食用油 - 中国 - 2022年

概述
您所需要了解的
报告关键议题
报告定义
综述
市场 
‌销售额增长主要源于价格上涨
数据1: 食用油零售销售额，中国，2017-2027年
数据2: 食用油零售销售量，中国，2017-2027年
‌调和油与大豆油的销售额份额持续下滑
数据3: 食用油细分市场的零售销售额份额，中国，2020-2022年
公司与品牌
‌领先品牌表现稳定
数据4: 食用油市场领先企业（按销售额份额区分），中国，2019-2022年
‌新品重点关注健康与可持续性
消费者
‌调和油渗透率下降，葵花籽油上升
数据5: 产品渗透率，2021年vs 2022年
‌大众油复购率高于小众油
数据6: 使用趋势，2022年
线下渠道仍占主导地位
数据7: 购买渠道，2022年
‌营养成分是首要选择因素
数据8: 选择因素，2022年
‌维生素/矿物质含量最受重视
数据9: 高价特点，2022年
‌消费者追求营养补充与控制油脂摄入
数据10: 消费者行为，2022年
我们的观点
议题与洞察
‌利用MLCT食用油的优势
现状
启示
数据11: ‌金龙鱼“轻怡”MLCT食用油，中国，2022年
数据12: DAG食用油产品示例，中国，2022年
‌将核桃油的定位拓宽到儿童以外
现状
启示
数据13: ‌带有功能性宣称的核桃油，全球，2020-2022年
‌利用短视频平台推广高端小众油
现状
启示
数据14: ‌ ‌抖音平台上用小众油制作特定美食的视频示例，中国，2022年
市场规模与预测
‌零售价上涨带动销售额增长
数据15: 食用油零售销售额，中国，2017-2027年
‌随着健康意识提高，销售量停滞不前
数据16: 食用油零售销售量，中国，2017-2027年
市场细分
‌调和油与大豆油进一步下滑 
数据17: 食用油销售额份额（按细分市场区分），中国，2020-2022年
市场因素
做饭变得更快捷、更健康 
‌对减少日常油脂摄入量的需求不断增长
‌成本上涨推高零售价
‌更严格、更具体的国家标准
市场份额
‌领先品牌表现稳定
数据18: 食用油市场领先企业（按销售额份额区分），中国，2019-2022年
‌婴幼儿食品品牌借助核桃油进军食用油市场
数据19: ‌婴幼儿食品品牌推出的婴幼儿核桃油，中国，2022年
营销活动
‌搭乘国潮趋势，展现文化认同
数据20: ‌道道全粮油股份有限公司的茶籽油广告，中国，2022年
数据21: ‌胡姬花×“只此青绿”推广视频短片，中国，2022年
数据22: ‌胡姬花中秋期间在上海美罗城打造的“超级月亮”，中国，2022年
‌利用ESG促进可持续发展 
数据23: ‌金龙鱼的ESG报告，中国，2022年
数据24: ‌盒马鲜生碳中和茶油，中国，2022年
‌与跨品类品牌联手，打造多感官体验
数据25: ‌谷维多与多家品牌联袂举办“稻田音乐会”，中国，2022年
数据26: ‌“稻田音乐会”现场图片，中国，2022年
新产品趋势
“有机”宣称呈上升趋势
数据27: 带有“有机”宣称的食用油新品占比，中国，2017-2022年
数据28: ‌带有“有机”宣称的食用油新品占比（按部分市场区分），2021年10月-2022年9月
数据29: 带“有机”宣称的产品示例，中国，2022年
‌可持续性受到关注
数据30: 食用油新品中的道德和环保宣称占比，中国，2017-2022年
数据31: 具有道德和环保宣称的产品示例，中国，2021-2022年
‌利用油酸含量
数据32: ‌高油酸食用油产品示例，中国，2021-2022年
专为特定菜品设计
数据33: ‌胡姬花蒸鱼专用花生油，中国，2022年
产品渗透率
‌葵花籽油的使用率持续走高
数据34: 产品渗透率，2021年 vs 2022年
‌三世同堂家庭对各油种的兴趣最高
数据35: 产品渗透率（按居住情况区分），2022年
数据36: 产品渗透率——频度分析（按居住情况区分），2022年
中餐多用花生油，西餐多用小众油 
数据37: 产品渗透率（按做饭频率区分），2022年
使用趋势
‌主流油的复购率保持稳定
数据38: 使用趋势，2022年
核桃油在受教育水平高的消费者中存在市场机遇
数据39: 使用趋势——核桃油（按教育水平区分），2022年
‌利用烘焙场景提高油的使用量
数据40: ‌使用趋势——“会用的更多”（按做饭和烘焙频率区分），2022年
购买渠道
‌线下超市占主导地位
数据41: 购买渠道，2022年
Z世代偏爱传统渠道
数据42: 购买渠道——线下渠道（按年龄区分），2022年
‌短视频平台上的营销需要不同的侧重点
数据43: 选择因素（按购买渠道区分），2022年
数据44: ‌高价特点（按购买渠道区分），2022年
选择因素
‌有益健康的特征最受青睐
数据45: 选择因素，2022年
‌除营养成分外，不同年龄段表现出不同需求
数据46: 选择因素——前五名因素（按年龄区分），2022年
高价特点
‌维生素/矿物质含量最为重要
数据47: 高价特点，2022年
数据48: ‌高价特点——前五名特点（按年龄区分），2022年
‌高收入群体看重有机宣称与不饱和脂肪酸含量
数据49: ‌高价特点（按个人月收入区分），2022年
‌小众油用户更愿意为油酸与精美包装支付溢价
数据50: ‌高价特点——部分特点（按产品渗透率区分），2022年
消费者行为
‌大部分消费者希望通过食用油来补充营养成分
数据51: ‌消费者行为——补充营养，2022年
数据52: 消费者行为——补充营养（按性别与年龄区分），2022年
数据53: 消费者行为——补充营养（按个人月收入区分），2022年
使用低脂食用油来控制日常油脂摄入
数据54: ‌消费者行为——控制油脂摄入，2022年
数据55: ‌消费者行为——控制油脂摄入（按年龄区分），2022年
MLCT油受到大多数人的喜爱
数据56: ‌消费者行为——对MLCT油的偏好，2022年
数据57: ‌高价特点（按消费者对MLCT油的偏好区分），2022年
‌控油瓶盖非常必要，但小包装油并不受欢迎
数据58: 消费者行为——包装，2022年
数据59: ‌消费者行为——对控油瓶盖的偏好（按教育水平区分），2022年
数据60: ‌分装油瓶的示例，2022年
美食达人
他们是谁？
数据61: 美食达人类型，2022年
数据62: 美食达人类型（按代际区分），2022年
‌情绪化食客更喜欢大包装
数据63: 消费者行为——包装（按美食达人区分），2022年
‌有益健康的特点吸引新趋势探索者与挑剔消费者
数据64: 选择因素——部分选项（按美食达人类型区分），2022年
数据65: 高价特点——部分选项（按美食达人类型区分），2022年
附录——市场规模与预测
数据66: 食用油零售销售总额，中国，2017-2027年
数据67: 食用油零售销售总量，中国，2017-2027年
附录——市场细分
数据68: 食用油零售销售总额（按细分市场区分），中国，2019-2022年
附录——研究方法与缩写
研究方法
缩写