方便食品 - 中国 - 2020年3月

概述
您所需要了解的
本报告涵盖的产品
包括
综述
市场面临强刺激并保持低位增长
数据1: 方便面市场的销售额预测（最好和最差情形），中国，2014-2024年
数据2: 按销售额份额计算的方便食品市场细分，中国，2018-2019年
新技术促进未来的增长
公司与品牌
领先方便面品牌的市场份额向创新的新入局者流失
数据3: 按销售额份额计算的方便面领先企业，2018-2019年
数据4: 按销售量份额计算的方便面领先企业，2018-2019年
自热食品市场巩固并凸显了品牌力之重要性
方便食品的功能性与安全性提高
消费者
高频食用者更多是高收入者或家长
数据5: 方便食品的食用频率，2019年12月
方便面消费者对地方性风味敏感
数据6: 方便面的风味偏好，2019年12月
方便面是多面手，而自热米饭作为午餐十分热门，自热火锅作为晚餐人气高
数据7: 食用场合（按品类区分），2019年12月
线上平台吸引高频食用者和受教育水平高的食用者
数据8: 方便食品的购买渠道，2019年12月
自热食品公司可通过异域风味、新鲜肉类/海鲜和健康食品来脱颖而出，以触及非忠实顾客
数据9: 自热食品的品牌渗透率（按性别区分），2019年12月
数据10: 自热食品的必选配料（按性别区分），2019年12月
我们的观点
议题与洞察
将便利店服务转化成产品优势
现状
启示
为夜宵零食场合开发更健康的版本
现状
启示
开发有异域特色的风味，以提升自热米饭的人气
现状
启示
数据11: 马戏便当日式咖喱牛肉饭，中国，2019年
数据12: 日本自热便当
市场——您所需要了解的
市场健康回弹、稳步增长
自热食品高速发展，赢取市场份额
技术推动定价
新冠肺炎——意料之外的催化剂
市场规模与预测
方便面从低谷中健康回弹
预计未来形势乐观
数据13: 方便面市场的销售额预测（最好和最差情形），中国，2014-2024年
市场增长动力
采用更多产品形态以驱动稳健市场增长
区域美食利用新渠道扩大影响力
数据14: 好欢螺x网易云音乐广告
技术进步创造更多可能性
数据15: 日清All-in Noodles面（Nissin All-In Noodles），日本，2019年10月
高价位的接受程度有所提升
数据16: Peyoung金粉炒面（Peyoung Chow Mein with Gold Powder），日本，2019年5月
市场细分 
方便面
自热火锅
自热米饭
数据17: 按销售额份额计算的方便面市场销售额占比，中国，2018-2019年
重点企业——您所需要了解的
方便面领先企业流失市场份额
自热食品市场因强大的品牌力而巩固
健康革命中的创新
市场份额
方便面：主导地位虽无法动摇，但企业已流失份额
数据18: 按销售额份额计算的方便面领先企业，2018-2019年
数据19: 按销售量份额计算的方便面领先企业，2018-2019年
康师傅通过推出高端产品保住地位
统一继续推行高端化策略
今麦郎在方便面中重塑新鲜手工面
自热食品：品牌忠实度建立主导力
海底捞在自热行业的领导力不可撼动；统一领跑自热米饭
自嗨锅和莫小仙是新晋黑马
三全
竞争策略
赞助当红电视节目
数据20: 自嗨锅的电视节目赞助示例
以卡通形象为特色的限量版产品
数据21: 日清蛋黄哥炒面（Nissin Gudetama Chow Mein Noodles），日本，2019年11月
数据22: 拉面说限量合作款
以强大的IP形象与年轻食客建立对话
数据23: 自嗨锅自热产品示例
数据24: 食族人的广告
与权威组织合作，塑造健康形象
谁在创新？
方便面继续推行健康革命
数据25: 方便面上市新品的平均营养价值，中国，2015-2019年
方便面的健康益处
数据26: Peyoung Scalp D防脱发拉面（Peyoung ScalpD hair loss ramen）广告
数据27: Acecook Mi武士猪肋排风味方便面（Acecook Mi Samurai pork ribs flavoured instant noodles），越南，2019年
数据28: 拉面说x999合作，中国，2020年
即营养又可持续的面条
数据29: 海神叉海产蛋白面（Trident Seafood Protein Noodles），美国，2019年
数据30: NamZ NoodleZ面，新加坡，2019年
自热食品里的异域风味
数据31: 统一冬阴功自热火锅，中国，2019年
利用自热技术升级方便面
数据32: 紫山一夻拉面，中国，2018年
从更安全的加热装置中汲取灵感
数据33: 自热铁路便当
数据34: 42 Degrees公司的自热咖啡（Self-Heats Coffee），美国
数据35: HeatGen自热易拉罐（HeatGen self-heating can），美国
消费者——您所需要了解的
自热米饭作为午餐，自热火锅作为晚餐
线上平台吸引着高频食用者和受教育水平高的食用者
由于同质化，自热食品的品牌忠实度低
食用频率
地方菜式推动方便食品高频消费
数据36: 方便食品的食用频率，2019年12月
年轻女性对方便食品产生兴趣
繁忙的事业和家庭导致高频消费
数据37: 方便食品的食用频率——高频食用者（按家庭构成区分），2019年12月
数据38: 温和牛肉味方便面（Mild Beef Flavoured Instant Noodles），巴西，2019年
方便食品的风味偏好
红肉领跑，酸甜蔬菜紧随其后
数据39: 方便面的风味偏好，2019年12月
面条瞄准地方风味偏好
数据40: 方便面的风味偏好——部分风味（按区域区分），2019年12月
食用场合
方便面的多样性吸引高频食用者将其作为早餐
数据41: 食用场合（按品类区分），2019年12月
性别对食用场合的影响
数据42: 方便面的食用场合（按性别区分），2019年12月
数据43: 超级零蛋白高汤面，中国，2019年
米饭的饱腹感使其成为理想的代餐
自热火锅：纵享晚餐
数据44: 自热火锅的食用场合（按消费者分类区分），2019年12月
购买渠道
线上平台的便利性吸引高频食用者
数据45: 方便食品的购买渠道，2019年12月
年轻女性有更强的品牌联系
数据46: 方便食品的购买渠道——部分渠道（按部分性别和年龄区分），2019年12月
线上平台吸引受教育水平高的食用者
数据47: 方便食品的购买渠道——部分渠道（按教育程度区分），2019年12月
自热食品的品牌渗透率
品类领先者出现
数据48: 自热食品的品牌渗透率（按性别区分），2019年12月
自热食品的同质化和屈指可数的产品选择导致忠诚度较低
数据49: 自热食品的品牌渗透率（按品牌用户区分），2019年12月
理想的自热餐
男性喜肉，女性好素食
数据50: 自热食品的必选配料（按性别区分），2019年12月
用海鲜高端化
认识英敏特城市精英人群
英敏特城市精英人群是方便面的高频食用者
数据51: 方便食品的风味偏好（按消费者分类区分），2019年12月
英敏特城市精英人群更广泛地尝试自热市场
数据52: 自热食品的品牌渗透率（按消费者分类区分），2019年12月
繁忙的事业使消费者将方便食品作为午餐
数据53: 按品类计算的食用场合——作为午餐（按消费者分类区分），2019年12月
附录——市场规模与预测
数据54: 方便面市场总额，中国，2014-2024年
附录——市场细分
数据55: 方便食品的销售额细分，中国，2018-2019年
附录——研究方法与缩写
研究方法
缩写