据43: 对方便食品和自热食品的偏好——“偏好自热形式”（按食用场合区分），2023年
美食达人 
他们是谁？
数据44: 美食达人，2023年
数据45: 美食达人（按代际区分），2023年
挑剔消费者寻求可靠的推荐以及有形价值
数据46: 尝新动机——“家人/朋友/同事推荐”（按美食达人区分），2023年
数据47: 面的高端化属性——部分属性（按美食达人区分），2023年
情绪化食客偏好夜宵场景
数据48: 食用场合——“夜宵时”（按美食达人区分），2023年
附录——市场规模与预测
数据49: 方便面市场的零售总额和预测，中国，2017-2027年
附录——市场细分
数据50: 方便食品的零售销售额和市场份额（按市场细分区分），中国，2020-2022年
附录——研究方法与缩写
研究方法 
缩写

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